健脾補血的飲食調養
土豆燒牛肉
配料：牛肉500克，土豆300克。
製法：牛肉，切塊，用開水煮沸，洗去浮沫；土豆，去皮，切「纏刀塊」。鍋中稍放油，待6成熱，將牛肉稍煸炒，用黃酒去腥臊，加清湯及土豆，燜30分鐘，加醬油、茴香、糖、味精，再用小火燴30分鐘，用大火收汁稠，即可食用。
功能：健脾補血，和胃調沖。本菜香甜味醇。牛肉，含蛋白質、多種維生素及無機鹽，屬高熱量食品，能健脾胃，理虛弱；土豆，含糖類、蛋白質、纖維素、鐵、維生素C等，和胃調中，強身益腎。
歸杞人參鱉
配料 當歸6克，人參3克，枸杞子12克，鱉1隻（約重300克）。
製法：殺鱉，先用開水燙一下，洗去外膜，去內雜，切塊後放入鍋中，加入當歸、人參、枸杞子、水、鹽、味精、姜塊、胡椒，蓋上鍋蓋，用中火燉2小時即可食用。
功能：養血涵肝，益腎調經。本膳湯鮮肉酥。當歸，活血養血；人參，益氣生津、和脾；枸杞子，補肝腎，益精血；鱉，養肝陰，且富含膠蛋白、多種人體必需胺基酸。
鯉魚補血羹
配料： 鯉魚1 條（重400克），龍眼肉15克，淮山藥15克，枸杞子15克，大棗4枚。
製法：鯉魚去鱗、鰓及內雜，洗淨，切成3段；將其放置大碗內，加入其餘各品，並加少許料酒、紅糖、水，隔水用文火蒸煮3小時，吃魚肉及其他，喝湯。
功能 ：健脾調經，養血柔肝。本膳用鯉魚，味鮮美，含胱胺酸、組氨酸、穀氨酸等多種胺基酸，並含蛋白質、鐵、多種維生素。以鯉魚為主，配合山藥、大棗之健脾，龍眼肉養心脾，枸杞子補肝腎，可以充分發揮益氣健脾、養血寧心之功效。
歸芪姜棗羊肉湯
配料：羊肉500克，當歸10克，黃芪12克，生薑20克，大棗9枚（去核）。
製法： 羊肉，切塊，開水焯一下去浮沫；當歸、黃芪，洗淨用布包紮緊；生薑，去衣；大棗，洗淨。羊肉塊放沙鍋中，加料酒、紅糖、水，先煮15分鐘，加入醬油、藥包、生薑、味精，置小火上燴2小時，羊肉酥，即可食用。
功能 ：溫經調沖，養血補血。本膳用羊肉，含蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素C、維生素B1、維生素B2等，歷來被視為補陽佳品，能促進血液循環，有補虛益血之功；當歸、黃芪，本是當歸養血湯，能養血補血；大棗、生薑，可以調和營衛，理氣和血。本方能暖丹田，養肝腎，溫沖任，調月經。
蓯戟烏雞湯
配料：烏骨雞1隻（約重400克），蓯蓉10克，巴戟肉10克。
製法：烏骨雞，去毛及內雜，洗淨，切塊；蓯蓉、巴戟布包，加水煎20分鐘，取汁備用。烏骨雞入鍋，加水，煮沸，撇去浮沫，中火燉40分鐘，加鹽、味精及藥汁，再燉20分鐘，即可食用。
功能：補益肝腎，調和沖任。本膳用烏骨雞，含豐富的蛋白質、鐵、鋅及維生素，能補肝腎，益氣血，配以蓯蓉、巴戟肉之溫陽益腎，能提高性激素的分泌水平以調整月經。
栗子粥
配料： 栗子15隻，黃精20克，粳米100克。
製法： 栗子，先用熱水煮沸5分鐘，漬入冷水中，剝去其外殼及衣，蒸熟，切丁；黃精，用沸水泡軟，切成細丁。將栗子、黃精、粳米共煮成粥，可以供早、晚餐，頻頻服食。
