多數人都覺得冰箱裡的飲料有更佳的口感，可是為何相對於冰涼爽口的飲料而言專家卻更加推崇喝湯呢?究竟喝湯能為我們的健康帶來什麼?我們又該如何正確煲湯、健康喝湯呢?今天，小編一一為你解答。
詳解喝湯的重要性
日常人們常喝的湯有葷、素兩大類，葷湯有雞湯、肉湯、骨頭湯、魚湯、蛋花湯等;素湯有海帶湯、豆腐湯、紫菜湯、番茄湯、冬瓜菜和米湯等。無論是葷湯還是素湯，都應根據各人的喜好與口味來選料烹製，加之「對症喝湯」就可達到抗衰治病，清熱解毒的「湯療」效果。
多喝骨湯抗衰老。人到中老年，機體的種種衰老現象相繼發生，由於微循環障礙而導致心，腦血管疾病的產生。另外，老年人容易發生「鈣遷徙」而導致骨質疏鬆、骨刺增生和股骨頸骨折等症。骨頭湯中特殊養分――膠原蛋白，可疏通微循環並補充鈣質，從而改善上述症狀，延緩人體的衰老。
多喝雞湯防感冒。雞湯特別是母雞湯中的特殊養分，可加快咽喉及支氣管黏膜血液循環，增加粘液的分泌，及時清除呼吸道病毒，可緩解咳嗽、咽干、喉痛等症狀，對感昌、支氣管炎等防治效果尤佳。
多喝魚湯治哮喘。魚湯中尤其是鯽魚、烏魚湯中含有大量的特殊脂肪酸、具有抗火作用，可防止呼吸道發炎，並防治哮喘的發作，對兒童哮喘病更為有益，魚湯中卵磷脂對病體的康復更為有利。
多喝豆湯退風熱。服用甘草生薑黑豆湯，對小便澀黃、風熱入腎等症，有一定治療效果。
多喝菜湯解體衰。各種新鮮蔬菜含有大量鹼性成分並溶於湯中，常喝蔬菜湯可使體內血液呈正常的弱鹼性狀態，防止血液酸化，並使沉積於細胞中的污染物或毒性物質重新溶解後隨尿排出體外。
教你健康喝湯的小竅門：
不同情況選擇不同湯類
1、晨起最適合喝肉湯，因肉湯中含有豐富的蛋白質和脂肪，在體內消化可維持3-5小時，避免人們一般在上午10-12點這個時段易產生飢餓和低血糖現象。
2、不同季節喝不同的湯可以預防季節性疾病。如夏天宜喝綠豆湯，冬天宜喝羊肉湯等。
3、體胖者適合在餐前喝一碗蔬菜湯，既可滿足食慾，又有利減肥。體型瘦弱者多喝含高糖、高蛋白的湯可增強體質。
4、孕產婦、哺乳女性以及老人、小孩可在進食前喝半碗骨頭湯，補充身體所需的鈣。注意，骨折病人不宜喝骨頭湯。
5、月經前適合喝性溫和的湯，不要喝大補的湯，以免補得過火而導致經血過多。
6、感冒的時候不適合煲湯進補，就連品性溫和的西洋參也最好不服用，因為這些油膩的湯容易加重感冒症狀。
注意喝湯的正確時間和量
老話說「飯前先喝湯，勝過良藥方」，其實，這話是有道理的。吃飯的時候，食物是經過口腔、咽喉、食道最後到胃的，這就像一條通道。吃飯前先喝口湯，等於是將這條通道疏通了以便於干硬的食物通過，而不會刺激消化道黏膜。進湯時間以飯前20分鐘左右為好，吃飯時也可緩慢少量進湯。
雖然飯前喝湯對健康有益，但並不是說喝得越多越好，一般情況，早餐可適當喝多些，因為早晨人們經過一夜睡眠，損失水分較多。中晚餐前喝湯以半碗為宜，尤其是晚上要少喝，否則頻頻夜尿影響睡眠。
煲湯時間不要過長
專家提醒說，長時間加熱能破壞煲類菜餚中的維生素;加熱1～1.5小時，即可獲得比較理想的營養峰值，此時的能耗和營養價值比例較佳。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
