三五好友小吃聚會，中午開會來盒便當果腹，下班經過快餐店，漢堡、炸雞、薯條……打包給嗷嗷待哺的家小，周末假日找個別致餐廳大快朵頤，不開伙的家庭愈來愈多。
再加上各種「吃到飽」的促銷，若要避免腰圍膨脹、體重增加，防止外食對健康形成的可能傷害，懂得挑選與節制，是唯一的法門。
外食者的公敵
外食文化是全球趨勢。中國一年吃掉一條高速公路，經濟先進的美國，情形也好不到哪去。美國從1955年19％外食人口，到目前已經高達44％；餐飲業的市場更高達2200億美元。
但是愈演愈熾的外食文化，也正是近年來健康的無形殺手。過量脂肪、偏高熱量、高膽固醇、重鹽、少鈣、缺礦物質是餐廳、快餐店、自助餐、外賣店等，所提供的餐飲普遍存在的現象。
研究外食文化對健康影響多年的美國科學與公共利益中心負責人傑布森、營養師赫莉，在最近兩人合著的《外食機密》（Restaurant Confidential）書中指出，「加量不加價」以激起消費者口腹之慾、貪婪之心的促銷手法，是外食者最大的公敵。
以一般美國人常認為較牛排館更為營養的中餐館為例，一客宮保雞丁炒飯就有脂肪76克，超出成人一天脂肪的需要量；熱量高達1600卡，更是超出上班族一天所需。這還不含附餐的湯、蛋卷、餅乾。
大眾化的墨西哥餐廳也好不到哪去。牛肉起司玉米餅加上酸奶酪，熱量高達1360卡、脂肪89克，其中飽和脂肪就有28克，均超過一天所需。如果再來盤沙拉，濃稠的沾醬，至少會吃進1100卡、71克脂肪，其中20克是飽和脂肪。飯後加上一片胡蘿蔔起司蛋糕，還會堆積1560卡的熱量。
更糟的是，競爭激烈的餐飲市場，泛濫似的運用「加量不加價」的策略，使得口腹之慾遭刺激的消費者，不斷食入超量所需之時，還以為自己占盡便宜。《外食機密》因此建議，外食要能健康必定把握下列重點：
1、走進餐廳之前，看清玻璃窗上的菜單。
2、點菜前，向侍者問清楚做法。魚是煎、炸，還是蒸、煮？口味是濃郁、還是清淡？生菜沙拉沾醬，要提醒只要少許幾滴，不要淋滿。
3、主動詢問是否供應清淡、健康、價格較低的「輕食」。
4、剔除各種潛在多餘的脂肪、熱量。沙拉沾醬很可能增加300卡的熱量﹐牛排的部位決定食入脂肪的多寡。
5、與同伴分享超大量的前菜、甜點，並將過量的食物一半打包回家。
6、「吃到飽」的自助餐尤其當心，如果你不是意志堅決、鐵齒性格，千萬遠離這類餐飲。
7、上班族儘可能從家中帶便當，否則可就近到便利商店購買如三明治、飯糰等輕食，或到超級市場買個水果。
8、做個有主見的食客，向經常光顧的餐館建議多多開發健康、清爽的菜色與食物。並且結合消費者力量，對主管單位施壓，要求大型連鎖餐飲公布顧客食用產品的營養成分。
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知道電視對你有多大危害嗎
國際最新科學監測成果發現，電視機內的阻燃物在高溫時會發生裂變，從而產生高濃度溴化二惡英和其他溴系有毒物質，尤其是電視機內積聚的灰塵在機器開啟觀看時會不斷向外擴散，形成可吸入顆粒物，因之嚴重危害人體健康。
二惡英具有強烈致癌特點，同時會引發心血管病、免疫功能受損、內分泌失調、流產或精子電視時，最好每隔1小時能通風10分鐘，從而有效降低居室內二惡英的濃度。最好不要邊看電視邊吃東西，因為二惡英對食物有極強的吸附能力。看完電視後要用溫水清洗裸露的皮膚。日常除注意電視機的外部保潔外，也可用小型吸塵器對散熱孔做簡單除塵。
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認識生物鐘上的6個非常「鐘點」
不管你是否關注，在神奇的自然界中，生物鐘總是在不停地轉動。一年有四季，一天有24小時，月有圓缺，晝夜交替，花開花落，動物發情有定時，等等。這都是生物鐘在敲擊、在提示、在調控。
