雞蛋是一種營養豐富的食品，而除了其普通的功效外，雞蛋另外三種鮮為人知的益處和一些食用禁忌。
雞蛋鮮為人知的三大功效
1、多吃雞蛋眼睛「亮」
雞蛋在這一點上絲毫不遜色於胡蘿蔔。很多研究表明，每天都吃雞蛋的人很少會患白內障。
2、多吃雞蛋頭髮長得快
研究發現，愛吃雞蛋的人頭髮長得更快。因為蛋黃中的膽鹼有利於促進頭發生長。專家建議女性每天要攝入425毫克膽鹼，男性為500毫克，而一個雞蛋中就含有約300毫克膽鹼。
3、多吃雞蛋可預防乳腺癌
科學家發現，每周吃6個雞蛋的女性罹患乳腺癌的風險會降低44%，因為雞蛋中富含的維生素D有助於預防乳腺癌。
這幾種雞蛋千萬別吃
裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由于震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，致使蛋殼上有黑斑點並發霉，這種蛋也不宜選購食用。
雞蛋怎麼吃營養最營養？
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。由此看來，煮、蒸雞蛋營養價值最高。那麼煮雞蛋煮多久最營養呢？中醫營養專家介紹：「3分鐘雞蛋」最營養。
煮雞蛋的時間並非越長越好，雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子胺基酸，這種胺基酸在高溫下常可形成對人體健康不利的化學物質。
煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時雞蛋呈溏心狀，營養成分最利於人體吸收。不同煮沸時間的雞蛋，在人體內消化時間是有差異的。「3分鐘雞蛋」是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時30分鐘；「5分鐘」雞蛋「是半熟雞蛋，在人體內消化時間約2小時；煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化要3小時15分。所以3分鐘雞蛋最營養。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
愛吃肉會讓智商下降嗎 吃肉四個講究
一直以來，素食主義者被打上了「裝腔作勢」的標籤，在延續祖先們千年飲食傳統的食肉主義者看來，這多少是種離經叛道的行為。然而，如果告訴你吃肉會影響智商的話，你究竟是繼續堅持一己之見，還是加入到吃素的大軍中吶？
愛吃肉真會讓智商下降嗎
有傳言稱，英國科學家在8170名參與實驗對象身上發現一個有趣的現象，說常吃肉會導致智商下降。這個說法讓很多網友感覺驚奇，一些人提出了疑問，原來自己不夠聰明是因為愛吃肉的緣故？
其實，這個說法並不是最近的研究結果，相關新聞在2008年就已經在網上看到。該報道說，英國Southampton大學的科學家對30歲後的成年人進行調查，了解他們在10歲時（人類智商基本成熟時）的智商和飲食情況。其中有4.5%的人習慣進食蔬菜類食品，而有123名實驗對象喜愛進食如魚肉、雞肉等的肉類。對他們的智商測定後，研究人員發現，10歲時智商較高的人，如果有偏好肉類的飲食習慣，他們的智商在成年之後只提高了15%，而喜愛進食蔬菜的人，在10歲之後智商平均提高了38%。
肉食過多首先影響健康並不只是智商
目前我國營養學會只推薦每天吃50-75克的肉（生重），按紅燒牛肉來算也就3-5塊（棗大的塊）。這個量沒有發現會有什麼害處。它的營養意義是預防缺鐵性貧血，特別對於育齡女性和兒童比較重要。
