8類人慎用：
1、有強烈過敏體質的人。若服參後出現皮疹，則不可服用。有化膿性發炎時更不可服用。
2、高血壓病人屬肝陽上亢者，服後易引起腦血管意外。但虛寒的高血壓病者可用人參，不過用量宜少，當收縮壓大於180mmHg時，無論哪一類型病者均不宜服用人參。
3、正在喝茶、吃蘿蔔的人不宜服用人參。因為這兩種食物都有行氣的作用，而人參大補元氣，進補後又把它的作用排除，等於白吃。
4、感冒發熱時，一般不宜服用人參。因發燒時心悸劇烈，服用人參會提高血循環，使心悸更甚而使病情加重。
5、因突然氣壅而得喘證，或因燥熱引起咽喉乾燥，一時衝動引發吐血、鼻衄等病的人都忌用人參。
6、濕熱壅滯導致的浮腫，服參後浮腫更甚。這是因為人參有抗利尿作用。另外，腎功能不全伴尿少者亦慎用。
7、失眠、煩燥屬實證者不宜服用人參，否則睡眠更差。
8、凡氣盛、身熱、脈滑實有力，大小便不通而實熱者均不宜服用人參。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
人參怎麼吃效果最好
對於大多數中國人來說，人參都是認知中比較頂級的一種保健身體的藥材，但是，很多人並不知道人參應該怎麼吃才會對身體產生最大的保健效果，今天我們就了解下人參怎麼吃效果最好的相關知識。
人參怎麼吃效果最好
人參的服用方法有很多，除了常見的泡茶喝之外，也可以切片之後嚼服，研磨成為粉末也是不錯的選擇，如果是新鮮的人參，也可以進行榨汁服用。具體的人參吃法如下：
第一：泡茶喝
這是一種最為常見的人參吃法了，將人參切片之後取出適量放入杯中，加入開水蓋上蓋子，半個小時之後就可以代替茶水引用。這種人參片可以反覆沖泡，直到味道變淡之後吃掉。這種方法操作非常的簡單，在任何簡陋的情況下都可以進行，建議一般人群可以長期服用，能夠很好的提高身體體質。
第二：含片服用
我們也可以選擇將人參切成薄片之後服用，每次取出一兩片放入嘴巴中含著，味道沒有了在嚼爛後吞下去。這種方法相比泡水喝之外更加的方便，幾乎在所有的條件下都可以進行，適合一些體虛或者是大病初癒這些需要進補強身的人群服用。
第三：研磨成粉末服用
我們也可以將人參曬乾之後研磨成為粉末，然後用開水沖服，每次服用三克每天三餐各服用一次。也可以將製作成為的人參粉放入空心膠囊中，每天服用兩粒，也是一天服用三次，這種方法適合比較名貴的保健品，能夠更加充分的利用其中的有效物質，不容易出現浪費。
第四：人參汁
將新鮮的人參切片之後放入容器中，用清水浸泡二十分鐘之後再加入一些清水，只要能夠淹沒人參就可以了不要太多，然後蓋上蓋子煎煮一個小時之後服用藥液。這種方法製作出來的人參汁濃度非常的高，服用之後補益身體的效果也更好，見效也快，適合大病初癒之後等需要緊急進補的患者。除此之外，也可以將人參放入鍋中煎煮，這樣也是一種不錯的吃法。
人參食譜
第一：八寶人參湯
材料：人參、蓮子、蘋果、雪梨、菠蘿、桃子、絲瓜、青絲、紅絲、冰糖、水澱粉等。
做法：將人參放入碗中加入清水還有冰糖，放在蒸籠中蒸煮四個小時；蓮子洗乾淨之後放入碗中，加入水還有冰糖放入蒸籠中蒸煮，等到蓮子軟爛之後取出來。其他的物品去皮去核之後切小片，等鍋中水開之後加入人參汁以及各種準備好的物品，最後用冰糖以及水電費進行勾芡，然後就可起鍋服用。
第二：清蒸人參雞
