主料：板栗250克，豇豆200克。
調料：食用油、生抽、鮮貝露各適量。
做法：
1、板栗去殼後入高壓鍋煮至八分熟撈出。
2、豇豆切寸段。
3、鍋內放食用油，將豇豆入鍋爆炒片刻，加入板栗，生抽，鮮貝露一同翻炒至熟，即可出鍋裝盤。
功效：中醫認為：豇豆性平，味甘咸。具有調中益氣、健脾益腎之功效。對動脈硬化、高血壓、水腫、消化不良、便秘等都有較好的食療作用。豇豆，被稱為素菜中的「補品」，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等諸多有益成分。尤其是所含的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。
豇豆入菜，熱炒涼拌或入餡做麵食皆美味，「板栗豇豆」，是一道營養豐富，口感美味的素菜，板栗甜糯，豇豆脆爽，適合各類人群食用。
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板栗雖好但要有節制
在這個板栗上市的季節，街邊的糖炒栗子，飯店裡的栗子羹、板栗燒白菜，超市裡的栗子糕等，都讓人一望而生食慾，而板栗的營養價值又如何呢？板栗屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的澱粉很高。干板栗的碳水化合物達到77%，與糧穀類的75%相當；鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質含量為4%—5%，雖不如花生、核桃多，但略高於煮熟後的米飯。
某些方面板栗的營養更高於糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
亮油油的栗子還有較高的藥用價值。板栗有健脾胃、益氣、補腎、強心的功用，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。
栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃六七顆，堅持下去就能達到很好的滋補效果。人們最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯後大量吃。這是因為栗子含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。提醒消費者，選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經過化學處理的栗子，相反，如果炒熟後或煮熟後果肉中間有些發褐，是栗子所含酶發生「褐變反應」所致，只要味道沒變，對人體就沒有危害。
不能和大蒜同吃的食物
大蒜不能和什麼一起吃？大蒜具有殺菌消炎等等功效雖然如此也是有禁忌的哦。今天，為大家盤點的就是大蒜不能和什麼一起。喜歡吃大蒜的一起來了解了解哦。
大蒜不能和什麼一起吃
大蒜一般不要和補藥一起吃。
大蒜忌地黃、何首烏、牡丹皮。
大蒜和大蔥同食會傷胃。
芒果和大蒜同食，皮膚會發黃。
鯽魚和大蒜同食，會發熱、上火。
蜂蜜與大蒜混食，易導致腹瀉。
需要提醒的是倘若您在腹瀉之時切不可服食大蒜。否則，不但起不到治療效果，還會加重病情。這是因為日常生活中經常發生的腹瀉，大多是因為患者受涼或吃了帶有致病菌的食品後，引起腸內局部黏膜組織炎症，腸壁血管的通透性發生改變，以致釀成蛋白質、水鹽代謝紊亂，使大量體液滲入腸腔而發生腹瀉。
秋後，心臟病人要多吃板栗
食用板栗，煲湯、熬粥都是不錯的選擇。但是由於板栗熱量較高，吃多了容易引發便秘。專家建議，在食用板栗時要控制好量，一般每天不超過10個。而對於糖尿病患者來說，最好選擇用栗子煲湯、熬粥等方法，比直接食用糖炒栗子更健康。
專家介紹秋後吃板栗可以補心
對冠心病、高血壓等心腦血管疾病患者來說，秋季應適當進補，為即將到來的冬季做好充分的準備。專家介紹，秋後吃一些板栗可以達到補心的功效。