雞蛋越大越好嗎？教你3招挑出好雞蛋
從古至今，雞蛋始終都是人們餐桌上的常客，幾乎每天都離不開它。不過，雖然吃了好多年，很多人對雞蛋了解不夠，關於它的誤區一直廣泛流傳。
對於雞蛋的幾大錯誤認識
誤區1：紅殼蛋比白殼蛋有營養。過去人們一直認為紅殼蛋更有營養，市場上紅殼蛋的價格也更貴。檢測表明，蛋殼的顏色和雞品種有關，與營養無關。
誤區2：農家蛋更營養。真正的農家蛋(土雞蛋)可能會更好吃一些。但檢測表明，農家蛋的各個營養素含量並不比普通雞蛋更高。另外，放養土雞的產蛋環境衛生狀況不好把控，雞蛋受到糞便污染的可能性較大。
誤區3：「初生蛋」和「功能蛋」更有營養。一般來說，雞在生長期130~160天之內所產的蛋都會被稱為初生蛋。沒有任何檢測證據表明，初生蛋的營養素含量比普通雞蛋更多。實際上，初生蛋個頭較小，每個約40克，因重量不夠標準，在國外是不允許出售的。功能蛋是指通過飼料技術使雞蛋富含鋅、碘、硒、鈣等營養素。這聽起來很好，但實際上，因為沒有標準也不好檢測，很多產品都有過度宣傳之嫌。
誤區4：生吃雞蛋更有營養。生吃雞蛋會干擾生物素(一種B族維生素)的吸收，雖然偶爾生吃雞蛋不會導致生物素缺乏，但生吃雞蛋易感染細菌。
誤區5：產婦要多吃雞蛋。產婦坐月子時大量吃雞蛋是我國一個習俗，但在食物豐富的今天，已經不再適用。產婦應該保證食物多樣性，除了每天吃一兩個雞蛋，還要吃肉類、奶類、豆類、糧食和果蔬，以達到膳食平衡。
誤區6：雞蛋不宜和豆漿一起吃。主張這個說法的人認為，大豆中含有胰蛋白酶抑制物，會影響蛋白質在體內的消化吸收。但大豆製成豆漿後，胰蛋白酶抑制物在加熱的過程中被破壞，和雞蛋一起吃沒有任何問題。
應該買清潔蛋嗎?
清潔蛋是指廠家已經清洗過的雞蛋。雞蛋經過清洗有利有弊，有利的一面是乾淨、衛生、美觀;不利的一面是會影響雞蛋的保質期。中國文化大學生物科技研究所所長王淑音指出，合格的清潔蛋應經歷外觀檢查、清洗、風乾、封蠟、篩選、重量分級等步驟。規模較大的蛋商有合格的清潔設備，幾乎不必人工操作，能洗選出表面乾淨無菌、規格標準的雞蛋。但有些規模較小的廠商，買不起全套清潔設備，只取其中幾個步驟來做，甚至自製清潔機，一旦溫度沒控制好或添加殺菌劑的濃度沒算準，雞蛋可能越洗越髒。因此，購買清潔蛋要選擇大品牌的。
教你3招挑出新鮮雞蛋
第一，看外觀。
蛋殼上有沙點的雞蛋最好不要買，因為它的蛋殼薄，容易使細菌進入雞蛋內部。
第二，聽聲音。
拿起雞蛋在耳邊搖晃，如果沒有聲音，就是較新鮮的雞蛋;有水晃蕩的聲音就是陳蛋。
第三，用水泡。
雞蛋買回家，放得時間長了，可以將其放在水中檢測。倒一小盆清水，將雞蛋放進水裡，如果雞蛋迅速沉底則說明是新鮮的蛋，漂浮在水面上的雞蛋就不能吃了。
米飯和炸薯條一樣危險?遵循4原則健康吃米飯
近日，很多人吃了一輩子的白米飯有點不太走運，一篇稱它是垃圾食品的帖子先在網上引起轟動，繼而在微信被頻繁轉發，由此拉開了一場聲討白米飯的行動。
白米飯和炸薯條一樣危險?
