很多地方都有過年吃臘肉的習俗，尤其是南方城市，更是對腊味情有獨鍾。不過營養專家提醒，臘肉雖好吃，但也要適量才行，因為吃臘肉過多會增加患脂肪肝的風險。
下面一起來看看臘肉怎麼吃最健康
吃臘肉過多當心患脂肪肝
臘肉多為豬肉醃製而成，根據豬的不同部位，肥肉分量最少的里脊肉，每百克也要含55毫克的膽固醇，而每百克肥豬肉更是含109毫克膽固醇。高含量的膽固醇會沉澱、聚集在膽汁中形成結石。此外，動物性脂肪不易為人體所吸收，過多食用臘肉會增加脂肪肝風險。
吃臘肉過多易患胃癌
很多家庭買了臘肉不是即買即食，一般都要存放一段時間。為保持新鮮的口感，臘肉在加工和醃製的過程中都放入了大量的鹽。這些鹽會轉化為亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是人體的致癌因素，很多愛吃醃肉的地區同時也是胃癌高發的地區。
高血壓患者要慎吃臘肉
此外，對於高血壓心臟病患者來說，貪食臘肉，血壓容易上升；高膽固醇也會造成血管阻塞。患有痔瘡的人也要注意，臘肉的鹽分比較多，攝入後易增加靜脈網絡的血壓，會讓痔瘡的痛楚變本加厲。腎病患者也忌諱吃太咸，臘肉最好能不碰就不碰。如果體內積聚了過量的鈉不能排出，就會導致水腫。
警惕臘肉禁忌和副作用
首先，臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%；不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%！很多證據表明，飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的「危險因素」。其次，臘肉營養損失多。在製作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素B1。維生素B2。煙酸、維生素C等含量均為零。可以說，臘肉是一種「雙重營養失衡」的食物。這種雙重失衡對健康的不利影響也可能「雪上加霜」。第三，臘肉的含鹽量較高。100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍。長期大量進食臘肉無形中造成鹽分攝入過多，可能加重或導致血壓增高或波動。
因此，對於血脂高的朋友而言，科學選擇和食用油脂是非常重要的。大量進食油脂固然於健康不利，完全不吃油也是不可取的。日常飲食可選用以單不飽和脂肪酸為主的植物油，如橄欖油、茶油等，對降低「壞膽固醇」、升高「好膽固醇」有幫助。不過，再好的「油」也得適量吃，每天20―25克就足夠了。
臘肉因為是醃製食品，裡面含有大量鹽，所以不能每頓都吃；這樣超過人體每天攝入的最大鹽量； 所以當作調節生活的一個菜譜； 當然可以先採用蒸煮或者多次蒸煮，儘量降低裡面肉的鹽的含量，也就可以多吃了；與此同時也能享受臘肉的淳樸香味了。
美味十足的3款臘肉食譜
糯米臘肉卷
材料
糯米 臘肉 蔥 生菜，適當的鹽與味精
做法
開水泡糯米，一個多小時後放蒸鍋裡面蒸15-20分鐘
切臘肉蔥，還有生菜，一定要保持生菜的完整
把生菜稍微燙一下，燙軟
臘肉，把蒸好糯米放入，加生老抽雞精鹽（少許）料酒翻炒，加蔥出鍋
取半片煮好的生菜葉子，適量炒好的糯米，包成春卷狀
蒸大概3、4分鐘
青椒炒臘肉
材料
臘肉，青蒜，干紅辣椒，花椒，生抽
做法
1、臘肉用溫水浸泡半小時後，瀝乾水分切成薄片
2、青蒜洗淨去根切段，干紅辣椒掰小段
3、油熱，倒入干紅辣椒和花椒，出香味後，倒入臘肉片翻炒
4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明
5、倒入少許生抽，炒勻後倒入青蒜，關火
6、將青蒜翻炒均勻即可
小訣竅
1、臘肉徹底炒熟後再放入青蒜，即可關火，用鍋中的餘熱使青蒜達到半熟狀態即可
2、臘肉本身是鹹的，又點了少許生抽，所以不需放鹽
3、臘肉是自己醃的，沒有經過熏制，少了些買來臘肉的薰香味，不過味道也是相當不錯的
廣式臘肉
材料
