春季，人們經常感到口乾舌燥、鼻腔干、喉嚨癢，這些都是「上火」的徵兆。市烹飪協會專家趙全利介紹，市民不妨自己試著熬製一些「降火」粥及吃一些去火食物給身體「降火」。
春季飲食去火八個要點
1、最有效的降火食物：綠茶、啤酒、咖啡、菊花茶、螃蟹、蜂蜜、綠豆糕、涼皮
2、蔬菜中去火的有：苦瓜、芥藍、菠菜和油菜，芹菜、冬瓜、生白蘿蔔、黃瓜、生藕、萵筍、茄子、絲瓜、茭白、慈菇、紫菜、金針菜（干品）、海帶、竹筍、冬筍、菊花菜、土豆、綠豆芽
3、水果中去火的有：西瓜、梨、香蕉、柚子，梨、藕、柿餅霜，香蕉、西瓜、梨、柑子、橙子、柿子、鮮百合、甘蔗、山楂、芒果、獼猴桃、金桔，山楂這些是中性的，也可以吃：蘋果、葡萄、檸檬、烏梅、枇杷、橄欖、花紅、李子、酸梅、海棠、菠蘿、石榴、無花果、羅漢果、桑葚、楊桃、香瓜、生菱角、生荸薺
4、其他：花生、蓮子、榛子、松子、百合、銀杏、大棗、南瓜子、西瓜子醬、玫瑰花、瓊脂、豆豉、食鹽、綠茶、白糖、蜂蜜、可可。
5、動物性食品：鴨肉、兔肉、河蟹、田螺肉、馬肉、鴨蛋、這些是中性的，也可以：豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、甲魚、泥鰍、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、鱸魚、鱖魚、黃花魚、帶魚、魚翅
6、糧食類：綠豆，大米、秈米、玉米、紅薯、赤豆及其製品
7、奶及奶製品、大豆及大豆製品組：牛奶
8、注意事項：不食酒、煙、蒜、辣、羊肉、狗肉和燻烤食品，少吃辛辣刺激性食物，少食過於油膩性的食物，多喝水。
春季自製四款降火粥
山藥糯米粥
配料：山藥、荸薺、大棗、糯米。做法：將山藥去皮洗乾淨切成片備用，將鮮荸薺沖洗乾淨削去外皮，切成丁，再將糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝乾水分，最後將大棗洗乾淨備用。取鍋放入冷水，加入以上材料先用大火煮開，再用小火慢燉約1個小時後即可飲用。喝時可放些白糖調味。適用人群：出現「春燥」狀況的人群。但糖尿病患者在飲用時不要放糖。
絲瓜肉片湯
配料：精瘦肉片50克、鮮絲瓜25克，鹽、味精、清湯少許。做法：將瘦肉洗淨切成薄片備用，絲瓜去皮切成片備用。將炒鍋洗淨放入少許清湯煮沸後放入瘦肉片，等煮沸後撇去上面的浮沫，之後加入絲瓜、鹽等稍煮片刻即可飲用。適用人群：出現乾咳等症狀的人群。
百合燉蘆筍
配料：百合100克、鮮蘆筍50克。做法：將百合掰成瓣，撕去內膜，用鹽水浸泡後用清水洗乾淨備用，蘆筍洗乾淨切成段備用。將炒鍋洗乾淨加入適量的水和百合煮到七成熟時，加入切成段的蘆筍，煮熟後即可飲用。一天一次即可。適用人群：因春燥而流鼻血、口乾舌燥的人群。
玉米山芋粥
配料：玉米面50克、山芋500克、金絲棗20枚。做法：將山芋洗淨，去皮切成小塊和紅棗一起入鍋，煮至山芋七八成熟時，在玉米面中加入一點涼水，使之成糊狀，倒入鍋內，改小火煮。小火煮十來分鐘後起鍋。注意中間要不斷攪動，以免煳底。適用人群：因春燥出現便秘的人食用。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
春天鼻炎高發 對症6種類型中藥食療有奇效
春天是鼻炎的高發季節。鼻炎是鼻腔黏膜和黏膜下組織的炎症，表現為充血或者水腫，患者經常會出現鼻塞、流清水涕、鼻癢、喉部不適、咳嗽等症狀。中藥食療對鼻炎的康復有一定的輔治作用。
腎虛型：症狀可見鼻流清涕，噴嚏頻頻，鼻癢不適，經常反覆發作，早晚為甚；腰膝酸軟，形寒肢冷，遺精早泄，夜尿多，舌質淡，苔白，脈濡弱。
