1、維生素A缺乏
如果兒童在成長發育過程中出現維生素a缺乏的情況，這個時候最常見的表現就是視覺功能的損傷，因此在孩子出現有視力下降等情況的時候一定要注意微量元素的補充。就算是輕度的維生素a缺乏也有可能會影響兒童的免疫功能，除此之外還有可能會降低兒童的抗感染力，在這種情況下寶寶很容易誘發各種呼吸道和消化道感染等疾病。
除此之外長時間的缺乏維生素a還有可能會導致兒童生長發育遲緩及影響骨骼及軟組織增長，並且還會因此而誘發乾眼病、夜盲症。因此在平時生活中應該多吃些肉類、乳類、魚類、蛋類等食物，除此之外還有番茄、紅薯、菠菜、捲心菜等。
2、鋅缺乏
寶寶在生長發育期間最容易出現缺鋅情況，比如像最常見的食慾下降就是缺鋅的主要表現，因此家長對於孩子食慾下降的情況必須要引起足夠的重視。如果孩子產時間缺鋅的話，就會導致味覺減退，同時對酸、甜、苦、咸等都分辨不清，這就是孩子為什麼會食慾下降的原因。而且長時間的缺鋅還有可能會導致孩子生長發育遲緩，甚至還會出現比同齡孩子身材矮小的現象。
而且缺鋅還會損害孩子的味蕾功能，出現厭食。因此對於這部分孩子而言，在平時生活中應該適當多吃些生蚝、山核桃、扇貝、口蘑、香菇、羊肉等食物。
3、鐵缺乏
孩子在平時生活中還有可能會出現貧血症狀，尤其是缺鐵性貧血的現象更為常見，一旦貧血將會嚴重的損害兒童智力發育。除此之外，長時間的貧血還有可能會導致孩子出現有易激動、淡漠以及對周圍事物缺乏興趣的現象。而對於青少年而言，長時間的缺鐵性貧血還有可能會造成年注意力、學習能力、記憶力異常的情況，嚴重的影響到孩子的學習。
而且微量元素——鐵缺乏的幼兒還很容易出現鉛中毒的情況，因此對於這部分患兒而言影噶讓其多吃些肝臟、血和瘦肉;豆類、綠葉蔬菜、紅糖、禽蛋類等食物，以此來預防以及治療缺鐵性貧血。
4、鈣缺乏
孩子在平時生活中還經常會出現有缺鈣的情況，要知道鈣是兒童膳食中最容易缺乏的營養素之一。尤其是快速成長的嬰幼兒更容易出現有缺鈣的情況，長期如此勢必會導致孩子出現有長發育遲緩、骨骼畸形、牙齒發育不良的情況。因此家長應該讓孩子多吃些牛奶、奶酪、雞蛋、豆製品等含鈣量豐富的食物。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
胡蘿蔔增強老人免疫力
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，李時珍稱之為菜蔬之王。人到了老年免疫力都會下降，常吃胡蘿蔔能增強免疫力哦。
美國科學家的最新研究證實：每天吃兩根胡蘿蔔，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿蔔，對預防心臟疾病和腫瘤有奇效。
現在人們對胡蘿蔔的習慣吃法大多是生吃、切成絲和粉絲等涼拌後食用，或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知，這都不符合營養原則。因為胡蘿蔔中的主要營養素β—胡蘿蔔素，存在於胡蘿蔔的細胞壁中，而細胞壁是由纖維素構成，人體無法直接消化。只有通過切碎、煮熟等方式，使其細胞壁破碎，β—胡蘿蔔素才能釋放出來，被人體所吸收利用。
科學合理的食用方法是：胡蘿蔔應烹煮後食用，要保持其營養的最佳烹調方法有兩點：一是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，用足量的油炒;二是將胡蘿蔔切成塊狀，加入調味品後，與豬肉、牛肉、羊肉等一起用壓力鍋燉15~20分鐘。胡蘿蔔素容易被氧化，烹調時採用壓力鍋燉，可減少胡蘿蔔與空氣的接觸，胡蘿蔔素的保存率可高達97%。
需要注意的是，胡蘿蔔含有豐富的維生素，但是女性如果胡蘿蔔吃多了，很容易引起月經異常，並導致不孕。美國約翰霍普金斯醫學院研究發現，過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成、分泌量減少，有的甚至會造成無月經、不排卵，或經期紊亂的現象。研究人員解釋，出現上述現象可能是胡蘿蔔素干擾了類固醇合成所造成的狀況。因此，胡蘿蔔的攝入量一定要適宜。
10種食物強壯骨骼
1.酸奶。大多數人通過曬太陽來獲得維生素D，其實酸奶就富含維生素D。喝一杯脫脂酸奶即可以滿足人體每天30%的鈣需求量和20%的維生素D需求量。
2.牛奶。一杯(250毫升)的牛奶含熱量僅90大卡，卻能滿足每天30%的鈣需求量。選擇維生素D強化牛奶，壯骨效果更好。
3.奶酪。43克奶酪的鈣含量超過每日鈣需求量的30%。但是要注意，過量食用奶酪會導致體重增加，反而不利於關節健康。
4.沙丁魚。沙丁魚常被做成罐頭，雖然他們看起來比較奇怪，但其中所含的維生素D和鈣質卻出乎人們意料。
5.雞蛋。雞蛋中的維生素D主要在蛋黃中，雖然含量只有日需求量的6%，但吃雞蛋是最方便的獲得方式。
6.三文魚。三文魚通常是因有益於心臟而備受歡迎，然而85克左右的三文魚肉就可以滿足人體全部維生素D的日需求量。
7.菠菜。如果你不能吃奶製品，那麼可以通過吃菠菜攝取鈣質。吃一小碗菠菜可補充人體鈣日需求量的25%。另外，菠菜還含有益身體健康的纖維素、鐵和維生素A。
8.穀物。穀類所含維生素D可滿足日需求量的25%。如果你沒機會吃三文魚或曬太陽，吃穀物同樣是補充的維生素D的好辦法。
9.金槍魚。金槍魚是除三文魚外又一種富含維生素D的魚類。85克左右的金槍魚含3.8微克左右的維生素D，約占維生素D日需求量的39%。
10.橙汁。橙汁雖然不含有鈣和維生素D，但其中豐富的維生素C可促進人體對鈣質的吸收。
吃無花果增強免疫
現代科學研究發現，無花果能抑制癌細胞的蛋白合成，使癌細胞失去營養而死亡，具有明顯的抗癌、防癌、增強人體免疫功能的作用。
食療補血氣色好
貧血是指全身循環血液中紅細胞總量減少至正常值以下。但由於全身循環血液中紅細胞總量的測定技術比較複雜，所以臨床上一般指外周血中血紅蛋白的濃度低於患者同年齡組、同性別和同地區的正常標準。