鐵觀音不但香高味醇，是天然可口佳飲，而且其養生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。現代醫學研究表明，鐵觀音除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌症、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
茶葉中的化學成分
飲茶有許多益處，這是眾所周知的。但茶葉有哪些好處呢？這對一般人來說，是知其然而不知其所以然。隨著科學的發展，到19世紀初，茶業的成分才逐漸明確起來。經過現代科學的分離和鑑定，茶葉中含有機化學成分達450多種，無機礦物元素達40多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物鹼、蛋白質、胺基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種胺基酸等含量，明顯高於其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高於其他茶類。
鐵觀音防病保健功能
近幾年來，經國內外科學家研究證實，鐵觀音中的化學成分和礦物元素對人體健康有著特殊的功效，大致有以下幾個方面：
1、鐵觀音的抗衰老作用
中外一些科學研究表明，人的衰老與體內不飽和脂肪酸的過度氧化作用有關，而不飽和脂肪酸的過度氧化是與自由基的作用有關。化學活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過度氧化，使細胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產生置人於死地的疾病。脂質過度氧化是人體健康的惡魔，但罪魁禍首卻是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使細胞獲得正常的生長發育而健康長壽。
通常，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化。最近日本研究人員發現，鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化；嘌呤生物鹼，可間接起到清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。
2、鐵觀音的抗癌作用
癌症是當今嚴重威脅人們健康的「不治之症」。因此，近年來研究茶葉抗癌引起了人們的極大興趣和關注。數年前，曾有一篇報道稱，上海市民因飲茶讓食道癌逐年減少，由此飲茶可以預防癌症的發生這一事實在全世界引起很大反響。如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音。
專家曾對數10種植物多酚類化合物進行抗癌變作用篩選，結果證明：兒茶素（EGCG）具有很強的抗癌變活性。其他科學家在證實鐵觀音抗變異的研究中，認為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分；在化學物質致癌的研究中，肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌症有較大的作用。
3、鐵觀音的殺菌止痢作用
在民間早有採用鐵觀音治療痢疾和肚子痛的做法。我國古代醫學書籍中也有不少利用茶葉來治療細菌性痢疾、赤痢、白痢、急性腸炎、急性胃炎的記載。鐵觀音為什麼能起到殺菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物。由於茶多酚進入胃腸道後，能使腸道的緊張功能鬆弛，緩和腸道運動；同時，又能使腸道蛋白質凝固，因為細菌的本身是由蛋白質構成的，茶多酚與細菌蛋白質相遇後，細菌即行死亡，起到了保護腸胃黏膜的作用，所以有治療腸炎的功效。
鐵觀音並非人人皆宜
鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又具有很好的美容保健功能。不過，鐵觀音雖好，並非人人都能喝。
醫學研究表明，鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強抗化活性，可消除細胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。鐵觀音中的錳、鐵、氟以及鉀、鈉含量比，高於其他茶葉，其中尤以含氟量高名列各茶類之首，對防治齲齒和老年骨骼疏鬆症效果顯著。
鐵觀音含有較多的多酚類、醛類及醇類等物質，這些物質對健康人群並沒有多少影響，但對胃腸功能差，尤其本身就有慢性胃腸道炎症的病人來說，這些物質會刺激胃腸黏膜，容易誘發胃病，因此胃腸功能較差的人不宜多喝。
另外，鐵觀音中還含有較多的咖啡因、活性生物鹼以及多種芳香物質，這些物質還會使人的中樞神經系統興奮，有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用，不宜在睡前或空腹飲用。
