大家對於花生並不陌生，花生滋養補益，有助於延年益壽，民間稱之為「長生果」，並且和黃豆一同被譽為「植物肉」「素中之葷」，與牛奶雞蛋一樣，營養豐富各具特色。那麼，每天吃些花生可穩血糖護心臟，是真的嗎？
答案是肯定的。據營養學研究，花生的營養十分豐富且全面，含有蛋白質、不飽和脂肪酸、胺基酸、維生素B群、維生素E、胡蘿蔔素、鉀、鎂、鋅、鈣等，每天適量食用，能達到保健效果，特別是降低血脂和預防心血管疾病。
另據研究發現，如果把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那麼你一天的血糖可以穩定，都不會過高。需要特別注意的是，糖尿病患者：糖尿病人需控制每日攝入的總能量，每天吃花生切記不可過多，最好有醫生指導食用。
花生的功效還有：
1、降膽固醇---花生含多種植化素，植物固醇會干擾腸道吸收膽固醇，減少膽固醇的吸收；白藜蘆醇有強大的抗氧化力，能預防膽固醇氧化沈積在血管壁上，也能抑制血小板聚凝集，預防血管壁產生斑塊；木犀草素則能預防壞膽固醇氧化。
2、 止血---花生中的維生素K有止血作用。花生紅衣的止血作用比花生更高出50倍，對多種出血性疾病都有良好的止血功效。
3、 抗老化---花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
4、 預防腫瘤類疾病---花生中的微量元素硒和另一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑。
附：豆乾炒花生：開胃，穩糖、降壓、降脂。
做法：
花生泡好，煮鍋中盛水，放入花生，香葉，八角，桂皮，干辣椒，花椒，鹽煮製，約煮50分鐘至花生軟糯，煮好的花生撈出瀝水。
蒜蔥切成末，豆乾切成粒。熱鍋涼油，放入蒜蔥末炒香。放入豆乾一起煸炒。
豆乾炒干水份後加入煮好的花生一起煸炒。
加入鹽，十三香，老抽，味極鮮醬油炒至水干即可起鍋。
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喝點紅豆水輕鬆瘦臉 紅豆水該怎麼煮？
人體本身有留鉀排鈉的機制，紅豆是高鉀食物，加上豐富的纖維，能幫助排便與利尿。紅豆經浸泡、加水燜煮後製成「紅豆水」。網絡上還盛傳各式煮紅豆水的方法，但飲用前，專家先幫你破除幾個盲點：
紅豆水有什麼功效和作用？
喝紅豆湯是一種最好的消腫方法。水腫患者小便少，如在初時就用紅豆煲湯作為飲料，次日腫勢就可減退，連服六七天，可能完全消散。老年人夏季腿腳出現水腫，可以食用紅豆粥，抑制病情反覆發作。紅豆除了防治各種水腫外，還可緩解因氣溫升高所致的心煩易怒、口渴煩躁等症。
煮紅豆水該用什麼豆？
紅豆古名赤小豆，也有人說兩者是不同品種，到底哪種好？紅豆與赤小豆分屬不同品種。赤小豆在中醫里屬藥材，外觀較一般紅豆細長，偏暗紫色，常有人將兩者搞混。赤小豆的利水作用比紅豆還要強一些，但用一般紅豆也有利水的功效。
每個人都適用紅豆水？
紅豆水對因口味重、壓力或排便不順引起的水腫更有效。疾病引起的水腫患者要特別注意控制水的攝入。比如慢性腎臟病患，因腎臟過濾功能失調，喝進去的水排不出去，反而加重身體負擔，不建議飲用紅豆水。此外，紅豆水儘量熱飲，否則會延緩代謝。
太瘦的人不適合吃紅豆或喝紅豆水？
利水不等於脫水。紅豆雖然有利尿功能，但不至於像利尿劑一樣，引起脫水或口乾舌燥。
