板栗花生豬腰養胃粥的做法
食材：豬腰50克，板栗45克，花生米30克，糯米80克，鹽少許，蔥花少許。
做法：
1、糯米淘淨浸泡3小時；花生米、板栗去殼去皮；豬腰洗淨，剖開，除去腰臊，切片。
2、加水將糯米、板栗、花生米旺火煮沸。
3、待米粒開花，放入醃好的豬腰，慢火熬至豬腰變熟，調味即可。
食材的功效
1、豬腰：具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。
2、板栗：具有養胃健脾、強筋健骨、滋陰補腎、抗衰老的功效。
3、花生：具有降低膽固醇、增強記憶力、抗衰老、促進兒童骨骼發育和增強食慾的功效。
4、糯米：補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
5、板栗花生豬腰粥：具有健腎補腰、和腎理氣、養胃健脾、強筋健骨、補中益氣的功效。
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板栗燒羊肉
板栗又名風栗，味甘平，微咸，歸脾腎經，有益氣健脾、補腎強筋、活血消腫、止血的作用。能治腎虛腰痛，脾虛腹瀉，幼兒腹瀉等症；胡蘿蔔又名紅蘿蔔，味甘辛平，歸肝脾肺經。有健脾和中、滋肝明目、化痰止咳、清熱解毒的作用。可治夜盲症、角膜乾燥症、小兒百日咳、發熱，以及痔瘡、脫肛等症；羊肉大補，其味甘熱，歸脾胃腎經。有健脾溫中、補腎壯陽、益氣養血的作用。能治脾胃虛冷、虛勞不足、腎虛陽痿、產後腹中痛及腹中寒疝、休息痢等。現介紹一款冬令美食板栗燒羊肉供大家享用。
原料：板栗100克，羊肉250克，胡蘿蔔500克。
調料：精鹽3克，紅糖10克，番茄醬10克，澱粉適量，醋2小匙，蔥。
做法：
1、板栗去殼去皮。羊肉洗淨，切塊，用沸水汆後備用。胡蘿蔔洗淨，滾刀切塊備用。
2、油鍋燒至5 成熱，將羊肉塊沾上澱粉放入鍋中炸至5 成熟。
3、鍋內留余油，放入板栗、羊肉塊、胡蘿蔔塊翻炒，再加入鹽、紅糖、醋、番茄醬燒至肉爛料熟，淋上明油，撒上蔥末即可。
功效：溫陽祛寒，補腎強筋，明目。值得注意的是，食積停滯，脘腹脹滿痞悶，以及外感時邪或有宿熱者禁服。
介紹三款板栗菜餚的製做方法
栗子燜雞
原料：肥母雞1隻，栗子仁200克，核桃仁20克，杏仁10克，紅棗5枚，薑絲、蔥段少許，料酒、味精、鹽、芝麻醬、白糖、豬油、香油、豆粉各適量。
做法：
1、將核桃仁、杏仁放在碗內，用沸水燙後去磨，撈出瀝乾水；杏仁、核桃仁放入四成熟油鍋中，用漏勺上下翻，炸至金黃色、大部分脫水時，撈在盤中攤開，待冷脆時用木棒滾壓，研成末待用。
2、用刀把栗子斬成兩半，放入開水鍋中煮至殼與內皮可以剝掉時撈出，剝去殼、內皮待用。
3、雞洗乾淨後，剁成3厘米大小的塊。炒鍋燒熱，用素油滑鍋，再加入豬油25克，在武火上燒至六成熟，放雞塊，煸至皮成黃色，加入料酒、薑絲、白糖、醬油，燒至黃色，放入紅棗、核桃仁燒沸，移至文火上，蓋上蓋，燜燒一小時左右，倒入栗子，再燜15分鐘。
4、鍋內放滷水在武火上燒沸，放入芝麻醬拌和，淋上少許濕豆粉，拌勻，著薄芡，加入八成熟豬油50克，用勺反覆推拌，再放入麻油略拌，出鍋後澆在板栗雞上，撒上杏仁核桃末即成。
功效：溫中益氣、補精添髓。用於胃虛食少、氣血津液不足者。
栗子白菜
原料：大白菜心900克，栗子500克。大油50克，雞油60克，鹽、味精各7克，料酒、雞湯適量，澱粉10克。
做法：
1、將大白菜心削去菜幫兒，抽筋順切成條，清洗乾淨，用開水氽透後撈出沖涼，修成長短一致的條，理順，整齊地放在盤子內，撒上3克鹽，注入清湯250毫升，上屜蒸5分鐘。
2、栗子煮軟去殼和內皮，稍微炒一下撈出來放在碗裡，加些湯上屜蒸爛。
3、將炒勺燒熱，放雞油，把白菜稍炒幾下即加入雞湯、料酒、鹽、栗子（去汁），用小火燒一下，將白菜整齊地擺入盤內，再把汁調好味，加上味精，用澱粉勾成稀芡澆在白菜上，即成。
栗子燒肉
主料：栗子（鮮）300克，豬肉（肥瘦適中）400克。
調料：大蒜（白皮）10克，姜5克，白砂糖15克，大蔥25克，黃酒、生抽、老抽各30毫升。
做法：
1、將豬肉洗淨放水中煮15分鐘，切塊。
2、將炒鍋燒熱，放入油4湯匙，下栗子、豬肉爆炒片刻。
3、將炒鍋燒熱放入豬油、蒜、姜，爆香，放入栗子、豬肉，烹入酒，加生抽、老抽及水300毫升，用火約40分鐘，放入糖調勻，稍煮片刻，放入蔥段，裝盤即可。
健脾開胃板栗飯
將核桃仁、杏仁放在碗內，用沸水燙後去磨，撈出瀝乾水；杏仁、核桃仁放入四成熟油鍋中，用漏勺上下翻，炸至金黃色、大部分脫水時，撈在盤中攤開，待冷脆時用木棒滾壓，研成末待用。
益腎佳品 鯽魚瘦肉板栗湯
根據《黃帝內經》描述的四季養生法，冬季養生貴在養腎。推薦一款栗子鯽魚瘦肉湯，有強筋益腎功效，能夠養肝血以強筋，益腎精以健骨，讓你在寒冷冬天仍然保持著旺盛腎氣和充沛活力。