老年人的食慾本來就很差，做菜的時候就愛多加入一點味精、食鹽提味兒，讓做出來的菜品更加爽滑、鮮嫩。但是，老人攝入的味精太多，反而會影響身體器官的正常功能。下面小編就來介紹一下味精的正確食用方法！
味精對人體的影響
味精是否有益健康（健康食品），一直是人們爭論的話題。其實味精只要適量食用就是安全的，而且在營養和保健（保健食品）方面對人體健康有益，關鍵在於如何科學合理地食用。 味精中含鈉，過多攝入可導致高血壓。
老年（老年食品）人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓（血壓食品）、腎病、水腫等疾病的人應該少吃味精。 當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，甚至會導致血液中穀氨酸含量增高，限制人體對鈣（鈣食品）、鎂、銅等必需礦物質的利用。
尤其是穀氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的穀氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅，而鋅是嬰幼兒（嬰幼兒食品）身體和智力發育的重要營養素，因此，嬰幼兒（幼兒食品）和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。who規定1歲以下的兒童食品禁用味精，我國則規定12歲以下的兒童（兒童食品）食品不得添加味精，所以家長應讓孩子多吃天然的鮮味食品。另外，最近有研究認為，長期過量食用味精可能導致視網膜變薄、視力下降，甚至失明。
正確使用味精的方法
1、對用高湯烹製的菜餚，不必使用味精。因為高湯本身已具有鮮、香、清的特點，使用味精，會將本味掩蓋，菜餚口味不倫不類。
2、對酸性強的菜餚，如：糖醋、醋熘菜等，不宜使用味精。因為味精在酸性環境中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鮮味的效果越差。
3、在含鹼性原料的菜餚中不宜使用味精，因為味精遇鹼會化合成穀氨酸二鈉，產生氨水臭味。
4、味精使用時應掌握好用量，如投放量過多，會使菜中產生苦澀的怪味，造成相反的效果，每道菜不應超過0.5克。
5、做菜使用味精，應在菜快炒好時加入。因為在高溫下，味精會分解為焦穀氨酸鈉，即脫水穀氨酸鈉，不但沒有鮮味，而且還會產生毒素，危害人體。
健康吃味精掌握3個度
1、溫度
味精在120℃的溫度下會失去結晶水，在150℃時大都分變成焦穀氨酸鈉而失去鮮味，並且有毒性，就是在100℃中時間太久也會使其破壞。為此，應注意兩點，一是味精不要放在火爐邊上受高溫的熏炙；二是使用時要等菜或湯做好後，臨出鍋時再加入味精。這樣，既不破壞味精的鮮味特性，而且在此時的熱度下，味精能迅速溶解在菜汁中，發出鮮味。若在做涼菜時，如果直接放入味精，則會因溫度低而不易溶解，鮮味不能充分發揮出來。因此，要先用少量熱水把味精溶解後，放涼再拌入涼菜中。
2、鹹度
味精在有食鹽存在時鮮味才會顯示出來。在沒有食鹽的菜湯（如各種酣湯）里放味精，就會產生異味，讓人們吃起來很不舒服。苦菜太咸，則味精的鮮味也會被掩蓋。因此，做菜或湯時注意鹹味適宜再加味精。
3、酸鹼度
味精在酸性食物里不易被溶解，難以產生鮮味。而在鹼性環境裡，味精會發生化學反應而生成穀氨酸鈉，它不僅沒有鮮味，而且還具有一種異味。因此，味精應在近中性（ph6.5-7.0之間）的食品中使用最佳。
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你與長壽只有十步距離 男人有3個特徵最長壽
人人都嚮往長壽，其實，長命百歲不是什麼遙不可及的夢，只要在生活中堅持一些小習慣，你的壽命也可能得到延長。
具有這3個特徵的男人最長壽
每日小酌半杯紅酒。 一項研究報告指出，每天喝約半杯乾紅葡萄酒可使男性壽命比不飲酒者延長5年，同時降低患 心臟 病的風險。研究小組對1373名的男性的生活與喝酒習慣進行了分析。結果發現，比起不飲酒男性，那些每天喝20克不同酒類的男性壽命延長兩年;而每天只喝 不到半杯葡萄酒的男性其壽命比每天喝啤酒和其他酒類的男性要長兩年半。
知足常樂。 芬蘭有研究者發現，那些對生活滿足感較強的男性更容易擁有較長的壽命。研究人員稱 ，女性更會通過向他人訴說來尋找解決問題的途徑，而那些對生活不滿意的男性極有可能借酒消愁，或是通過吸菸緩解壓力，這些都會嚴重損害健康。
