枸杞子是一味常用的補肝益腎中藥，其色鮮紅，其味香甜。現代醫學研究證實其含有甜菜鹼、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素B1。維生素B2及鈣、磷、鐵、鋅、錳、亞油酸等營養成分，對造血功能有促進作用，還能抗衰老、抗突變、抗腫瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。
生活中，很多人喜歡用枸杞子泡水、煲湯或煮粥，但實際上，由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，只有部分枸杞子中的有用成分能釋放到水或湯中。而且，枸杞多糖是一種蛋白多糖，若用水煮加熱提取，會使其變性而導致藥效降低。
因此，從食用方法上來說，直接嚼吃枸杞子對營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮其保健效果。但嚼食時要注意，進食的數量不宜太多，否則容易滋補過度，反而不利。
比如，每天直接嚼食一般不超過20克，若想起到治療的作用，則每天可以吃30克，但要分次吃，每次約3克。若是用於泡水或煲湯，也不妨把它吃掉，但也不宜一次性全部吃掉。
枸杞燒鯽魚
原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒麵、鹽、味精適量。
做法：
1、將鯽魚去內臟、去鱗，洗淨，蔥切絲，姜切末；
2、將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒麵及水，稍燜片刻；
3、投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。
菜餚特點：枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。
枸杞菜粥
原料：枸杞子2大匙，米飯1茶碗，水6杯，油菜1棵，鹽1小匙多。
做法：
1、米飯加入深鍋中，加水煮沸，注意防止溢出，用文火煮1小時。
2、油菜洗淨，去根，放在加鹽的熱水中焯一下，切成 3-4cm長的段。
3、枸杞子若是鮮品，柔軟，則不需處理，若是干品，必須浸泡溫水中，使其變柔軟。
4、粥煮好後，加入鹽、青菜。枸杞子，稍煮一下即成。
枸杞油爆河蝦
原料：河蝦500克，枸杞子30克。
做法：
1、將枸杞子洗淨，其中一半加水煎煮，提取枸杞子濃縮汁15毫升，另一半置小碗內，上籠蒸熟。
2、選擇大的河蝦，剪去蝦須，洗淨，瀝乾水份。將炒鍋燒熱，注入植物油，燒至八成熱時，分兩次投入河蝦，炸至蝦殼發脆，用漏勺撈出，瀝於油。
3、鍋內留適量余油，投入蔥末、薑末、白糖、料酒、精鹽、味精、枸杞子濃縮汁和清湯，煮沸。稍稠後，投入蝦和熟枸杞子，翻幾個身，加入香油即成。
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長期喝紅茶包損大腦 三大熱門茶飲不可天天喝
很多人都有喝茶的習慣，世界衛生組織調查認為：茶是中老年人的最佳飲品。茶葉含有豐富的維生素，蛋白質、脂肪，經常飲用可以調節生理功能，具有很好的保健作用。飲茶有很多禁忌，你了解多少呢?
長期喝紅茶包損大腦
研究成果表明，長期飲用某些紅茶包，可造成氟、鋁聯合中毒，不僅對牙齒、骨骼造成損害，而且會使腦組織中主管記憶的海馬造成損害，導致早老性痴呆。
這項研究成果揭示了長期飲用含有高濃度氟、鋁的茶所導致的損害，對人們健康飲茶有很強的指導作用。
目前國際市場上銷售的商品紅茶主要為紅條茶、紅碎茶和紅茶包三種形式。紅茶包是以紅碎茶作為原料加工而成，而對紅茶包的原料要求，至今世界各國以及國際組織並沒有制定氟、鋁含量標準，紅茶包廠商可以不受限制地採用粗老茶葉作為原料，以降低成本，獲取更多利潤。