這篇文章批判的焦點集中在兩方面，一是白米飯符合垃圾食品的標準。按照世界衛生組織對垃圾食品的定義：高糖、高熱量、低蛋白質、低維生素、低礦物質、低纖維，白米飯樣樣沾邊。二是其升糖指數高達87，與炸薯條一樣危險，是高血壓、糖尿病等慢性疾病的誘因。美國哈佛大學公共衛生學院公布的「健康飲食金字塔」中，白米飯高居塔尖，與紅肉、加工肉類、牛油、含糖飲料、鹽等不健康食物並列。
這個顛覆常規飲食習慣的說法有道理嗎?對此，專家表示，白米飯升糖指數高這個事實並沒錯，如果不控制量，它的確會讓人餐後血糖快速升高，可如果單憑升糖指數就判定某種食物是垃圾食品，顯然有失偏頗，還可能造成不必要的恐慌。生活中，我們不會只吃白米飯，一般都會與蔬菜、豆製品、肉類搭配吃。大米是我們食物多樣化的一部分，長久以來我們以大米、麵粉作為主食的飲食習慣並沒有問題。
米飯如何吃才健康
儘量讓米「淡」
一方面，儘量不要在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐後更多地升高血脂。因此，炒飯最好能夠少吃，加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應當儘量避免。另一方面，儘量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓和預防心血管意外。
這裡要解釋的是，加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚一類做法是符合清淡原則的。醋本身可降低血糖反應，並能幫助控制血脂;紫菜和生魚也是對心血管有利的食材。故而，只要同時不吃過鹹的菜餚，紫菜飯卷是相當適合慢性病人食用的主食。
儘量讓米「粗」
所謂粗，就是儘量減少精白米飯，也要少吃糯米食品。它們的血糖反應過高，對控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐後血糖和血脂的作用。這樣也可以讓人吃得慢一些，食量小一些，有利於控制體重。實際上，慢性病人大多數都是脂肪超標的類型，控制體重是飲食調整措施的第一要務。
儘量讓米「亂」
在烹調米飯米粥的時候，最好不要用單一的米，而是米、粗糧、豆子、堅果等一起上。比如說，紅豆大米飯，花生燕麥大米粥等，就是非常適合慢性病人的米食。加入這些食品材料，一方面增加了B族維生素和礦物質，另一方面還能起到蛋白質營養互補的作用，能夠在減少動物性食品的同時保障充足的營養供應。
儘量讓米「色」
白米飯固然晶瑩可愛，但也意味著不含有抗氧化物質，維生素含量很低。如果選擇有色的米，並用其他的食品配合米飯，讓米飯變得五顏六色，就能在很大程度上改善其營養價值。比如說，煮飯時加入綠色的豌豆、橙色的胡蘿蔔、黃色的玉米粒相配合，既非常美觀，又提供了維生素和類胡蘿蔔素抗氧化成分，特別有利於預防眼睛的衰老;又比如說，選擇紫米、黑米、紅米與白米搭配食用，也能提供大量的花青素類抗氧化成分，幫助預防心血管疾病。
米飯怎麼做更有營養
有的人用溫水淘米。水溫偏高時，碳水化合物、B族維生素的溶解度會增加，融入淘米水中，導致營養損失增加。因此，要用涼水淘米。淘米次數以2～3次為宜，沒有必要反覆沖洗。大米的最外層有一層糊粉層，大米所含的B族維生素和膳食纖維主要存在於此，淘米時不要用手搓，攪一攪就行，搓洗會將糊粉層洗掉。更不要用流水沖洗，以免造成營養流失。
最好用電飯煲或高壓鍋做米飯。它們的密閉性好，能阻礙氧化反應，減少營養流失。若能在大米中搭配其他穀物，營養價值會更高。比如，加些紫米或黑米，不僅能增加維生素，還能補充花青素，有助於預防心腦血管疾病。
4種食物最易引起體臭 除臭注意3點
生活中有些女性長相漂亮，性格溫和，為什麼初次和異性見面後卻得不到二次邀約呢?究其原因可能是因為自身沒有注意到的體臭在從中作怪。通常來說，人身上的體味自己很難發現但他人對此卻非常敏感。對於體臭，即使你每天洗澡清潔，有時候一不小心吃錯了事物也會導致它的產生。那麼到底哪些食物會引起體臭呢?不妨來了解一下。
黑白巧克力哪種更健康 巧克力挑選技巧
可可漿和可可粉有什麼區別?巧克力一天吃多少合適?應該怎麼保存?針對這些常見的問題，我做出如下解答，希望能對大家有所幫助。