「春邊秋鯉夏三黎」。現在又是吃三黎魚的時候了，在珠江出海口盛產著三黎魚，它又稱鰣魚，和江南人最愛的鰣魚是同一種。它每年4到5月時候，就會從海里游到珠江、長江、錢塘江一帶繁殖，以後就不再出現。為此又被古人稱為「時魚」，也就是「鰣魚」。它口大無牙，體側扁而高，鱗片大而薄，眼周圍呈現銀色，頭部和背部為灰色，體側上方略帶藍綠色光澤，體兩側和腹部為銀白色，一般體重1.5到3公斤左右。它肉質鮮美，十分好吃，尤其是鱗片更是味美多脂，被人譽為「鰣魚味美實在鱗」，和銀魚、鱸魚、黃河鯉魚、鱸魚齊名，被稱為「水中西施」，是沿海居民食用首選的海鮮。而三黎魚的頭十分難扭下，為此還有扭下魚頭即娶美女的傳說。
鰣魚有三個特性：憨、猛、嬌。捕捉鰣魚時，把絲網掛在江水之中，鰣魚一觸到網，就頭頂漁網，不再後退，一動不動，束手就擒。大概它十分愛惜魚鱗，怕魚鱗擦掉，所以蘇東坡又稱它為「惜鱗魚」;鰣魚性情猛勇暴躁，其他魚類碰到它，就會被它腹下的菱形鱗劃破，所以又稱「混江龍」;鰣魚嬌嫩，離水即死，而且只要一變質，就是一啄糟，故又名「糟鰣魚」。一般吃魚都是要去魚鱗的，而吃三黎魚是不能去鱗，因為三黎魚的鱗也可以吃，而且營養價值很高，富含卵磷脂，卵磷脂是人體必需的元素，對人體的健康十分有好處。《本草綱目》稱鰣魚「肉，甘平無毒，補虛勞。蒸油，以瓶盛埋土中，取塗燙火傷，甚效」。鰣魚的脂肪含量很高，幾乎居魚類之首，它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處。鰣魚鱗有清熱解毒之功效，能治療瘡、下疳、水火燙傷等症。
鰣魚的功效與作用
1、鰣魚味鮮肉細，營養價值極高，其含蛋白質、脂肪、核黃素、尼克酸及鈣、磷、鐵均十分豐富
2、鰣魚的脂肪含量很高，幾乎居魚類之首，它富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等大有益處
3、鰣魚鱗有清熱解毒之功效，能治療瘡、下疳、水火燙傷等症。
如何挑選鰣魚
新鮮的鰣魚外形光亮，魚鱗白亮如雪，魚鰓紅色鮮艷，魚體較肥，體重1.5斤以上較佳，通常魚體越大，口味越佳，魚體越肥，口味越香。肥壯的鰣魚體寬肉厚。但事實上，幾十年來，幾乎已經見不到新鮮鰣魚的影子，加上鰣魚格外嬌弱，出水即死，就更難一見了。
鰣魚的食用禁忌
多食發疥，故體質過敏及皮膚患有瘙癢性皮膚病者忌食;患有痛症、紅斑性狼瘡、淋巴結核、支氣管哮喘、腎炎、癰癤療瘡等疾病之人忌食。
推薦食方：
火腿冬菇蒸鰣魚
功效：鮮美可口，溫中補虛
材料：火腿10克，冬菇50克，鰣魚一條，薑絲蔥絲少許
做法：
▲火腿切絲，冬菇浸泡軟身後切去蒂，切絲，姜蔥切絲。
▲鰣魚不去鱗，洗淨後去除血水，晾乾水分。
▲所有材料一起上碟蒸至剛熟，淋上滾油及豉油，即可。
綠豆芽草菇滾三黎湯
功效：清熱解毒，補虛益氣
材料：綠豆芽100克，草菇150克，三黎魚1條，姜3片，水5碗
做法：
▲鰣魚不去鱗，洗淨後去除血水，晾乾水分。
▲芽菜洗淨，草菇去蒂洗淨，在基部劃十字花，令其易於入味。然後將草菇放入沸水內略滾，撈起。
▲魚煎至微黃，倒入水、姜和草菇，滾開至剛熟，下豆芽略滾，即可。
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女性這樣洗澡或致病 洗冷水澡需注意科學性
炎熱夏季，洗個冷水澡對解暑降溫有很好的幫助，而且常洗冷水澡還有利於增強體質。但南方醫科大學第三附屬醫院婦產科副主任劉艷提醒，對於女性來說，洗冷水澡到底對身體是好是壞，跟個人體質及洗冷水澡的一些注意事項有關，不能一概而論。而且對女性而言，洗涼水澡需要注意的事項比男性更多，若為一時涼爽任意洗涼水澡，可能導致婦科疾病。
女性隨意洗冷水澡可致婦科病
廣州的夏天不是一般的熱，於是很多人選擇沖冷水澡來降暑。那麼，冷水澡可以隨意洗嗎?劉艷介紹，冷水澡對增強體質、提高健康水平和防病治病確實有許多益處，對長期堅持洗冷水澡的人群來說，冷水澡不僅可以使血管增加彈性，還能預防血管硬化、感冒、支氣管炎、扁桃體炎、肺炎等。當然，這些益處都是建立在科學洗澡的基礎上的。
但是，對女性來說洗冷水澡就不能過於隨意了。因為女性皮膚里的傳感器異常靈敏，只要大腦接收到冷的信息，瞬間就會感受到冰涼，血管就會自然收縮。人體會產生一系列應激反應，如心跳加快、血壓升高、肌肉收縮、神經緊張等。另外，在哺乳期、懷孕期、月經期的女性受冷水刺激會引起女性內分泌失調，閉經、痛經，而且由於特殊時期抵抗力下降等因素，致病微生物可乘虛而入，除了可能引發感冒等疾病外，細菌也會進入陰道從而誘發陰道炎、盆腔炎等婦科疾病，對女性懷孕、生理健康都會產生不良影響。