紅豆的食用方法是什麼？
將紅豆和鯉魚煮湯食用，對水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水，補體虛；紅豆與冬瓜同煮後的湯汁是解全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏苡仁同煮可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配以連翹和當歸煎湯，可治療肝膿腫；紅豆配以蒲公英、甘草煎湯可治療腸痛等。
紅豆水該怎麼煮？
可以採用以下方法煮紅豆水：1。紅豆1杯洗淨，加入4～5杯冷水，浸泡約30分鐘。2。水不倒掉，煮到滾。水滾後關火，蓋上鍋蓋燜煮15～30分鐘，鍋里的紅豆約一半有破皮，一半沒破，水呈半透明紅褐色。3。取尚未完全混濁的紅豆水，特別是頂層的上清液飲用；剩下的紅豆可留下來給家人煮紅豆湯。
秋季進補無度易惹消化不良 6款藥膳緩解尷尬
秋季是進補的最佳時節，很多人會抓住機會大餐食補，但有的人吃多了很容易引起消化不良、肚子脹氣等等小問題。那麼，如何避免消化不良呢？小編建議你試試以下的食療方法。
1、羊肉粥
新鮮精瘦羊肉250克，切小塊先煮爛，再合粳米同煮粥，每日吃2次。該方能補中益氣，溫胃止痛，治脾胃虛弱而致的消化不良、腹部隱痛等。尤其適用於老年氣虛虧損，陽氣不足，惡寒怕冷，脘腹疼痛。
2、砂仁粥
先用粳米100克煮粥，砂仁5克研末放入粥中，再稍煮即可。本方具有暖脾胃、通滯氣、散熱止嘔之效，適用於胃痛、脹滿、嘔吐等症。
3、佛手柑粥
佛手柑20克，煎湯去渣；粳米100克，加水適量，煮粥。粥成後加冰糖併入佛手湯稍煮即可。每日食2次。本方具有清香開胃，理氣止痛之效，適用於老年胃弱、消化不良、噯氣、胃痛者。
4、陳皮粥
粳米50g煮粥，將熟時放陳皮末10g煮沸即可。陳皮可健脾理氣消食，用於飲食不化、食後腹脹等。
5、砂仁鯽魚湯
先將鯽魚洗淨，去內臟及鱗，將砂仁放入魚腹中。將裝有砂仁的魚放入砂鍋中，加適量的水，武火煮沸，加入蔥、姜、鹽。
砂仁主要醒脾燥濕，對消化道有調節作用。蔥可溫中而調脾胃虛寒。鯽魚則健脾利濕。生薑暖胃，諸味合用，對小兒夏季胃口差，消化不良有良效。
6、奶酪香腸焗薯茸
食譜原料
土豆1個、香腸若干、奶酪10g、黃油8g、鹽適量、黑糊椒粉少許。
製作方法
1、將土豆切片，蓋上保鮮膜放入微波爐高火微波5-6分鐘取出，用小勺碾成泥。
2、黃油用微波爐加熱2分鐘融化，拌入土豆泥中，再加入黑胡椒粉及鹽，充分攪拌均勻後放到披薩盤中抹平。
3、香腸切成小丁鋪在土豆泥上，奶酪切絲鋪在香腸上。烤箱預熱200℃，中層上下火烤15分鐘即可。
吃花生可防多種癌症 5種人最好別吃花生
花生，藥食同源，是大家非常愛吃的食物。它的營養豐富，功效甚多，有「植物肉」和「素中葷」的美譽，被人們稱為「長壽果」。那麼，吃花生有什麼禁忌嗎，什麼人千萬不能吃花生？
維生素A可延緩皮膚衰老 3種食物最富含維生素A
入秋，部分女性嬌嫩的肌膚開始出現缺水乾燥的症狀，肌膚內的水分就像瞬間被抽離般，粗糙得像砂紙一樣。想要讓肌膚恢復光滑柔潤，除了挑選合適的護膚產品外，「內養」也應列入護膚程序。而維生素對於防止皮膚衰老、保持皮膚細膩滋潤起著重要作用，尤其是維生素A。維A又被稱為肌膚的「青春之源」，可以幫助祛斑除皺、潤澤肌膚、延緩肌膚衰老，能讓缺水的肌膚重新煥發活力。