材料：人參、母雞、玉蘭片、香菇、食鹽、味精、蔥姜、火腿、雞湯
做法：將母雞宰殺之後弄乾淨，再放入開水中焯一遍，最後用涼水沖洗乾淨。將玉蘭片、香菇、火腿、蔥姜等切片備用。將人參用開水泡開之後加入清水放在蒸籠中蒸煮半個小時。將母雞放入鍋中，然後放入其他的準備材料以及調味品，再加入雞湯能夠淹沒母雞就可以了，然後放在蒸籠中大火蒸煮，母雞肉軟爛就可以了。
服用人參的誤區
1、人參燉雞湯是最好的進補方法
事實上這是一種錯誤的認識，雖然這道食譜在我國已經具有千年的歷史，但並不是所有人都可以服用，例如腎功能不全患者、高血脂患者、糖尿病患者以及胃酸過多患者等，都不適合服用這道食譜。人參的服用方法有很多，上面我們也和大家介紹了，可以選擇最適合自己的方法啊。
2、吃人參上火
很多人腦海中都有吃人參上火的這種認知，事實上這過於偏頗了。那為什麼有些人吃了人參之後會上火呢，最主要的原因就是過量服用了。人參的藥力是非常強勁的，特別是野生人參還有生長多年的，這些千萬不能夠超量服用，否則不僅不能滋補身體反而會出現反作用。
3、夏天不能吃人參
事實上夏天是可以吃人參的，但是由於夏天天氣炎熱，所以在服用人參的用量還有種類的時候需要進行區別選擇。
4、小孩還有青年人不能吃人參
小孩能不能吃人參事實上這是需要根據孩子的體育以及發育情況來決定的，如果是體質比較差並且發育比較緩慢的孩子，可以適量的吃一些人參。
青年人也是可以吃人參的，雖然這個年齡階段精力旺盛體力也好，但例如運動員這些高強度運動的人群，服用人參不僅能夠提高成績，也可以更好的保健身體。
坐月子可以吃人參嗎
產後女性身體虛弱，而人參是大補的食物，很多女性認為產後馬上吃人參可大大補充元氣。這是不正確的想法，人參最主要是補氣，而產後女性正需要補虛化淤，如果在這個時候吃人參有害無利。
產後女性身體虛弱，不需要馬上刻意去大補，首先應活血化瘀。人參有興奮神經的作用，產婦吃後會導致神經太過興奮、失眠、心神不寧。但是分娩的時候消耗了太多的精力和能量，最需要的是好好休息。吃了人參嚴重影響產婦的精力恢復。人參除了補氣，還可促進血液循環，這對產婦來說非常不好，服用後可造成產婦流血不止，甚至大出血。專家提醒您在產後一個星期內都不要服用人參，產後一周後可酌量服用，但是不可一下吃太多，這樣會引起上火。
特別需要注意的是患妊高症和高血壓的產婦不要服用人參，這是為什麼呢？
1。高血壓產婦吃了人參將加重高血壓的病情；
2。有高血脂、動脈硬化的產婦將出現反應遲鈍、體重增加等症狀；
3。舌苔黃厚的產婦也不能吃，這是因為將使得產婦食欲不振，便秘。
4。發燒的產婦也不能盲目進補，及時去醫院檢查治療才是正確的。
人參這樣吃的效果最好
宰殺老母雞1隻，去內臟洗淨。將人參5～10克，陳皮10克，砂仁5克放入雞腹腔內，用線紮好，盛砂鍋內，加水適量，用文火慢煲至肉熟湯濃，飲湯食肉。對久病虛損、產後氣血不足、各類貧血症以及某些造血機能不足的血液病都有良好的治療效果。
人參和西洋參怎麼區別辨認
即吉林引種的西洋參，其質梢硬、輕而較密。斷面稍平坦，淺黃白色，顯粉性，皮部可見明顯的黃棕色點狀樹脂道，形成層環紋棕黃色。切面較平滑光潔，偶有糙面，呈黃白色，可見放射紋理，切片迎光看無亮光環，木部放射線呈透亮射線偶見。味苦而甘。口嘗初有明顯的苦味，隨後則轉為甜味，其參味可維持5～8分鐘。