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什麼樣的鐵觀音好
茶，是中國的一種文化。在很久的中國，人們就開始有了喝茶的習慣。而且，還有用茶水來招待客人的習慣。這些在一些古裝電視劇中常會看到，所以，不足為奇。中國的茶文化，儼然已經成為了一種禮節。尤其是南方的各個民族，特別喜歡喝茶。
什麼樣的鐵觀音好
鐵觀音，作為茶的一種，是很多中國人都很喜歡的茶。鐵觀音屬於綠茶，對身體有著極為大的好處，但是，鐵觀音也會分為好幾個等次，那麼，什麼樣額鐵觀音最好呢？
最好的鐵觀音要具備：色、香、味俱全。
鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質特徵是： 茶條捲曲，肥壯圓結，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡後湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱有「音韻」。鐵觀音茶香高而持久，可謂「七泡有餘香」。
外形：條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背捲曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經去除）。
內質：香氣濃郁持久，音韻明顯，帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。
葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱「綢緞面」。
最核心特徵：干茶沉重，色墨綠；茶湯香韻明顯，極有層次和厚度；評葉底應肥厚軟亮。
市面上賣的鐵觀音，價格上有很大的差別，這主要源於它的質量不同。以上就是好壞鐵觀音的鑑別方法，如果你也喜歡喝茶的話，就好好的學習一下吧！這會對你選擇到好的茶葉起到很好的作用哦。
喝鐵觀音能減肥嗎？
說到了鐵觀音這種茶葉，相信大家都是非常喜愛的。因為鐵觀音的確是一款不錯的養生保健茶品，鐵觀音不僅擁有提醒醒腦的作用，而且還能夠延緩衰老，甚至是美容和護膚等，因此常喝鐵觀音的確是好處多多的。此外據說常喝鐵觀音還能夠減肥呢。那麼到底喝鐵觀音能減肥嗎？
其實鐵觀音的確有瘦身的功效，如果堅持飲用鐵觀音，還有堅持一周超過3天的鍛煉和運動，就能夠成功地擁有魔鬼的身材了。因為鐵觀音的確是能夠去油膩和加快我們的新城代謝的。下面就給大家介紹一下喝鐵觀音能減肥嗎。
喝鐵觀音能減肥嗎
鐵觀音茶自古以來受到人們的喜愛，人們把喝鐵觀音當成一種保鍵品。不少女性還聽說到鐵觀音茶能減肥這種說法。然而，喝鐵觀音減肥是一個長期堅持的過程，恆心是必不可少的！鐵觀音的確實有解毒消食去油膩的功效。
喝鐵觀音雖然能起到減肥瘦身的效果，但也有注意事項，不能麻木亂用。
注意一：晚上不能大量飲茶，不能以少睡覺的方式來減肥。
對於咖啡因敏感的人來說，飲濃茶可能影響睡眠，因此在早晨和上午飲茶比較合適。上午人體代謝率較高，工作任務也比較重，適合飲用較濃的茶。如下午5點以後飲茶，有可能造成晚上失眠，而減少睡眠並不能改善減肥效果，因為睡眠不足不僅會降低抵抗力，還會升高血糖，提高促進食慾的激素水平，所以是得不償失的事情。
注意二：並不是喝淡茶就能對減肥有幫助。
任何活性物質，都需要足夠的劑量才能發揮健康效應。在減肥有效的研究當中，每天的茶多酚的數量在90~690毫克之間。僅僅喝三兩杯清香淡茶，是起不了減肥作用的。每天至少要相當於3湯匙的量，還需要是溶出成分較多的茶葉，才可能有所幫助。
鐵觀音的確可以減肥嗎，但是減肥都是因人而異的，有的人一喝就有效，有的人或許需要慢慢的長期過程才能體現出效果來的。總之要對自己的減肥成功有信心。喝什麼減肥？首選茶葉那是絕對安全又靠譜的。友情提醒：減肥雖好也不要貪杯哦！正確健康的飲茶，才是減肥又養生的方式。
看完了上面介紹地關於喝鐵觀音能減肥嗎，相信大家已經有所了解了。雖然說鐵觀音減肥的功效顯著，但是尤其是在晚上不宜喝大量的茶葉，因為這樣會影響睡眠，甚至還會降低人體的抵抗力等，另外也並不是所有的人一喝鐵觀音就能夠有效地瘦下來的，有的人則要一個較為漫長的過程。因此大家要持之以恆，堅持鍛煉和喝茶，這樣就能夠輕輕鬆鬆地瘦下來了。
喝鐵觀音有什麼壞處呢
我們都知道茶類對於我們促進腸胃的消化以及預防心血管疾病是有幫助的，鐵觀音也不例外，但是我們過度的喝鐵觀音會導致我們出現反胃以及腸胃消化不良等，希望大家應該要注意喝茶適量。喝鐵觀音是我們很多朋友在生活中經常會飲用的，但是你們要知道喝鐵觀音最好是要不要喝太濃。
鐵觀音怎麼泡？4種不同泡法告訴你
鐵觀音是烏龍茶的一種，產自安溪，質量堪稱上等茶。鐵觀音口感醇香，香型主要有4種。茶不僅要會品，也要會泡，鐵觀音也有比較講究的沖泡方法，不同香型的沖泡方法也是不一樣的。