在人類的大腦里，也有一座恆定、神奇的生物鐘。它是由激素和一系列神經元、神經體液掌握調控的「鍾」，即生理周期節律，管理生理活動，警示「旅途」險地，維護人生健康。儘管說人的生物鐘的節律遵循著24小時循環，恪守時間觀念，但在人生的各個階段，生物鐘亦常提醒：非常「鐘點」到了!有影響健康、容易發病的隱患！警鐘敲響！
全文摘自《大眾醫學》
1.中年：人到中年坎兒多
許多人都以為中年人年富力強，處在人生的黃金時段，其實並不完全如此。
不少中年人因現代生活節奏而干擾了生物鐘的穩定，生活節律紊亂，常有慢性疲勞、亞健康狀態、心腦血管疾病提早降臨，未老先衰、年富而力不強，「身壯」而病不少，甚至英年早逝。因此，每位中年人都該善待自己，千萬不能掉入「現在賣命掙錢，以後拿錢買命」的陷阱。
2.冬夏：一年事多是冬夏
人們常說「多事之秋」，其實從健康角度來說，一年之中最需要警惕的是冬夏兩季。有人稱冬夏是「魔鬼季節」，這並非危言聳聽。
嚴冬時節因寒濕夾雜、冰雪封蓋，老人慢性病易復發，卒中頻見，猝死驟來。除此之外，一氧化碳中毒、感冒、凍傷亦常發，故老人難跨寒冬坎。
夏季炎熱酷暑，機體難熬驕陽燥風，常發生急性胃腸炎、外傷、食物中毒、溺水等。
冬夏兩季的病死率常比平時高出1.5～4倍，因此老年人度夏入冬，一定要提高警惕。
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${FDPageBreak} 3.月末：每逢月末煩事來
每個月末夜空欠明亮，每個月末錢包不再鼓脹，每個月末要做的事情無法再拖，每個月末欠債還錢理應當。
總之，種種生活煩事內憂外患，都會逼得人氣喘心躁，失眠夢多，疲累抑鬱，焦慮不安，以致干擾生物鐘，降低免疫力而易患抑鬱症、癔症，自殺，或發生鬥毆、盜竊等意外。只有做好生活、工作規劃，做好心理調適，才能減少月末煩事的困擾。
4.周末：彩色雙休日、黑色星期一
雙休日思想解放了，生活脫韁，作息多半無序，飲食饑飽無常，疲勞過度，精力超支，容易產生周末效應。有資料表明：周末急診多、病情較重，心梗、卒中、消化道出血、外傷等均比平時多。
由於雙休日生物鐘打亂，到了星期一則疲累不堪，無精打采，常可見到舊病復發、新病倍增。有統計顯示，星期一的心血管病的發病率和死亡率比其他日子高，值得重視。
5.黎明：黎明從不靜悄悄
夜闌入睡，黎明時分，許多人都認為此時此刻是一天中最沉寂的時段，誰知黎明從不靜悄悄。此時人們夢濃睡酣，血壓降得最低，血流變慢，血液變黏稠，因而易使腦血栓形成，發生缺血性卒中。
同時，半夜如廁，朦朧離床，由臥而立，常因體位變動而致腦缺血，也易引起暈厥、摔傷或卒中。
故每次起床動作需慢，頭頸要緩轉，亮燈引路，清醒才開步，才不會禍起黎明。
6.清晨：「晨峰現象」別麻痹
人的血壓從黎明時分的低谷水平隨日出天亮逐漸升高，這是生理節律、生物鐘的正常擺動。6時至10時，血壓可升至一天中的最高值，出現一個高峰時段，此曰晨峰現象或叫晨浪現象。
這是一個危險時段。血壓升高以單純收縮壓升高多見。由於血壓躥高，氧耗量可增加1.7～3倍，此時常可誘發心臟病及卒中。中老年人要密切關注這一「晨峰現象」，動態觀測，依時服藥。
總之，人的生物鐘正隨人生軌跡在不斷擺動循環，我們每個人都要有時間觀念、年歲觀念、季節觀念、晝夜觀念，密切關注生物鐘的警示，以維護自己的健康長壽。
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冬日喝菊普茶 是好茶也是好藥
寒冷的冬日，一杯茶能讓人備感溫暖。近來，普洱加上菊花製成的「菊普茶」正在都市中漸漸流行起來。
床罩顏色對健康的影響
床罩的顏色最好與房間家具的色彩相協調。