俗話說「冬季進膏方，來年順噹噹；冬季膏方巧進補，來年春天打老虎」，時值秋冬時節正是進補膏方的大好時節。秋冬之時，萬物斂藏，養生者宜順時而養，秋收冬藏，尤其是冬季須護藏陰精，使精氣內斂，以潤養五臟。若秋冬不養陰，春夏就會顯得燥熱而容易上火。
膏方調理適合三類人
膏方一般是將中藥加水反覆煎煮，去渣濃縮後，加入適量蜂蜜或紅糖或阿膠等製成的半液體劑型。其特點是體積小、含量高、便於服用、口味甜美、有滋潤補益作用，一般用於慢性虛弱性患者，有利於較長時間用藥。研究表示三類人尤其適合使用膏方：
女性：女性由於特殊的生理因素，導致氣血虧損，脾胃虛弱，元氣不足，出現月經量少，易衰老。進補膏方，通過調補脾胃，使氣血不斷得到補充，人的抗衰老能力、生命力就隨之增強，臉部就會紅潤，月經量也隨之增多。
中老年人：中、老年人群的各項生理機能都趨向衰退，開始出現衰老，精氣肝腎津血日益衰弱。採用膏方能夠維持人體陰陽平衡，加強臟腑氣血功能，從而起到增強體質，延緩衰老的作用。
兒童：兒童生長發育迅速，具有「肺、脾、腎三髒不足」的生理特點，容易反覆外感，免疫功能差，出現鼻塞流涕，咳嗽纏綿，形瘦面黃，身材矮小，胃納不運，夜間遺尿等症。兒童膏方，針對小兒臟腑嬌嫩、稚陽未充、稚陰未長、稟賦不足等諸多薄弱環節，結合小兒不同的體質進行調補。
年輕人吃膏方儘量避免補藥
有統計發現，服用膏方的人群中，亞健康人群約占40%。其中年輕人較為多見。有醫院統計發現，去年一年共開出了1.2萬個膏方處方，有3成對象為30~40歲的 年輕人。對於年輕人吃膏方，專家表示，現在隨著工作、生活壓力的增大，年輕人中亞健康人群很多，吃膏方確實能調理體質，但對於年輕人來說，吃膏方不能以補 為主，所以，蟲草、太子參等名貴中藥材還是少用為好。
年輕人主要是氣血陰陽失調出現功能紊亂，而沒有明顯的氣血陰陽虧虛，所以，膏方的主要作用是糾偏，也就是糾正功能紊亂，可以通過膏方健脾、活血、化濕。通常一料膏方要吃兩個月，如果膏方裡面滋補的藥材多了，年輕人長時間吃 後，補過了頭會把脾胃功能補壞，反而影響健康。
膏方進補有何禁忌？
1、膏方進補時忌生冷、油膩辛辣以及有較強的刺激性食物。
2、不宜飲濃茶。
3、含有人參的膏方忌食蘿蔔，含有首烏的膏方要忌豬、羊血及鐵劑，且不能與牛奶同服。
4、在服用膏方期間如發生感冒、發熱咳嗽多痰或其他急性疾病時應暫停服用。
5、服用膏方時若發生便秘、腹瀉、腹脹、痰多等不良反應，應及時諮詢醫生。
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川貝常用食譜
川貝蜜糖燉雪梨
主料：雪梨4個，川貝末約24克，蜜糖適量。
做 法：
1、雪梨連皮洗淨，上部連蒂橫切，開成為蓋，梨下截去心，加入川貝末、蜜糖，蓋上連蒂的雪梨蓋，用牙籤封好。
2、把梨放入燉盅，用中火燉約2小時即可食用。
備註： 秋燥季節，不妨多吃雪梨，能止咳化痰潤肺。如覺喉嚨癢，可加少許薑汁同燉。
川貝燉鷓鴣
【原材料】鷓鴣（700克）、光雞300克、瘦肉200克、火腿30克、川貝母12克、桂圓肉20克、生薑2片
【調味料】食鹽3克、雞精2克、味精4克、濃縮雞汁2克、花雕酒3克
【製作過程】
1、先把鷓鴣脫毛，開膛去內臟，光雞斬件，瘦肉切成粒，火腿切方粒，然後一同焯水去血污。
2、把所有原材料裝入燉蠱，燉約4小時。
3、將所有調味料放入燉好的湯中，調勻即可。
4、準備：10分鐘，烹飪：4小時。
【特別提示】燙鷓鴣時水溫不要超過70℃，否則鷓鴣會脫皮。此菜能起到化痰、止咳、潤肺的功效。
川貝燉雪梨副作用
川貝是一種中藥，有一種說法：「是藥三分毒」，即藥就有毒副作用。中藥有「四氣、五味、歸經」之科學理論。藥物之所以能治療疾病，也正是因為其具有藥物之偏性。或者說，凡是藥物都有它的偏性。這正是中藥以偏糾偏治病的基本原理。所以說沒病最好不要亂吃藥，也不要認為補藥天天吃就對人無害。
川貝燉雪梨是止咳的良方，但使用的時候也要分你是冷咳還是熱咳。一般來說川貝屬於冷性的，因而你是熱咳就事得其反了。長期使用對人體沒得壞處，但長期服用對身體來講，將產生抵抗能力，過段時間以後服用就無效了。雖說川貝燉雪梨吃多了倒也沒什麼好處，但是建議還是要適量為好，什麼吃多了都會產生問題的。
兒童外感咳嗽，如果誤服了「川貝燉雪梨」，咳嗽往往會長期不愈，甚至咳嗽一個冬天，一般多用於外感不盛時。應引起重視，最好諮詢專業醫生辨證後服用。
川貝的副作用有哪些
燥熱所引起的咳嗽表現為口乾、痰少稠黏、色黃、咽痛，或伴有發熱、頭痛等症狀，選用川貝粉確有良效。如果口淡不渴，咽癢，以晚間咳嗽為主，痰稀白者，切忌使用，應及時請醫師診治。
與川貝相剋的食物
其實，冰糖燉雪梨是一款家常甜品，主要食材是雪梨，主要烹飪工藝是燉。梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、乾咳無痰、唇乾咽乾等症。