肉蓯蓉15克，金櫻子15克，精羊肉100克，粳米100克，細鹽少許，蔥白2根，生薑3片。先將肉蓯蓉、金櫻子水煎去渣取汁，入羊肉、粳米同煮粥，待熟時，入鹽、生薑、蔥白稍煮即可食用。
菟絲子15克，細辛5克，粳米100克，白糖適量。將菟絲子洗淨後搗碎和細辛水煎去渣取汁，入米煮粥，粥熟時加白糖即可食用。
黃鱔250克，切段，豬腎100克，同煲熟，調味食用。
風寒型：症狀可見鼻塞、噴嚏、流清涕，咳嗽、咽痛、惡風寒、身痛，舌質淡紅、苔薄白，脈浮緊。
紅棗10枚去核，蔥白5根，雞肉連骨100克，芫荽10克，生薑10克，粳米100克。將粳米、雞肉、生薑、紅棗先煮粥，粥成後再加入蔥白、芫荽，調味服用，每日1次。
生薑6克，連須蔥白6根，糯米60克，米醋10毫升，先將糯米洗後與生薑同煮，粥將熟時放入蔥白，最後入米醋，稍煮即可食。
急性鼻炎：是機體因受涼、過勞、抵抗力降低，或鼻腔黏膜防禦功能受到破壞時，病毒侵入機體、生長繁殖而產生的鼻腔黏膜急性炎性疾病，俗稱「傷風」或「感冒」。
辛夷、白芷、桃仁、紅花各10克，乾薑、細辛各6克，蔥2根，加水適量煎煮20分鐘後即可服用，具有活血解表、溫通鼻竅之功效，對於風寒或虛寒性感冒鼻塞不通者有較好的療效。
生薑15克，切絲加入適量紅糖，沸水沖泡或煎煮10分鐘後稍冷趁熱飲用，具有辛溫散寒解表之功效，主治風寒性感冒之鼻塞。
蔥白3～5根，生薑10～15克，沸水沖泡或煎煮10分鐘飲用，具有辛溫散寒解表之功效，主治風寒性感冒之鼻塞。
慢性鼻炎：慢性鼻炎是鼻腔黏膜和黏膜下層的慢性炎症。表現為鼻黏膜的慢性充血腫脹，稱慢性單純性鼻炎。若發展為鼻黏膜和鼻甲骨的增生肥厚，稱慢性肥厚性鼻炎。
桃仁12克，水發，去雜質，加紅棗20枚，同煮至桃仁透明酥爛。加糖適量，食用。本方具有補血活血的功效。適用鼻炎伴舌質紅，舌邊瘀紫。
百合250克加水煮至酥，加冰糖食用。本方具有補肺益氣的功效。適用鼻炎伴氣短乏力、胸悶。
慢性化膿性鼻竇炎：急性鼻竇炎未徹底治癒或反覆發作而形成。慢性化膿性鼻竇炎可以某一鼻竇單發，但常為多發性。
菊花10克，茉莉5克，用沸水沖泡，飲用。或用此兩位藥煎沸時蒸氣出後熏鼻竅。本方具有芳香通竅的功效。適用鼻淵鼻塞明顯者。
菟絲子9克，枸杞子15克，烏龜殼12克，山藥9克，牛膝10克，同煎水，去渣。代茶飲用。本方具有益腎祛腐通竅的功效。
萎縮性鼻炎：特點是鼻黏膜乾燥、萎縮，鼻腔增大，嗅覺障礙，鼻腔內有大量黃綠色膿液形成，帶臭味者稱為臭鼻症。
銀耳干10克，水發，文火煮爛，加雞蛋清1～2個，邊攪邊煮，成銀耳羹，每日食用。本方具有潤肺補氣的功效。適用萎縮性鼻炎伴口唇乾燥。
新鮮檸檬1隻，切片，用2片，加冰糖少許，沸水沖泡，代茶飲用。本方具有潤燥功效。適用萎縮性鼻炎伴口唇乾燥容易出血。
過敏性鼻炎：也叫變應性鼻炎，是一種由基因與環境互相作用而誘發的多因素疾病。變應性鼻炎的危險因素可能存在於所有年齡段。通常顯示出家族聚集性，已有研究發現某些基因與變應性鼻炎相關聯。另外，吸入性變應原（多來源於動物、植物、昆蟲、真菌或職業性物質）也是變應性鼻炎的主要原因。
花生不去衣，45克，粳米100克，同煮為粥，加冰糖適量，食用。本方具有補脾胃、去濕邪的功效。適用過敏性鼻炎脾胃虛弱。
生薑6片，蔥白6段，共煮湯，加紅糖適量，趁熱飲用。本方具有溫中散寒通竅的功效。適用受淋雨風吹著涼後過敏性鼻炎發作者。
喝水無小事 日常喝水的健康完全手冊
市面上的涉水產品可謂五花八門，礦泉水、礦物質水、純淨水、天然飲用水只能算大路貨，還有諸如竹炭水、月子水、冰川水、弱鹼性水、小分子團水等各種稀奇古怪的消費概念。面對這麼多的概念該如何選擇？隔夜水能不能喝，千滾水能不能致癌，這些有關飲水的傳言我們來一一破解。