五花肉十斤，鹽100克，冰糖200克，生抽老抽各150克，高度白酒2兩。
做法
1、五花肉切成1.5厘米厚長條（讓賣䐗肉的切好）用溫開水洗淨，稍涼干水；
2、準備一個大盆，倒入準備好的材料，然後放入豬肉醃24小時以上（醃兩三天更入味），隔十二個鍾番一次；
3、醃好之後穿繩掛在通風處，大概十天半個月就可以了！
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
睡眠不足相當於頭部遭擊打 養出好睡眠分4步走
據國外媒體2日報道，你是不是有過這樣的感覺：一晚上沒睡好，第二天起來就覺得頭好像被什麼東西打了一樣。科學家說，這不是危言聳聽。一項新研究顯示，只要一晚上不睡覺，你的大腦就會發生變化，影響和頭部遭到重物打擊一樣。
這些科學家表示，研究中接受檢查的健康年輕人表現出體內相同化學物質劇增的跡象。這些化學物質表明大腦受到傷害。瑞典烏普薩拉大學教授克里斯蒂安-本尼迪表示，化學物質——神經原特異性烯醇化酶（NSE）和S-100蛋白是腦震盪等腦損傷的生物標記。
這位科學家指出：「我們發現，在一晚上沒睡覺的研究組中，這些化學物質在血液中的水平明顯升高。雖然這個結果沒有達到頭部外傷造成的影響，但依然十分明顯。睡覺時，大腦自己淨化有毒物質。神經原特異性烯醇化酶和S-100蛋白的增加是對這些物質作出的反應。」
本尼迪說：「以前的研究表明大腦用睡眠來淨化自己。我們的這些發現支持這個觀點。以前還有研究顯示，睡眠不足和老年痴呆症、帕金森氏病以及多發性硬化症危險的增加有關。我們的研究可能支持這個結果。失眠後血液中神經原特異性烯醇化酶和S-100蛋白水平的升高可能表示，沒有得到足夠睡眠促使腦組織的喪失。」
許多科學家認為，不規則的睡眠模式使人患上從身體疼痛到心臟病等各種疾病。與此同時，晚上睡覺不到8小時可能降低第二天的智商。
那麼，如何養出充足好睡眠呢？
睡個「子午覺」
中醫養生非常強調「子午覺」的作用，也就是說晚上（子時）要熟睡，白天（午時）要稍微休息一段時間。每天午時陽氣正盛，休憩一會兒可以養陽。午睡時間因人而異，一般以半小時到1小時為宜，時間過長容易進入深睡眠，醒來後反而讓人感覺沒有精神。
晚上養心陰
人睡覺之時，五臟仍在不停地工作，特別是心臟最為辛苦，需要有意識地「犒勞」一下它。睡前吃一點養心陰的食物，可幫助精神內守，安神助眠。冰糖蓮子羹、小米紅棗粥、藕粉、桂圓肉、百合，或一杯牛奶等，都可較好地補益心臟。
睡前調呼吸
所謂「靜則生陰，陰盛則寐」，緩慢均勻的呼吸對進入睡眠很有幫助。這是因為人體呼吸的節奏慢了，心跳就會隨之自然減慢，氣血運行、生命活動也會慢慢緩和下來，這樣的狀態下，人才能安然入睡。一般來說，臨睡之前不宜做大劑量的運動，也不宜有大喜大悲的情緒波動，可以適當靜坐、散步，或聽點舒緩的音樂等，使身體漸入佳「靜」。
每天泡搓腳
睡前，用溫水泡泡腳，再輔以足部按摩，比如湧泉穴（第二、三腳趾縫紋頭端與足跟連線的前三分之一處），對於促進睡眠效果非常好。因為這樣可以促進心腎相交，可起到促進氣血運行、舒筋活絡、平衡陰陽狀態的作用。在搓腳同時可以活動一下腳趾，比如第一腳趾是肝、脾兩經的通路，多活動可以舒肝健胃、增進食慾。
睡眠不好吃什麼好？
牛奶：這是被大眾所知的一個有安眠作用的食物。牛奶中含有兩種催眠物質：一種是色氨酸，能促進大腦神經細胞分泌出使人昏昏欲睡的神經遞質—五羥色胺；另一種是對生理功能具有調節作用的肽類，其中的「類鴉片肽」可以和中樞神經結合，發揮類似鴉片的麻醉、鎮痛作用，讓人感到全身舒適，有利於解除疲勞併入睡。對於由體虛而導致神經衰弱的人，牛奶的安眠作用更為明顯。
核桃：核桃不僅營養豐富，而且還可以用於改善睡眠，常用來治療神經衰落，失眠產生的黑眼圈、健忘多夢等症狀。一般吃法是和黑芝麻搭配，搗成糊狀，睡前服用15克，效果特別好。
小米：在所有穀物中，小米含色氨酸最為豐富。此外，小米含有大量澱粉，吃後容易讓人產生溫飽感，可以促進胰島素的分泌，提高進入腦內的色氨酸數量。
