酒量不行的6技巧
1、桌前放兩個大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅乾杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時，可以以水代酒，主動出擊;(這條不建議用)
2、不要主動出擊，實行以守為攻戰略;
3、掌握節奏，不要一下子喝得太猛;
4、乾杯後，不要馬上咽下去，找機會用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里;(適用女性)
5、上座後先吃一些肥肉類、澱粉類食品墊底，喝酒不容易醉;
6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉。
如何把酒精對身體的危害降到最低呢?
飲酒前
需要做兩方面的準備：一是選擇最佳的飲品。二是飲酒前要吃點東西墊底。
飲酒中
在喝酒的同時吃飯。補充足量的碳水化合物，可以減少酒精性脂肪肝的發生。飲酒同時吃些蔬菜，也可減輕肝臟負擔。醋拌涼菜以及水果都是很好的選擇，它們既可起中和作用，水果中的糖分又能加速酒精在體內燃燒，同時補充的維生素C、維生素E和微量元素硒等重要的抗氧化劑,也可減輕酒精對肝臟的毒害。
吃最適合的下酒菜。從保健角度來說，酒的醇度越高，越要吃動物性蛋白質豐富的菜，這也是飲酒的一個竅門，市場上出售的保肝藥中就含有蛋氨酸和膽鹼成分。 而牛肉、燒雞、魚以及其他動物性食品和大豆製品中，含大量蛋氨酸和膽鹼。因此，吃這些食品等於服了保肝藥。鹼性食物，如醋拌的涼菜、青菜及水果等，對保護肝臟也有益。 另外，酒和肉都是酸性食物，喝酒同時吃些呈鹼性的食物如蔬菜，就可以中和酸性，從而減輕肝臟的負擔。在喝酒時多吃魚、雞肉、豆腐和豆豉等也有益處。
飲酒後
酒後易渴可吃些水果。酒精有利尿作用，能將鹽分隨尿排出。為補充體內鹽分的損失，飲酒後的翌日清晨，最好喝一杯淡鹽水。由於酒本身的利尿作用，加之菜餚中的鹽分增加了血液濃度，所以酒後易產生渴感。這時一杯接一杯地飲水，對肝臟也不利。最好的辦法是吃些水果，這樣既可中和酸性，水果中的糖分又能促使酒精在體內燃燒，從而減少其對肝臟的毒害。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
過年吃臘肉 警惕臘肉禁忌和副作用
很多地方都有過年吃臘肉的習俗，尤其是南方城市，更是對腊味情有獨鍾。不過營養專家提醒，臘肉雖好吃，但也要適量才行，因為吃臘肉過多會增加患脂肪肝的風險。
下面一起來看看臘肉怎麼吃最健康
首先，臘肉的脂肪含量非常高。從重量上看，100克臘肉中脂肪含量高達50%;不僅如此，臘肉還含有相當數量的膽固醇――每100克含膽固醇123毫克，比豬肉要高50%!很多證據表明，飽和脂肪和膽固醇正是導致高血脂的「危險因素」。其次，臘肉營養損失多。在製作過程中，肉中很多維生素和微量元素等幾乎喪失殆盡，如維生素B1。維生素B2。煙酸、維生素C等含量均為零。可以說，臘肉是一種「雙重營養失衡」的食物。這種雙重失衡對健康的不利影響也可能「雪上加霜」。第三，臘肉的含鹽量較高。100克臘肉的鈉含量近800毫克，超過一般豬肉平均量的十幾倍。長期大量進食臘肉無形中造成鹽分攝入過多，可能加重或導致血壓增高或波動。
因此，對於血脂高的朋友而言，科學選擇和食用油脂是非常重要的。大量進食油脂固然於健康不利，完全不吃油也是不可取的。日常飲食可選用以單不飽和脂肪酸為主的植物油，如橄欖油、茶油等，對降低「壞膽固醇」、升高「好膽固醇」有幫助。不過，再好的「油」也得適量吃，每天20―25克就足夠了。
臘肉因為是醃製食品，裡面含有大量鹽，所以不能每頓都吃;這樣超過人體每天攝入的最大鹽量; 所以當作調節生活的一個菜譜; 當然可以先採用蒸煮或者多次蒸煮，儘量降低裡面肉的鹽的含量，也就可以多吃了;與此同時也能享受臘肉的淳樸香味了。
美味十足的3款臘肉食譜
糯米臘肉卷
材料：糯米 臘肉 蔥 生菜，適當的鹽與味精
做法：開水泡糯米，一個多小時後放蒸鍋裡面蒸15-20分鐘;切臘肉蔥，還有生菜，一定要保持生菜的完整;把生菜稍微燙一下，燙軟臘肉，把蒸好糯米放入，加生老抽雞精鹽(少許)料酒翻炒，加蔥出鍋;取半片煮好的生菜葉子，適量炒好的糯米，包成春卷狀蒸大概3、4分鐘
廣式臘肉
材料：五花肉十斤，鹽100克，冰糖200克，生抽老抽各150克，高度白酒2兩。
做法：五花肉切成1.5厘米厚長條(讓賣䐗肉的切好)用溫開水洗淨，稍涼干水;準備一個大盆，倒入準備好的材料，然後放入豬肉醃24小時以上(醃兩三天更入味)，隔十二個鍾番一次;醃好之後穿繩掛在通風處，大概十天半個月就可以了!
