龍眼可以釀酒嗎
龍眼酒的做法：
主料：桂圓125克
調料：白酒500克
1、把洗淨，乾燥，研成粉的龍眼肉裝入紗布袋內，紮緊袋口，放在酒罈內。
2、加入白酒，密封壇口，每天搖晃1次；七天後改為每周搖晃一次，浸泡100天。
龍眼酒的做法
工藝流程 原料選擇→制汁→殺菌→接種→發酵→殺菌→陳釀
1、原料選擇：選用裝罐頭剩下的龍眼果肉碎片和不宜裝罐頭的果肉。
2、制汁：果肉經蒸煮、破碎、壓榨後取得汁液。
3、殺菌：將果汁放入夾層鍋內加熱至85~90℃，殺滅雜菌。或者加入0.03%亞硫酸氫鈉，靜置12小時，使二氧化硫大部分消失。
4、接種：菌種量為汁液量的3~5%，可採用已培養12~24小時，發酵旺盛的葡萄酒酵母液（用1203號葡萄酒酵母菌種）。
5、發酵：在25~28℃的室溫下發酵。
（1） 若發酵液含糖量為8~10度，經1~2天後就可將發酵液蒸餾，得到50~52度的龍眼酒。
（2） 若加糖後的汁液含糖量達18~20%，可釀製發酵酒。接種酵母液後發酵7~10天，當發酵液中糖度降為零度時，用虹吸管吸出上部澄清液，去除沉渣，並調節澄清液至酒度為12~14度，酸度為0.3%~0.6%。
（3） 若配製甜味果酒，可用100公斤經過發酵、滅菌的酒液加8公斤砂糖配成。
6、殺菌：酒液調製完畢後，在每100公斤酒液中加15克亞硫酸鈉殺菌，或把酒液加熱至78℃，然後立即降溫冷卻。
7、陳釀：將酒裝入酒罈密封貯存，經陳釀半度以上，使酒氣濃郁，酒味更加醇和。
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龍眼肉的副作用是什麼
龍眼肉的副作用是什麼
龍眼雖然是營養價值極高，吃它的好處相信大家都很了解，但是副作用也不可忽視哦。龍眼肉的果肉裡面還含有非常豐富的營養元素，可以起到安神醒腦的作用，皮膚失衡的朋友也可以適當的食用。
龍眼肉有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。過量食用龍眼肉會引起上火，尤其是孕婦一定不要多吃。龍眼肉也不適合內有鬱火，痰飲氣滯的人食用。
還有溫性體質的朋友吃多了龍眼肉會引起上火，但是過多服用時，如果沒有不良症狀出現就不用太過擔心。 女性朋友更關心身材問題，過多的食用龍眼肉會導致一定的肥胖，是因其微甜。嚴重的也有因食用龍眼肉過量導致「龍眼病」發作。其病症主要為：腹瀉、流鼻血、口腔潰瘍、口腔黏膜發炎、便秘等。
龍眼肉雖然好吃，但是千萬不要過量哦，不然解了嘴饞，卻吃出了毛病來，白白浪費了龍眼肉這麼高的營養價值。其實我們在生活中就像吃龍眼肉一樣，凡事都要有一定的量，有一個限度，不能過量，過量不一定會得到好的結局，物極必反正是同樣的道理。吃東西也可以吃出人生的哲理呢！
龍眼乾放冰箱可以放多久
龍眼乾放冰箱可以放多久
龍眼不適合冷藏，因為龍眼是熱帶水果，沒幾天就開始出現黑斑。
熱帶、亞熱帶水果之所以害怕低溫，與它們的生長地區和氣候有關。一般來說，在溫暖地區，尤其是夏季栽培生長的水果，比在氣候較冷的地區和秋季栽培生長的水果耐低溫的能力要差。因此，一些溫帶水果，如葡萄、蘋果、梨等放在冰箱裡可以起到保鮮的作用，而香蕉和芒果在十幾攝氏度的溫度下保存，果皮就會變黑；菠蘿在6℃—10℃下保存，不僅果皮會變色，果肉也會呈水浸狀；荔枝和龍眼、紅毛丹等在1℃—2℃下保存，外果皮顏色會變暗，內果皮則會出現一些像燙傷了一樣的斑點，這樣的水果往往不能再吃。
日常生活中，熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方貯藏，如果一定要放入冰箱，應置於溫度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。有些買回來時還未成熟的熱帶水果，比如顏色發青的香蕉等，耐寒性更差，因此最好別放入冰箱中。否則，它們不僅不能正常地成熟，還會腐爛無法食用。熱帶水果從冰箱取出後，在正常溫度下會加速變質，所以要儘早食用。
桂圓的功效與作用：味甘、溫、平。補心脾，益氣血，健脾胃，養肌肉。治思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病後或產後體虛，及由於脾虛所致之下血失血症。
1、健腦安神，桂圓含有多種營養物質，有健腦益智，補養心脾，安神，治失眠、健忘、驚悸等功效。
2、抑制子宮肌瘤，桂圓對子宮癌細胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康。
紅棗枸杞龍眼放在一起喝好嗎
龍眼治療虛勞贏弱、失眠、健忘、驚悸、怔忡、心虛頭暈效果顯著。此外龍眼還有抗老防衰的作用，因為它能抑制人體內使人衰老的一種酶的活性，加上所含的豐富的蛋白質 維生素及礦物質，久食可「使人輕身不老」；龍眼還能補氣養血，對神經衰弱、更年期婦女的心煩汗出、智力減退都有很好的療效，是健腦益智的佳品；而產後婦女體虛乏力，或營養不良引起貧血，食用龍眼是不錯的選擇。 龍眼是安神的，但是疲乏的人不要吃；否則會嗜睡。
放過冰箱的龍眼可不可以曬
在北方消費者往往不太了解熱帶水果的特性，其實，它們大部分比較怕冷，不適宜放在冰箱中冷藏。果皮發生凹陷，出現一些黑褐色的斑點，就說明水果被凍傷了。凍傷的水果不僅營養成分遭到破壞，還很容易變質。再過幾天，果肉的顏色就會變成褐色，並開始腐爛。