功能補腎滋陰，和胃養沖。本膳所用栗子，人們稱為「乾果之王」，又稱「腎果」，能補腎強筋，健脾養胃；黃精，補腎添精，益腎強筋，能提高性激素水平；粳米，和中安胃。三味共煮成粥，能健後天脾胃之中運，補益下元腎精之虧虛。
月經病，是指女性發生與月經有關的病症，包括月經不調、月經量多、月經量少、痛經、閉經、頭痛經行等，有的患者是因為月經不調而影響健康，也有因其他疾病影響月經周期的，需要分辨清楚，但無論是哪一類情況，通過飲食調養補充必要的營養素，以科學的、平衡的膳食結構，全面、合理的營養配比，調整內分泌、提高身體素質，都是十分重要的。
在選擇菜餚時，要注意蛋白質、鈣、鐵、鋅及維生素A、維生素C、維生素B、維生素E等的補給。因此，增加蛋白質、維生素、鐵等，是月經病食養的主要原則，從中醫營養學的角度分析，也就是健脾胃、補肝腎，使脾腎健全，精氣充足。
藥膳配伍當選取補養肝腎、調和氣血、健脾益氣的中藥，配以營養豐富的食品，給予合理烹飪。月經病選藥膳宜以補虛為主，間用活血、理氣、通絡等，調養於平時，當然還要分別寒、熱、溫、涼、燥、潤。
清蒸帶魚
配料 ：帶魚400克，姜15克，蔥30克。
製法 ：鮮帶魚，洗淨切段，放碗中加薑片、蔥段、料酒、胡椒、鹽、味精、色拉油少許，上籠蒸20分鐘，即可食用。
功能 ：健脾和胃，理氣養血。本膳所用帶魚，富含蛋白質、脂肪，並含鈣、磷、鐵、碘及維生素B、維生素A等，性溫，味甘，暖胃補虛，健脾潤膚；生薑、蔥，味辛，性溫，能散寒邪，理氣通竅，並可解毒去腥。
香菇鵪鶉
配料 ：鵪鶉2隻，香菇50克。
製法： 鵪鶉宰後，去毛，去內雜，洗淨血水，用開水焯一下，去浮沫；香菇50克，水發透，去蒂，切片。將鵪鶉放鍋中，加水、鹽、料酒、姜塊及蔥段，先煮沸10分鐘，撈去姜、蔥，放入香菇，文火燴1小時，加味精調和，即可。
功能： 益氣補虛，健脾化濕。本膳所用鵪鶉，有「動物人參」之稱，含有大量蛋白質，維生素含量亦高，並含鐵、卵磷脂等，能補脾益氣，利濕；香菇，含蛋白質、人體必需胺基酸，能提高免疫功能。此菜味鮮美，並有補虛之功。
肉末茄子煲
配料：鮮茄子250克，瘦豬肉50克。
製法：茄子去蒂，洗淨，用刀拍碎；精肉，切成肉末（茸）。炒鍋放油，待油6成熱，煸炒茄子使變色後，加水、鹽煮沸，倒入煲中，再加肉末、蔥、薑末、味精、胡椒調味，文火煲酥，即可食用。
功能 ：活血養血，益腎調經。本菜味鮮酥軟。茄子，含蛋白質、糖、鈣、維生素A、維生素P、維生素E、維生素C，味甘，性涼，活血清熱，消腫利水；精肉，含蛋白質、纖維素、鐵、鈣、磷，能補肝腎，益氣血。
三色腰花
配料 ：豬腰2隻，竹筍肉50克，胡蘿蔔15克，香菇30克。
製法 ：豬腰，剔去筋膜，切成十字花紋或蓑衣花紋，洗淨，用黃酒、鹽稍漬，洗淨；竹筍肉，切薄片；胡蘿蔔，洗淨，切片；香菇，水發，去蒂，切片。炒鍋加油，待7成熱，先滑腰花，變色，起鍋備用；洗淨鍋加油，6成熱時，倒入筍片、香菇片、胡蘿蔔片，加鹽、水，煮沸10分鐘，倒入腰花，翻勻，加味精調味，濕澱粉勾芡，起鍋裝盆，即可食用。
功能 ：補下元虛，填精血虧。本菜色澤美觀，味鮮脆嫩。豬腰，含蛋白質、鈣、鐵、鋅，補腎益精；竹筍，含蛋白質、維生素、纖維素；胡蘿蔔，含維生素A、維生素C及胡蘿蔔素；香菇，能抗腫瘤，提高免疫功能，含人體必需胺基酸。
