很多人都想要自己有一個健康的身體，而且有一個玲瓏的曲線美，這是很多女性都想要的事情，有一些男性也害怕自己患上一些疾病或者出現脂肪肝等疾病，也要通過各種的方法進行減肥。其實減肥的方法比較多，平時可以通過食療的方法來減肥，效果是比較不錯的，而且不會影響到身體健康，在減肥的過程中也不會覺得比較飢餓或者要刻意限制食物的攝入。
平時可以適當的吃一些花生，花生中含有豐富的脂肪和蛋白質的成分，都是花生有助於減肥，對健康也是有好處的。我們都知道核桃具有一定的補腦的效果，而且可以有效地降低膽固醇，所以每天要多吃一些核桃。
經常吃腰果有助於緩解疲勞，而且腰果中含的鐵是比較豐富的，經常吃還可以起到減肥的作用。碧根果可以有效地預防感冒，對人的健康是有利的，可以適當的吃一些，還能夠減肥瘦身。
很多人都喜歡吃開心果，經常吃開心果，就有一定的降血壓的功效，而且可以調整身體健康。杏仁具有一定的調節血糖方面的作用，經常吃起到一定的減肥效果。經常吃榛子也是比較好的，含有豐富的維生素e，營養比較豐富。
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如何選擇乾果食品
冬日，沒有了更多新鮮水果的陪伴，總覺得漫長。可細心留意一下，還有不少的滋味值得品味，當然更不會缺少營養的滋潤。比如乾果，它忠厚地做著替補工作，也是這個季節少不了的營養主角。
乾果不「干」很潤肺
杏仁、板栗、開心果、花生、瓜子、腰果等，這些看起來乾乾的食物，美味的同時似乎又讓人不免留心，擔心吃多了便上火。其實不然，多數的乾果非常適合冬季食用，而且從性味上來說，它們性甘、平，而且大多入肺經，可以潤肺平喘，適合在這個乾燥季節食用。如杏仁可以潤肺、治療咳嗽；松子可潤肺通便；銀杏可以化痰、止咳、補肺；核桃可以潤燥化痰；西瓜子清肺潤腸等。
脂肪高，適量而不胖
乾果類，特別是堅果類，多數脂肪含量都比較高。如杏仁脂肪含量為44.8%，花生為 44.3%，松子為62.6%，核桃為58.5%，榛子為45~60%。其中的脂肪為油酸、亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸，對人體有好處，可以降低膽固醇等。因此，適量食用乾果並不會增加體重，如南瓜子、西瓜子等，每天食用一把（50~80克）即可。如果食用過量，便會在體內積存，尤其是肥胖病人食用要適度。
適於女性的花生
花生：也稱為長生果。其中含有豐富的甾醇可以降低膽固醇、美容健體。其中的腦磷脂對大腦有好處，可以健腦。卵磷脂對脾胃不好、乳汁少的人有幫助，適合孕後期和哺乳期的女性。另外，花生中的花生酮和皂甙，可以合成女性的雌激素，可以預防衰老。
提醒：不宜和涼性的黃瓜搭配，可搭配性甘或性溫熱的食物，如豬蹄。
補鈣的助手：松子
松子含磷很高，磷稱為天然的腦黃金，同時，也可以促進對鈣的吸收。另外，含有豐富的揮髮油，可以活血化淤、振奮精神。此外，松子還可以烏髮、抗衰老。
健康好朋友：核桃
核桃也稱為長壽果，含磷也豐富，可以補氣益血、溫肺潤腸、健腦長智，還可以烏髮、潤肌膚。其中的金絲桃甙、胡桃甙、黃酮類可以軟化血管、促進內分泌功能。另外，潤腸滑宮的作用，也非常適合女性臨產時食用。
緩解緊張的南瓜子
南瓜子生吃和炒吃都可。炒吃時，對糖尿病有幫助。另外，含鋅豐富的它，對於缺鋅的兒童也很好，同時，非常適合於男性，可以預防前列腺疾病。此外，對於在高溫環境中工作和工作緊張的人，可以提高耐溫能力，也可緩解緊張。
提醒：生吃時，可帶核吃掉。因為核中也含有很多南瓜子氨酸，可以預防兒童的腸道寄生蟲病。
Tips：
1、吃法：一般情況下，乾果生熟吃都可，核桃、花生、瓜子生食最好。烹調上，以水為介質的煮、蒸、燉、悶最好，也可干炒。最好避免油炸和油炒。
2、購買：最好買生的堅果，注意衛生、防止色素。水果類的乾果儘量少吃含糖量高的蜜餞和果脯，另外，不能將其做主食食用，可當做小點心。
老人多食橄欖油堅果魚肉等可防老年痴呆症
最近的一項研究表明：多食用橄欖油、堅果、魚肉、家禽和某些水果和蔬菜，可能會減少老年痴呆症的風險。
專家發現，多吃有益於大腦的食物，可以大大降低患老年痴呆症的風險——其患病幾率可以降低約40%。「調整飲食結構才是最簡單有效的預防疾病的方法。」專家說。
專家說，因為老年痴呆症目前還沒有有效的治療方法，所以預防才是關鍵，而隨著人口老齡化成為趨勢，對老年痴呆症的預防就顯得更為重要；如果我們都能遵循一個好的飲食習慣，老年痴呆症的發病率將越來越低。
專家和她的研究小組發現，有的食物必須要少吃，比如紅色的肉類和黃油——它們含有飽和脂肪酸，而過量的飽和脂肪酸被認為是可以誘發老年痴呆症的。而食物中含有的ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸、維生素 E、維生素B12和葉酸，則有利於大腦，可以有效降低發病幾率。
那麼什麼樣的飲食結構才合理呢？為了研究這一點，該研究小組收集了2148個65歲以上健康老人的資料，裡面統計了他們4年來的飲食結構。其中，有一組老人的患病率最低（682人中50個患病），他們更喜歡吃橄欖油做成的沙拉醬、堅果、魚、西紅柿、家禽、椰菜、水果和綠葉蔬菜。相比而言，另外一組的患病率則高的多，749人中117人患病，他們更喜歡吃高脂肪的乳製品、紅色肉類和黃油。專家說，堅持第一種飲食習慣的人，其患病的風險降低了大概40%。
不同的飲食結構為什麼會起到不同的作用呢？專家分析，對於前一種飲食結構，可能因為裡面的食物中的營養物質，例如ω-3脂肪酸、抗氧化劑和葉酸，能夠直接保護大腦，所以可以起到預防老年痴呆症的作用。
冬季乾果進補栗子首選
栗子古代與桃、李、杏、棗並稱「五果」，現代更是享有「乾果之王」的美譽。其果實肥厚甘美，營養豐富，食時無論生、煮、蒸、炒或用栗粉製成糕點，風味皆佳。中醫學認為，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。
乾果補血養腎健脾胃
乾果美味爽口、老少咸宜，具有很高的營養價值。常見的乾果種類有板栗、榛子、腰果、核桃、瓜子、杏仁，大棗、開心果、榛子、花生、松子大棗、葡萄乾等幾十樣，乾果所含有的維生素和礦物質含量很高，且各有不同的營養價值。