飲食大掃除 趕走「疲勞綜合徵」
春節到來，很多人的「年底疲勞綜合徵」又犯了：各種各樣的應酬和依然繁忙的工作讓他們渾身酸痛、胃腸失調，白天沒精神、晚上睡不好。其實這個問題並不難解決，本期我們的健康菜就要教您如何通過合理搭配飲食趕走疲勞，讓身體不在年底「掉鏈子」。
趕走眼疲勞：補充維A胡蘿蔔素
長期在電腦前工作、看電視或者精工細作的人常會感到眼睛疲勞、乾澀。維生素A對視力能夠起到有效的維持作用，可調試眼睛適應外界光線強弱的能力，以降低夜盲症和視力減退的發生，維持正常的視覺反應，有助於對多種眼疾(如眼球乾燥與結膜炎等)的治療。
專家提醒，維生素A只能從食物中獲得，天然維生素A可從動物肝臟、蛋類、奶油和魚肝油中直接獲取，眼睛疲勞的人在蔬菜的選擇上宜多選擇菠菜、胡蘿蔔、韭菜、油菜、紅薯等富含胡蘿蔔素的食物，可從胡蘿蔔素中獲得轉化而來的維生素A。
為身體充電：莫忘維生素B族
專家指出，通常身體感覺到「吃不消」，正是缺乏能量的表現。維生素B、B在身體的能量供給中扮演著重要的角色，若缺乏維生素B、B
可影響碳水化合物的代謝。而碳水化合物主要負責身體的能量供給，若能量都供給不足，身體自然會容易感到疲勞。
專家建議，工作繁重時期最應該注重飲食。這段時間要科學調理飲食，經常吃粗雜糧、奶類、豆類、瘦肉，上班時亦可隨身攜帶一些堅果補充體能。
提高肌肉耐力：靠蔬果補維生素C
專家還提醒，體力支出後，人之所以感覺到肌肉疲勞是因為肌肉運動消耗大量能量，不僅分解很多糖類，也分解了脂肪和蛋白質，同時還產生較多乳酸。經過短暫的放鬆、休息，若此期間適量飲水，吃適量的水果可幫助乳酸排出體外，緩解疲勞。
專家表示，維生素C具有較好的抗疲勞功效，人體若缺乏維生素C會出現體重減輕、四肢無力、肌肉關節疼痛等症狀。所以，對體力要求較高的工作者一定要注意經常補充新鮮蔬菜和水果，尤其是柑橘、獼猴桃、沙棘果和草莓等富含維生素C的水果。
推薦抗疲勞食療
1.棗仁蓮子粥
原料：酸棗仁10克，蓮子20克，枸杞20克，粳米和大米共100克。
做法：洗淨加水共同煮粥，可適量加糖。
作用：安神、補腦。
2.枸杞羊腦
原料：羊腦一具，枸杞30克。
做法：將羊腦洗淨與枸杞盛在碗中，加適量蔥末、薑末、料酒、鹽，上鍋蒸製，性狀似「豆腐腦」。
作用：補腦、調養軀體疲勞。
3.黃芪雞
原料：黃芪30克，陳皮15克，肉桂12克，公雞1隻。
做法：將中藥用紗布包好，與公雞一起放入鍋中，小火燉熟，食鹽調味，吃肉喝湯。
作用：調養軀體疲勞、體力下降者。
春節飲食小提醒：把好3道飲食關和避開4誤區
炮竹聲聲除舊歲，合家團圓迎新春。春節是中國人最重要的節日，吃又是春節的「主旋律」。美味佳餚琳琅滿目，特色小吃應接不暇，親戚朋友聚會不斷，很多人在歡樂氣氛的襯托下，就忘記了「飲食適度」。有數據顯示，每年春節期間，急性腸胃炎、酒精中毒、胃出血患者比平常多出10%—20%，這主要與飲食不當、生活沒有規律有關。因此，有必要給廣大讀者提個醒，把好節日飲食的三道關。
過年喝酒8招助你不傷肝
如何既能喝酒聯絡感情又能不傷身呢?教你幾招：