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健脾養胃的食療方法
健脾養胃的食療方法
紅參苓術燉牛腱
紅參、雲苓8克、白朮3克、牛腱150克、薑片適量。將牛腱洗淨切片，再與洗淨的藥材一起放進燉盅內，加清水300毫升，隔水燉2小時即成。
營養分析：紅參味甘微苦性平，能大補元氣、補脾益肺、生津安神，凡氣血津液不足之症皆可應用。雲苓味甘淡性平，健脾利水，寧心安神。白朮味甘微苦，性溫，健脾燥濕、利水、安胎。牛腱性平味甘，能補中益氣。
適用人群：脾胃虛弱所致的胃脘脹痛、腹痛泄瀉、食欲不振者；病後體弱、營養不良者。
扁豆苡米燉雞腳
雞腳100克、扁豆10克、苡仁10克、雲苓6克、生薑1片。將雞腳去衣洗淨飛水，再與洗淨的藥材一起放進燉盅內，加清水300毫升，隔水燉2小時調味後服用。
營養分析：扁豆味甘性溫，補脾而不膩，性溫而不燥；苡米味甘淡、性平；而強筋骨之效以雞腳為最。
適用人群：因脾虛濕重所致之胃腸炎而見大便泄瀉者尤佳。
紅參石斛竹絲雞
紅參3克、石斛3克、竹絲雞150克、薑片適量。將竹絲雞去毛洗淨切塊，再與洗淨的藥材放進燉盅內，加清水300毫升，武火隔水燉2小時即可。
營養分析：紅參能大補元氣、補脾益肺、生津安神。石斛味甘性平，養胃陰、生津液、滋腎陰、潤肺補脾除虛熱。烏雞治虛勞、消渴、滑泄、下利、崩中、帶下等症。
適用人群：氣陰兩虛之人而見神疲乏力、虛勞煩熱、口乾舌燥、失眠多夢、崩中帶下等症。
民間的健脾食譜偏方
民間的健脾食譜偏方
一、豬肚雞
材料：豬肚一隻，土雞半隻，黨參適量，白胡椒適量，紅棗適量，淮山適量，姜適量，鹽適量。
做法：
1、將豬肚翻過來反覆用鹽和生粉搓揉，清洗乾淨它的粘液。
2、土雞切塊，準備好配料。
3、豬肚和配料下鍋，加水燒開，文火燉一個小時。其中胡椒要用刀壓裂才能出味道。
4、將豬肚撈起，切片。
5、切片的豬肚於雞一起入鍋，燒開後文火再燉二十分鐘，加鹽調味就好了。
二、捲心菜炒粉絲
材料：捲心菜，粉絲，五花肉，蔥、姜、蒜，紅椒，老抽、料酒。
做法：
1、捲心菜洗淨切絲，粉絲泡軟。
2、五花肉切薄片，蔥切片，姜切絲，蒜切片，紅椒切丁。
3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒，再放入包菜。
4、當包菜變軟出水時，下粉絲翻炒，放鹽，讓粉絲充分吸收炒出的水分。
5、直到粉絲入味變軟，加入紅椒炒勻即可。
女人健脾養胃要吃什麼調理
山藥味甘性平，是一種溫和、滋補的食物，有健脾養胃的功效。山藥特有的黏蛋白物質能夠滋潤胃黏膜，起到保護胃的作用，對治療胃痛也有一定的作用。甘藍含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的幾率。
健脾養胃是吃什麼食物
粳米50克，益智仁5克。首先將益智仁研成粉末，將粳米淘洗乾淨入砂鍋中，加入清水，先用大火煮沸，再轉用小火熬成粥品。加入益智仁粉末及調味品，稍煮片刻即可。補中益氣，健脾養胃，適合於腎虛、腹中冷痛等症狀。