蓮子（蓮心）30個，水煎，加鹽少許，每晚睡前服，可安神補氣。也可用蓮子青芯1～2克，開水沖泡代茶飲。
龍眼冰糖茶：準備好龍眼肉25克，冰糖10克。把龍眼肉洗淨，同冰糖放入茶杯中，沸水，加蓋悶一會兒，即可飲用。每日1劑，隨沖隨飲，隨飲隨添開水，最後吃龍眼肉。此茶有補益心脾、安神益智之功用。可治思慮過度、精神不振、失眠多夢、心悸健忘。
蜂蜜：蜂蜜有補中養脾除心煩的效果，每晚用蜂蜜50克沖開水服用，有利於睡眠
刷牙不徹底減壽13年 這些錯誤刷牙方式你有嗎
美國科學家稱，刷牙不徹底導致的牙菌斑、牙周炎問題可能加大患癌症死亡的風險。一項研究更顯示，嚴重的牙菌斑、口腔細菌問題會將患癌死亡的風險增加80%，可能減少13年壽命。
據英國《每日郵報》報道，美國科學家稱，刷牙不徹底導致的牙菌斑、牙周炎問題可能加大患癌症死亡的風險。據報道，五分之一的癌症患者有口腔感染和發炎症狀。一項研究更顯示，嚴重的牙菌斑、口腔細菌問題會將患癌死亡的風險增加80%，可能減少13年壽命。
據報道，牙周病會導致口臭、牙齦出血、嚴重則致齲齒、退縮齦以及牙齒脫落等。科學家稱這與一系列慢性疾病有關，如心臟病的部分病因是由牙齦開始出現的炎症進入血管導致的。
瑞典科學家所做的類似研究稱，口腔衛生不良可能意味著同時擁有其他一些容易引致癌症的生活習慣。瑞典科學家從1985年開始進行了一項長達24年的研究。他們在斯德哥爾摩隨機抽取了1390名成年人進行了體檢，研究起步時所有被調查者的年齡在30-40歲，科學家將他們有可能引起癌症的生活習慣（如吸菸等）記錄在案，包括口腔健康情況，被調查者中沒有人有嚴重的牙周病，但牙齒和牙齦表面都有不同程度的牙菌斑問題。
至2009年，已有58人死亡，其中1/3是女性，35%因患癌症而死。研究中，男性平均死亡年齡為60歲，女性則為61歲，這些死者中，女性比預期壽命短13年，男性短8.5年，所以他們被視作過早死亡。研究中女性主要是因乳腺癌死亡，男性所患的癌症種類卻不相同。去除其他因素（如是否吸菸）的影響，患有牙菌斑、牙周炎和過早死亡間的相關性仍然較高。
這些錯誤刷牙方式你有嗎
一、選擇硬毛牙刷——錯
錯誤方式：很多人認為牙刷的毛硬的話，對牙齒的清潔會更有利，會清理的更徹底，因此常常會選擇一些硬毛且毛多的大頭牙刷。其實，這種想法是錯誤的。因為如果選擇牙刷的毛過硬、過密，在刷牙時便很難清潔掉牙齒間隙和隱蔽面的牙垢，清潔效果非但不好反而會嚴重下降。而且硬毛牙刷常會劃傷牙齦，導致牙齦出血、牙齦損傷或者牙齦萎縮。
正確方式：應該選擇那些毛較軟的小頭牙刷，而且要避免用力橫刷。每個牙刷使用的期限不宜超過一個月，否則，牙刷「超期服役」，會滋生大量致病菌，導致各種口腔病的發生。刷完牙後，要多次用清水反覆沖洗牙刷，甩干刷毛，將刷頭朝上放置於通風處。
二、刷牙採取橫刷法——錯
在刷牙過程中，如果刷牙的方式不正確，刷牙的效果也就有所差異。很多人在刷牙時採用的是橫著刷牙的方式，殊不知，橫著刷牙，會嚴重傷害牙釉質、牙本質、牙齦及牙周。
正確的刷牙方式也沒有固定的模式，只要依照一定的次序，如先上後下、先外后里依次的進行刷牙，毫無遺漏的將唇頰面、齶舌面、咬合面都完全洗刷到即可。
提醒大家：刷牙對口腔保健來說極為重要，而唯一的前提就是方法一定要正確，否則刷了牙也是白刷，甚至還會損傷牙齒，建議每隔半年到正規的醫院作一次預防性的檢查和治療。
三、刷牙時間長短都行——錯
不少人認為刷牙是一件無關緊要的事情，只要每天刷就行，時間長短都無所謂，不願為刷牙多浪費時間。在日常生活中，有的人刷牙的時間最短的有幾十秒，最長的有十分鐘以上的，直到刷的發生乾嘔為止。
刷牙的時間過長或者過短都不夠科學，時間過短，草草了事，達不到清潔牙齒的目的；刷牙的時間過長，會傷及牙齦。科學的刷牙次數和時間應該遵循「三個三」，就是每天刷3次牙，飯後3分鐘刷，每次刷牙3分鐘，這樣就可以全面的達到消除牙菌斑、清潔口腔的目的。
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