此外，長期的冷水刺激還容易導致關節炎、風濕病等。因此，女性在洗冷水澡時需要謹慎，即使是在炎熱的夏季。
4個洗澡習慣惹來一身病
起床就洗澡。
早起後洗個澡，可以促進大腦興奮，保證一天精神振奮，但如果沒吃早飯就洗，很容易發生暈眩，甚至低血糖性休克。如果再加上水溫過高，血管擴張，還會出現腦供血不足、虛脫。早起洗澡要安排在早飯後半小時。
睡前沖個澡。
熱水會使體溫迅速升高，抑制大腦褪黑激素的分泌，如果洗完立刻上床，會令人難以入睡。最好在睡前2小時沐浴，如果只能在睡前洗澡，可以在浴後用濕毛巾冷敷額頭5分鐘。
飽餐後洗澡。
空腹不能洗澡，飽餐後同樣不行。剛吃完飯，大量血液聚集在胃部，此時洗澡，全身血管就會擴張，皮膚和肌肉血流增加，會影響消化。此外，酒後也不宜洗澡，否則會導致血壓下降，出現頭暈眼花、渾身無力，甚至引起心臟病或腦中風。建議洗澡最好安排在飯後1~2個小時。
洗前準備不充分。
秋冬季節，如果帶著一身冷氣進入浴室，巨大的溫差會使血管及心臟負擔增大，這對於老年人及有心血管疾病的人十分危險。如果再加上通風條件差，就會引發頭暈、胸悶、氣促、呼吸困難等症狀。所以，剛從戶外歸來不宜立刻洗澡，冷天洗前要做5分鐘熱身，如原地踏步、扭腰、搓腳、按摩湧泉穴等。
如何科學洗澡
女性洗冷水澡想要趨利避害，應避免在一些特殊生理期(如前面提到的哺乳期、懷孕期、月經期等)洗涼水澡。劉艷表示，還有些人的皮膚對冷水敏感，遇到冷水就會產生過敏症狀，如起疹子、生紫斑等，這類特異體質的女性儘量避免冷水浴;另外，患有嚴重高血壓、冠心病、風濕病、空洞性肺結核、坐骨神經痛以及高熱病的人也不能進行冷水淋浴。總的來說，女性洗冷水澡是需要十分謹慎的，排除以上不可行因素，科學地洗冷水澡本身也有許多值得注意的地方——
▲想從冷水澡中獲益，長期的堅持很關鍵，從夏天開始，一直堅持下去。
▲每次洗冷水澡前先做做「熱身」運動：用手揉搓皮膚數分鐘，感覺發紅、發熱為止。
▲洗澡時，先往四肢部位「澆」水，數分鐘後再沖胸、背部，讓身體有個逐漸適應的過程;水溫不要過低，以5℃—25℃為宜，時間也不宜過久，10—15分鐘左右即可，最長別超過半小時。
▲劇烈運動後不要洗冷水澡，因為這時體表的毛細血管擴張，如果突然「遭遇」冷水，會增加心臟負擔，引發心慌、氣短、頭暈等不適;在洗澡過程中，如果出現皮膚持續變白、頭昏等症狀，要立即停止，以免發生意外。
孕婦可以吃枸杞麼
枸杞子為茄科植物枸杞或寧夏枸杞的成熟果實。夏、秋果實成熟時採摘，除去果柄，置陰涼處晾至果皮起皺紋後，再暴曬至外皮干硬、果肉柔軟即得。遇陰雨可用微火烘乾。具有多種保健功效，是衛生部批准的藥食兩用食物。中藥枸杞子的功效多多，滋補肝腎，益精明目。用於虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。
枸杞味甘性平，歸肝、腎、肺經，質潤氣和，可升可降。具有補腎益精、養肝明目、潤肺生津等功效。枸杞還有降低血壓、血脂和血糖的作用，防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。
孕婦可以吃枸杞麼？可以，但不要多吃。脾胃虛寒、遇生冷容易腹瀉的人忌服，風寒感冒的時候忌服。
多將枸杞放在燉品里，使枸杞的藥用價值能更好釋放出來。
枸杞子對寶寶來說有明目、提高免疫力、保護肝臟的作用，寶寶可適量食用。感冒發燒時不能吃，多吃易引起性早熟。
枸杞子主治滋補肝腎，益精明目。用於虛勞精虧，腰膝酸痛，眩暈耳鳴，內熱消渴，血虛萎黃，目昏不明。枸杞子中含有14種胺基酸，並含有甜菜鹼、玉蜀黃素、酸漿果紅素等特殊營養成分，使其具有不同凡響的保健功效。
枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養物質，故有明目之功，俗稱「明眼子」。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏化和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方劑「杞菊地黃丸」，就以枸杞子為主要藥物。
這種米飯易致癌 想不到5種常吃食物竟致癌
大米是補充營養素的基礎食物，除了富含碳水化合物外，還含有蛋白質、脂肪、維生素及11種礦物質，能為人體提供全面的營養。雖然各種營養素的單個含量不是很高，但因其食用量大，總體上是具有很高營養功效的，所以被譽為「五穀之首」。但是吃大米也有一些要注意的地方：
夏季肌膚被曬傷 教你曬後急救6小時
在室內悶得太久了，總想和陽光來個親密接觸，在這過程中不可避免肌膚要被曬傷。肌膚曬傷除了會出現熱燙的感覺，黑色素也會蠢蠢欲動。那麼，肌膚曬傷該怎麼辦？下面小編就來教你：