堅果的常見食療養生功效

栗子「腎之果」

素有「乾果之王」的美譽,栗子味甘性溫,無毒,有「益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋,活血止血」的作用。栗子富含柔軟的膳食纖維,糖尿病患者也可適量品嘗。但栗子生吃難消化,熟食又易滯氣,所以,一次不宜多食。

開心果心臟「保鏢」

富含精氨酸,它不僅可以緩解動脈硬化的發生,有助於降低血脂,還能降低心臟病發作危險,降低膽固醇,緩解急性精神壓力反應等。開心果紫紅色的果衣,含有花青素,這是一種天然抗氧化物質,而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素,它不僅僅可以抗氧化,而且對保護視網膜也很有好處。

葵花子保護心血管

葵花子也是瓜子中的佼佼者,營養相當豐富,每天吃一把葵花子,就能滿足人體一天所需的維生素E。葵花子所含的蛋白質可與各種肉類媲美,特別是含有製造精液不可缺少的精氨酸。

常嗑食葵花子對預防冠心病、中風、降低血壓、保護血管彈性有一定作用。

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冬季吃這4種堅果最能治「腎虛」

1、杏仁:

它富含鋅、鎂、鉀、鐵等礦物質,其鈣含量更是所有堅果之冠,胺基酸種類也非常齊全。從藥用講,杏仁是一味常用的古老中藥,有止咳化痰、潤腸通便的作用,認為其有「潤肺,消積食,散滯氣」三大功效,對五臟都有好處。經常食用還有養顏益壽、降低膽固醇、保護心腦血管的功效。吃杏仁不挑「人」,每天20克左右為宜,但要注意腹瀉的時候最好避免食用。

2、核桃:

它含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質,以及B族維生素和和維生素E等營養物質,有防止細胞老化、健腦、增強記憶力及延緩衰老的作用。中醫認為核桃仁味性甘溫,有「黑髮,固精,治燥,調血之功」。每天吃20克左右核桃,能補腎固精,潤肺止咳、化痰定喘,順氣補血。無論生食、炒食,還是配製糕點、糖果等,都是不錯的選擇,但要注意食用時不要去掉其表面的褐色薄皮。

3、栗子:

栗子有「乾果之王」的美譽,是一種「味美價廉」的滋補良藥。與其他堅果不同,它的碳水化合物比其他堅果多3~4倍,蛋白質和脂肪相對較少,還富含胡蘿蔔素、核黃素、維生素C等多種維生素。栗子味甘、性溫,有補腎壯腰、健脾和胃、活血止血的功效,適用於腎虛、腰膝酸軟無力、筋骨疼痛、尿血、便血等症。栗子一次不可食用太多,每天30克左右為宜,肥胖、血脂高的人不宜多吃。

4、榛子:

榛子有著獨特的保健功效,它鈉含量低,但礦物質含量高,是人體所需鈣、鎂、磷和鉀等礦物質的良好來源。每天吃30克左右,對平衡血壓、降低膽固醇,以及骨骼生長有積極作用。中醫認為,榛子性平,味甘,入脾、胃經,有調中,開胃,滋養氣血,明目的作用,尤其適合食慾不好、乏力、形體消瘦、病後體虛、視物不明的人。老人和兒童常食榛子,還有助於保護神經系統。

有助男性補腎的3種堅果

補腎佳品一、栗子

適用於腎虛所致的腰膝酸痛、小便過多和虛寒慢性腹瀉等症。也多用於治療老年腳弱、跌打損傷、衄血、反胃等。栗子還特別適合老年人食用,栗子所含不飽和脂肪酸和多種維生素能防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等症。

補腎佳品二、核桃

核桃營養豐富,非常適合神經衰弱、身體虛弱、冠心病、高血壓、腦力勞動者食用。胡桃仁富含維生素E,可延緩衰老。核桃味甘、性溫熱,具有補腎固精,溫肺定喘,潤腸的功效。

核桃粥:核桃仁100克,撕去種皮,打碎成小顆粒,粳米100克淘淨,加清水1000毫升,先用大火燒開,轉用小火慢熬成粥,加入白糖,調勻。空腹服。適用於腎虛腰痛、遺精早泄、神經衰弱、失眠多夢、腸燥便秘、泌尿繫結石。

補腎佳品三、松子

松子是大家公認的「長生果」。其味甘、氣平、溫、無毒。具有息風、潤肺、滑腸的功效。主治風痹,目眩,燥咳,吐血和便秘。松子中的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇、甘油三酯的作用,可以有效地防止動脈硬化、高血壓、高血脂、冠心病等疾病。松子與粳米熬成粥可治療糖尿病伴有心慌氣短,失眠及腸燥便秘。

各種堅果的正確吃法

補腦、健腦是核桃的第一大功效,另外其含有的磷脂具有增長細胞活力的作用,能增強機體抵抗力,並可促進造血和傷口癒合。

適合孕婦吃的堅果食譜

將蝦仁清洗乾淨,瀝乾水分後放在碗裡,加入蛋清,鹽和澱粉適量,攪拌均勻,為蝦仁上漿。