關於 喝水的兩個誤區
1、誤區一：不口渴不喝水
充足的水分能幫助人體消化、吸收、循環、排泄的順利進行，還能幫助人維持恆定的37°左右的體溫。平時我們很多人都是要等到口渴時才回去喝水，當出現口渴的症狀時，實際上身體已經丟失了體重的2%水分了，這個時候還會伴隨食慾下降、少尿甚至影響工作效率，所以喝水不是為了解渴，而是為了讓其參與身體的代謝，也能較少血液的粘稠。因此，不要等到口渴才去喝水，要及時補充水分，尤其是現在經常吹空調、電扇，更要注意時不時的喝口水。
2、誤區二：晨起不喝水
晨起很多人沒有喝水的習慣，一般在睡前喝的水也比較少。晨起的第一杯水有「救命水」之稱，因為人體在經過一夜的代謝後，晨起的時候身體處於一個嚴重缺水的狀態，身體的代謝廢物也需要充足的水分來清潔，同時還能稀釋血液降低粘稠度，老年人晨起的第一杯水可以預防心腦血管疾病的突發。所以，晨起記得喝一杯白水，來補充消化掉的水分。
什麼時間喝水最合適？喝多少水合適？
答：一般時間為早上起來一杯溫開水，睡前一杯水，飯前半小時一杯水，白天的時間，不要超過2個小時不喝水，要做到細水長流，時不時的喝上一點水。
一天四個時間喝水防便秘
「一般情況下，成人至少每天要喝4次水。」早晨起床後是補充水分的最佳時間，因為睡了一晚，體內水分大部分已被消耗，此時喝水，既可降低血液的黏稠度，又能潤滑腸道，有利於排便。上午10點左右，可以再喝1次水，以補充上午活動消耗或排便流失的水分，但最好不要在午飯前大量飲水，否則會影響食慾。下午4點左右，人活動了大半天，體內水分被正午所產生的熱能帶走，這時喝水，可以補充下午活動消耗的水分。晚上8點左右，是就寢前飲水的最佳時間，此時晚餐中的食物水分已消耗了大半，喝水可以沖淡血液，有利於促進夜間血液循環，避免夜間缺水。
當然，這裡說每天至少喝4次水，也不是說每天喝這幾回就行了。正常情況下，成人每日飲水量應保證在2000—3000毫升，只有這樣才能保持人體水分的平衡。但喝水又忌暴飲，特別是一些心臟功能不好的人，一次飲水量不能過大，應適量多次飲用，每次最好不超過500毫升。所以，在上面提到的時間點喝水，通常以一杯二三百毫升為宜；其他時間內，可不定時插空補水，最終使總量達到2000毫升。
老年人喝水三忌：
一忌：淡鹽水
很多老人喜歡早上起床一杯淡鹽水，美其名曰：排宿便。試問：到目前為止有研究說明鈉離子可以利於大便的排出嗎？鹽是什麼，不就是鈉嘛，我們知道攝入鈉過多會導致血壓升高，我們本就該限鹽控鈉，喝水加鹽特別是高血壓的老人更是雪上加霜了。
二忌：運動後立即喝水
運動後立即喝水，會刺激胃部血管平滑肌痙攣，嚴重的會導致胃部出血。
三忌：出汗後大量喝水
出汗會導致鹽分的丟失，這時大量喝水會進一步稀釋血液，導致水分在胃腸部聚積，引起不適。
警惕肝臟求救的5信號 2款美食養肝明目
關於養肝，專家指出，在中國傳統的醫學理論中，肝屬木，喜條達，與春令升發之陽氣相應。春季是養肝護肝的最佳時節，也是肝病的多發時節。如果不注意情志調攝，肝氣抑鬱，則會生出許多病來。如情志不遂，肝陽上亢，血壓升高，有心腦血管病者還容易發生中風。而各大醫院的統計數據也表明，每到春天，發生肝病或肝病復發的病人就會較其他季節多。
5種家常食物 幫你對抗春季紫外線
進入春季，大約4月開始紫外線含量開始逐漸增強，到了6-8月達到峰值。紫外線不僅會使皮膚黑色素增加，引起雀斑、色斑，嚴重的還會慢慢影響到真皮層，破壞皮膚的膠原蛋白，從而促使了皺紋和皮膚鬆弛的出現。這樣看來，紫外線確實是「美麗殺手」呢!下面介紹5種可以對抗紫外線的常見食物。