肉片炒秋葵的做法有
材料:淨肉片50克,黃秋葵10根。
做法
1、黃秋葵洗淨切片備用。
2、鍋內放入適量的食油,開中火。
3、鍋熱倒入肉片翻炒,肉片炒香後放入黃秋葵繼續炒。
4、加入適量的鹽、黃酒繼續炒。
5、菜熟加入適量的味精、胡椒粉拌勻即可。
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牛油果真減脂 保護心血管 這是營銷還是事實
自從健身的熱潮在國民中蓬勃發展起來後,健身「網紅」牛油果也受到越來越多人的追捧與購買。但有報道指出,牛油果受追棒的背後其實是一場營銷。那麼,你知道牛油果的熱量有多高嗎?它的營養怎麼樣?多吃真的有減脂、保護心血管等各種好處嗎?牛油果究竟怎麼吃更有利於健康?
牛油果的營養怎麼樣?
牛油果富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6,還含有多種礦質元素,包括鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等,還含有大量食用植物纖維。每100克生鱷梨中,水分占74.3%,含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克,能提供673.9千焦的熱量,是一種高能低糖的水果。牛油果的脂肪量比較高,其中含有大量的不飽和脂肪酸,有健胃清腸的作用,還能降低膽固醇和血脂,保護心血管和肝臟系統,對人的身體十分有益。而牛油果所包含的大量維生素、葉酸對美容保健等也很有功效。
牛油果的熱量有多高
研究說明,牛油果學名叫鱷梨,是水果中能量最高的一種,脂肪含量約15%,比雞蛋和雞肉還高。每100克牛油果約含160千卡能量,能量更是甜蘋果的 3倍、牛奶的2.7倍,因此怕發胖的人切莫多吃。它含鉀比香蕉還高,纖維特別豐富,抗氧化性強。
牛油果的功效與作用
1、降低膽固醇
牛油果含有大量油酸,這是一種單元不飽和脂肪,可代替膳食中的飽和脂肪,從而達到降低膽固醇水平的目的。
2、美容護膚
牛油果中含有豐富的維生素A、蛋白質和30%珍貴植物油脂「油酸」,它的組成與天然皮脂膜結構非常相似,親膚性很好,對於暴露在紫外線下的受損肌膚有瞬間填補、修護作用,能長時間鎖住細胞水分,深度滋潤肌膚。加之含有豐富的維生素E及胡蘿蔔素等,因而護膚、防曬與保健的作用十分卓越。牛油果還可以切開作為面膜來消除眼袋,
3、預防嬰兒血管畸形
食用牛油果還能很好地補充葉酸。葉酸是一種十分重要的維生素,能夠預防胎兒出現先天性神經管缺陷,還能降低成年人患癌症和心臟病的機率。
4、保護消化系統
牛油果的纖維含量很高,因為可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇,而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常,預防便秘。
牛油果究竟怎麼吃更有利於健康
1、直接食用:將牛油果洗乾淨,去皮去核,切成小塊,直接食用,注意細細品嘗,第一次吃可能會不太習慣。
2、做沙拉:把牛油果切成1厘米見方的小顆粒,配以豌豆粒,玉米粒和自己喜歡的蔬菜粒(如燙好的西蘭花,黃瓜,番茄等),然後拌上沙拉醬或番茄沙司。
3、塗在麵包片上:這是很簡單的一種吃法,牛油果切開後,用小勺舀起,當果醬,塗抹均勻,再加上草莓醬或蜂蜜,口感就相當好了。
4、做奶昔:把牛油果加上適當牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入攪拌機,攪拌成奶昔,這是孩子和年輕人的最愛。
5、配砂糖:挑一個熟軟的牛油果,對半切開,取走果核,用小叉子或小勺將果肉從皮上刮下來碾碎,放入白砂糖一勺拌勻,直接用勺子舀著吃。
6、蘸芥末醬油:把比較生的牛油果蘸芥末醬油,這是日本人喜歡的吃法。取青色較生的鱷梨一個,對半切開,取走果核,再一切二,用小刀剝去外皮,將果肉切成0.5cm~1cm的片狀,裝盤;備生抽醬油一小碟,芥末少許。蘸食,口感類似於三文魚和金槍魚腹肉。
茼蒿魚頭塊做法
材料:魚頭400克,茼蒿80克,薑片少許。
調料:鹽、雞粉、料酒、食用油各適量。
做法:
1、用油起鍋,放入薑片爆香,倒入魚頭,用中火略煎片刻,翻轉魚頭,再煎至兩面熟軟,放料酒、開水,待湯汁沸騰後撇去浮沫,加鹽、雞粉,中火煮約3分鐘至熟軟,倒茼蒿,繼續煮至食材熟透。
2、關火後盛出煮好的魚頭湯,裝入湯碗中即成。
營養功效:本品可補虛損、活血化瘀,可用於女性月經不調、腹痛等症。
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看長度:比比中指,秋葵越小越嫩,一般在花謝後3~5天採摘,推遲採摘粗纖維增多會失去食用價值。長度5~10厘米為最好(人的中指一般長約8厘米,可作參考),再長的秋葵只適合留種或作飼料用了。
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