原料:小米、紅棗、冰糖
做法:
1、如果買的是有核的蜜棗,先去核,然後洗乾淨切丁。
2、小米用清水泡發,小米中有時會含有細小的沙粒,要仔細挑選乾淨。
3、將小米倒入砂鍋中,加入清水,加入紅棗丁,大火燒開後轉小火。
4、中途攪拌一下,以免粥粘鍋,然後放入冰糖,一般小火20分鐘粥就容易爛了。
養生小貼士:
1、米粥上面的一層「米油」可以防治寶寶腹瀉。
2、小米粥不宜太稀薄;淘米時不要用手搓,忌長時間浸泡或用熱水淘米。
3、小米的蛋白質營養價值並不比大米更好,因為小米蛋白質的胺基酸組成並不理想,賴氨酸過低而亮氨酸又過高,所以產後不能完全以小米為主食,應注意搭配,以免缺乏其他營養。
4、小米可蒸飯、煮粥、磨成粉後可單獨或與其他麵粉摻和製做餅、窩頭、絲糕、發糕等,糯性小米也可釀酒、釀醋、製糖等。
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有效防治肥胖的四大藥膳
1、鯉魚湯
用蓽芨5克,將鮮鯉魚100克、川椒15克、生薑、香菜、料酒、蔥、味精、醋各適量為原料。將鯉魚去鱗,剖腹去內臟洗淨,切成小塊;姜、蔥洗淨,拍破待用。把蓽芨、鯉魚、蔥、姜放入鍋內,加水適量、置武火上燒開,移文火上燉熬約40分鐘。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可單獨食用,也可佐餐,吃魚喝湯。能利水消腫而減肥。
2、荷葉粥
用鮮荷葉1張(約200克)、粳米100克、白糖適量為原料。將米洗淨,加水煮粥。臨熟時將鮮茶葉洗淨覆蓋粥上,燜約15分鐘,揭去荷葉,粥成淡綠色,再煮沸片刻即可。服時酌加白糖,隨時可服。能清暑,生津,止渴,降脂減肥。
3、冬瓜粥
用新鮮連皮冬瓜80克—100克(或冬瓜仁,干的10克—15克、新鮮的30克),粳米100克為原料。將冬瓜用刀刮後洗淨,切成小塊,再同粳米一起置於砂鍋內,一併煮成粥即可(粥內不要放鹽)。或先用冬瓜仁煎水去渣,再淨粳米放粥煮,每天早晚兩次時,常食有效。能利尿消腫,減肥降脂。
4、紅燜蘿蔔海帶
用海帶、蘿蔔適量,丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、醬油各適量為原料。將海帶用水浸泡1天1夜(中間換2次水),然後洗淨切成絲、蘿蔔亦切成粗絲。將素油燒熟,加海帶絲炒幾下,放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開。改中大火燒至海帶將爛,再放入蘿蔔絲燜熟即可食用。能利水消氣,減肥。
四大減肥的藥膳秘方
荷葉粥
做法:用鮮荷葉1張(約200克)、粳米100克、白糖適量為原料。將米洗淨,加水煮粥。臨熟時將鮮茶葉洗淨覆蓋粥上,燜約15分鐘,揭去荷葉,粥成淡綠色,再煮沸片刻即可。服時酌加白糖,隨時可服。
功效:能清暑,生津,止渴,降脂減肥。
章魚綠豆煲釀蓮藕
做法:章魚乾1兩、去皮綠豆約3兩、蓮藕一斤半、豬骨兩小塊、鹽油適量。蓮藕洗淨去皮,綠豆去皮浸泡,章魚乾浸60~90分鐘去衣。豬骨稍微煮一下,濾水備用;將蓮藕的一端切開,把去皮綠豆塞進蓮藕孔中,然後再把切開的一端,拼回原位,用牙籤固定,防止綠豆流失;把之前處理過的原料放在一起,煲煮60~80分鐘即可。煲好再下鹽、味精調味。
功效:潤肺止咳,開胃消食,能清除腸道污物,刺激腸壁蠕動,具有減肥功效。
怪味海帶:
做法:海帶、紅小豆、蘿蔔、山楂、甜葉菊甙粉各適量。將海帶用水泡24小時(中間換兩次水),洗淨後切絲瀝乾,將紅小豆、蘿蔔、山楂加水及甜葉菊甙粉燒煮30分鐘,撈走豆、蘿蔔、山楂,放入海帶燜至汁干,海帶酥爛,起鍋晾乾食用。
功效:中醫認為,海帶性味咸寒,具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效。
古法糯米飯
做法:紅小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黃瓜丁各適量。將紅小豆及薏苡仁用水淘洗乾淨後並放入鍋內先蒸20分鐘,然後放入少許糯米及科瓜籽加水蒸熟,起鍋後撒上黃瓜丁即可食用。
功效:糯米中含有豐富的豐富,不僅可以減肥降脂,而且還有益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。
寒冬小病藥膳的功效
先將茶葉用紗布包好,與綠豆一起,加水煎煮,待綠豆熟時,去茶葉,加入白糖溶化。
最有效的兩款減肥藥膳
具體做法:粳米洗淨,用冷水浸泡發漲,瀝乾水分;取一隻大杯,倒入開水,將阿膠和白酒放在小杯子裡;將小杯子坐於開水中直至阿膠溶解;桂圓肉去雜質,紅棗去核洗淨;鍋內加入約2000毫升冷水和桂圓、紅棗,用中火煮至水分剩餘三分之一加入粳米,用大火煮沸,再用小火慢煮加入融化的阿膠攪勻即可。