所謂「過猶不及」，從營養平衡角度來說，每一樣食物都有它合適的分量，特別是肉類。流行病學研究表明，過量的紅肉會增加心臟病、糖尿病、老年痴呆以及多種癌 症的危險。特別是加工肉製品（超市中賣的香腸、火腿、培根、鹹肉、紅色醬肉之類肉製品），增加多種癌症風險的作用更為肯定。
老人吃肉四個講究要記牢
海魚降血脂。在所有肉類中，海魚最適合老年人。海魚中富含二十碳五烯酸（EPA），可使冠脈擴張、血小板解聚、改善血管通透性，具有明顯的降血脂作用，能防止冠脈痙攣和動脈粥樣硬化。
羊肉滋補防寒。中醫認為，冬季人體陽氣潛藏於體內，易出現手足不溫、氣血運行不暢等情況。羊肉具有益氣補虛、溫中暖胃的作用，對氣血虧虛所致的疲乏無力，脾胃虛寒所致的脘腹冷痛，腎陽虛所致的腰膝酸軟具有良好療效。此外，羊肉肉質細嫩，易消化，更適合老年人食用。
肉類巧搭配。烹飪時，不同的肉類搭配不同的食材，能起到絕妙的補益效果。豬肉配板栗（如豬肉燜板栗），有補腦、增強記憶力的功效。雞肉配蘑菇（如小雞燉蘑菇），不僅味道鮮美，還能提高人體免疫力。牛肉配土豆（如土豆燒牛肉），有補脾胃的作用。羊肉配蘿蔔，有促進消化的作用。魚肉配豆腐（如魚肉豆腐湯），可使二者的胺基酸互補，營養加倍。
每日不宜吃過量。按照《中國居民膳食指南》的建議，每人每天平均需要攝取動物蛋白45克。這些蛋白除了從肉類中攝取外，還可通過牛奶、蛋類等補充。
梳子沒選對會脫髮 這樣的梳子能防脫
梳子有很多種，就單單說實用品梳、工藝梳、旅遊梳、高檔精品梳、保健梳五類就有300多個品種，而且不同的品種也有材質的不同。
梳子不能混著用
頭皮上是有很多污垢和細菌的，家裡人梳子如果混著用，很容易造成污染。另外，有一些人患有頭皮炎或毛囊炎的，用過梳子後就會被傳染炎症。
牛角梳防靜電
牛角有涼血解毒的作用，但是牛角的藥性並不會滲透到人體內，所以用牛角梳頭髮能防靜電，而且對頭皮不會有刺激。
但是牛角梳也並不是誰都可以用的，生理期前後（血虧時期）、感冒（氣虧時期）、服用具有涼血解毒的藥物時期，這三類情況是不能用牛角梳的。
用尼龍梳子還會加重脫髮
市面上最常見的梳子就是尼龍梳，它使用過程會引發強烈的靜電，給頭髮和頭皮帶來不良刺激，從而導致脫髮。
這樣的梳子能防脫
1、儘量選擇圓頭的梳子。圓頭的梳子比起尖頭的來更能保護頭髮，不傷頭皮和頭髮。因此在挑選梳子時要仔細看好梳子的每一根發齒。
2、避免有毛刺的梳子。有些劣質的梳子有毛刺，使用起來會損傷頭髮和頭皮，在購買時要把梳子正反面都在手背上反覆摩擦摩擦，很平滑的就是比較好的了。
3、選擇不易產生靜電的梳子。有些梳子在梳頭時會產生靜電，讓人感覺很不舒服，因此在購買梳子時要看好是否為防靜電的梳子，可以的話先試試比較好。
4、選擇堅固耐熱的梳子。有的梳子太軟，時間長了容易彎折，在選擇時要試試，稍微柔軟一些即可，很硬的或者很軟的都不能要。
5、儘量選擇木質梳子。有些木質的梳子，比如桃木的等，有天然的保健作用，比起塑料梳子更能保護人的頭皮和頭髮。但是木質梳子假的很多，在購買時儘量去正規的大商場買比較好。
除了選對梳子以外，梳子的清潔也是不可忽視的。清潔梳子時可將梳子浸泡在肥皂水中約10分鐘，然後用毛巾擦洗，最後用清水沖淨即可。
雞蛋散黃還能吃嗎 吃雞蛋常犯的7個錯誤
在營養學界，雞蛋一直有「全營養食品」的美稱，除維生素C含量稍少外，雞蛋幾乎富含人體需要的所有營養物質，但有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂。
春困怎麼辦？擺脫春困喝3款花草茶
「春困」時節，很多人表示一整天都無精打采的，渾渾噩噩，總想著要睡個回籠覺。日復一日，若總保持毫無活力的生活，很容易讓人產生負面情緒，從而影響正常生活。這是該怎麼辦呢？