不做單身漢。 美國《流行病學與公共衛生》雜誌上發表的研究稱，根據美國1989—1997年的戶口普查資料 和死 亡記錄，結果發現，19—44歲的未婚男性在50歲後死亡的幾率比已婚人士高出58%，寡居人士也比已婚人士早死達40%。究其原因，是未婚男性與已婚男 性生活習慣上的差別：未婚男性總體來說吸菸、酗酒的習慣更嚴重，而且他們心理上有孤獨感。
你與長壽只有十步距離
第1步：避免致癌物。至少做到兩點：一是戒菸，二是塗抹防曬霜。每天太陽直曬別超過15分鐘，外出務必塗抹防曬霜，以防止皮膚癌發生。
第2步：改變飲食模式。良好的飲食模式包括：多喝水;避免暴飲暴食、毒品或藥物、酒精、咖啡因等;限制熱量攝入，飯吃七分飽;多吃富含歐米伽3脂肪酸的深海魚。
第3步：蹲姿排便。蹲姿是最自然的排便姿勢，比坐姿更易在腹部施力，因而會減少腸癌和痔瘡的發病幾率。
第4步：攝入抗氧化劑。攝入方式任選其一：每天5杯綠茶;每天1塊黑巧克力;每天1杯紅葡萄酒，吃紅葡萄也有相同作用;確保每日5種果蔬。
第5步：減少壓力。掌握8種減壓秘訣：擁有親朋好友或終生伴侶;感覺壓力大時做深呼吸;儘可能地消除恐懼感;保持「我至少還有半杯水」的樂觀態度;積極努力工作，參與志願者及公益活動;笑口常開增壽7年;大笑擁抱增壽7年;生活有目標。
第6步：居安思危。其一，防止意外事故發生。過馬路前一定要左顧右盼;進入建築工地務必戴安全帽。其二，避免有潛在傷亡危險的任何活動。其三，參加年度體檢，有病及早治療。
第7步：常規鍛煉。建議每天運動30分鐘，最簡單的運動是散步，每天步行3公里，死亡危險減一半。
第8步：活到老，學到老。良好的教育與長壽之間關係密切。要長壽，除了經常鍛煉、健康飲食和不吸菸之外，還應該不斷地看書，學習新知識。
第9步：制定睡眠時間表。上床與起床時間雷打不動，與保持一定的睡眠時間同樣重要。固定的睡眠習慣有助身體張弛有度，自我修復。
第10步：常用腦。常動腦筋有助於做出更好的選擇，有益長壽。經常用腦也有助於防止老年痴呆症的發生。
哪種男人最愛用安全套？分析男性心理
我們經常在很多好萊塢的美國大片享受到視覺刺激的同時，也會感受到美國性開放的程度。但事實可並非如我們想像的，在美國這樣開放的國家，性開放也只是個例而已。大部分美國男性性心理，其實還是相當保守的，在性愛時有很多男性用保險套，這表明很多男性都喜歡安全的性愛。男性用保險套的性心理是怎樣的呢？
男性用保險套，其實更睪丸激素有某些關係。研究表明睪丸激素高的男性，更容易使用保險套。美國的研究人員為了調查目前年輕人的性安全情況，是否會經常使用避孕措施。對78位青少年做了調查，他們都是異性戀者，家庭收入與很好。研究人員從他們的唾液中提取了樣本，測量每位被研究者的睪丸激素水平。
睪丸激素高的男性用保險套，或性愛方面的安全產品，表明他們有在乎性愛安全度的性心理。此前人們更多的認為睪丸激素高的人更會發生頻繁且不安全的性行為，對於這樣的結果專家給出了自己的分析。年輕人懂得安全的性行為很重要，這需要經過教育來認知，需要知道不安全的性行為十分危險。
睪丸激素高的男性，不僅有在乎性愛安全與否的性心理，而且會認為堅持安全的性行為，是一個自我提高的過程。激素低的人不喜歡嘗試保險套，可能是怕困難或者尷尬出現。現在的年輕人需要明白，單一的性對象合理的使用保險套是尤為重要的。也許這實行起來有些困難，比起不安全的性行為來說，這些更甚至需要勇氣和信心。
促使男性用保險套的因素，不僅有性心理方面的因素，也有睪丸激素方面的因素。因此如果要問什麼樣的男性更容易用保險套，回答則是睪丸激素高的男性和性心理傾向於安全性行為的男性，更容易適合保險套。此外，早泄是一種常見的疾病，其實男性用保險套可預防早泄，但男性性心理傾向的生理因素是睪丸激素。
長時間工作易導致抑鬱 緩解抑鬱多吃6食物
面對現在工作的競爭壓力，讓很多人不得不加班加點的努力工作。長時間的工作讓很多職場人出現心理疲勞等症狀，嚴重影響著工作效率。據研究發現，長時間工作易導致抑鬱。下面我們就來了解一下吧。
吸菸導致百種病 男性想戒菸有3招
男人進行科學的養生，必須戒菸戒酒，吸菸有害身體健康，是眾所周知的。所以現代中國人要積極倡導戒菸，而對於男性朋友來說，戒菸是一件很不容易的事情，需要一些戒菸的方法輔助戒菸。