在實驗中，將6個月齡大鼠分成磚茶組、紅茶組和空白組三個處理組，觀察餵養含氟、鋁成分的紅茶包對大鼠大腦海馬的改變及其神經行為的影響，結果發現，長期飲用粗老茶葉製作的紅茶包可以導致動物大腦損害，並首次在世界上成功複製出大鼠的氟、鋁聯合中毒模型。
三大熱門茶飲不可天天喝
1.菊花枸杞茶：虛寒體質及孕婦不適宜香氣清新的菊花枸杞茶有明目的效果。但虛寒體質、容易拉肚子的人及孕婦不適合喝。
支招：一周2～3次，做法是各3～5克的枸杞、菊花，以沸水沖泡即可。
2.玫瑰花茶：身體虛弱的人愈喝氣愈少玫瑰茶飲能緩解生理期的不適，但常感到疲倦，身體虛弱的人不適合，而且容易腹瀉。
支招：女性在月經來潮時，以熱水沖泡3～5克乾燥玫瑰花，再加入少許蜂蜜調味即可飲用。
3.決明子茶：決明子有明目功效，但常拉肚子的人謹慎服用。
支招：不要為了減肥過度使用，長期下來，會導致腸道黏膜萎縮，吸收養分的功能變差。
推薦4款養生保健茶
1、鹽 茶
茶葉3克，食鹽1克，用開水沖泡5分鐘後飲用，每日分服4～6次，可明目消炎、化痰降火，適於感冒咳嗽、目赤腫痛、牙痛等。
2、姜 茶
茶葉5克，生薑10片，共煎汁，飯後飲用。有發汗解表、溫肺止咳功效。對流感、傷寒、咳嗽等症效果好。
3、糖 茶
茶葉2克，紅糖10克，開水沖泡飲用，每日飯後一杯，有和胃暖脾、補中益氣之效。可用於大便不通、小腹冷痛、婦女經痛等。
4、蜜 茶
茶葉3克，開水沖泡，待茶水涼後加蜂蜜3毫升，隔半小時服2次。有止渴養血、潤肺益腎之功，適用於咽干口渴、乾咳無痰、便秘、脾胃不和等症。
急救常用的三大妙方 避開急救誤區
生活中總會有一些我們一向不到的事情發生，比如說燙傷，可能稍不注意就會被熱水燙傷，尤其是一些小孩不懂事什麼都想去摸，時常的擦傷，流血等等這些都是生活中常常遇到的問題，人們就可能根據自己聽說來的方法來處理，在燙傷後抹牙膏，擦傷後酒精消毒等等，在發生意外時候，人們常用這些急救「妙方」，可是這些方法是正確的嗎？下面專家來為您介紹「最易犯錯誤的急救法」，教你避開急救的誤區。
燒傷燙傷後塗抹牙膏、大醬、醬油等緩解疼痛。美國約翰霍普金斯大學醫學院急救醫學教授邁克爾·范羅伊恩表示，這種做法是錯誤的，容易導致細菌滋生及創面感染。
正確急救法應該是立即用涼水沖患處，以遏制高溫對皮膚的損傷，還有助於清洗創面，降低感染危險。然後再用紗布包裹患處，保持患處清潔和乾燥。如果傷處起水泡，切勿隨意刺破。
出血時擅自用止血帶。多項研究發現，這種急救法弊多利少。美國急救醫師協會發言人、布朗大學急救醫學教授查爾斯·帕塔維納表示，止血帶使用不當會增加組織損傷甚至截肢的危險，因此只有在極其糟糕的情況下才能使用。
美國紅十字協會建議，止血的最佳急救措施是直接按壓出血傷口。可以在傷口上覆蓋一塊乾淨的布，然後用力按住，即使布被血浸透也不要移動。如果有必要，可多蓋幾層布。按壓可減少傷口的出血量，同時讓周圍組織仍然能獲得供血。
急救知識：猝死急救 必知的「黃金四分鐘」
如今人們的生活雖然在逐步的提高，但是健康生命卻時常被各種的突發情況而奪去，尤其是近些年來，心臟病猝死事件時有發生，危害著中青年人的生命，因此專家接下來將為您講解一些有關猝死的科普知識，希望能對大家有所幫助。
打嗝不止怎麼辦 食療幫你來調理
呃逆即打嗝，指氣從胃中上逆，喉間頻頻作聲，聲音急而短促。是一個生理上常見的現象，由橫膈膜痙攣收縮引起的。健康人也可發生一過性呃逆，多與飲食有關，特別是飲食過快、過飽，攝入很熱或冷的食物飲料、飲酒等，外界溫度變化和過度吸菸亦可引起。呃逆頻繁或持續24小時以上，稱為難治性呃逆，多發生於某些疾病。