如何選購烏龍茶
烏龍茶，都市白領最愛的減肥茶，長輩們喜愛的長壽茶，適合年輕人飲用的保健茶，由此可見，烏龍茶的飲用人群之廣，但是懂得喝茶也要懂得如何選購烏龍茶？現在越來越多的人喝茶究竟茶葉品質、飲茶環境，那麼你們知道如何選購烏龍茶才是正確的。
烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。它是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類，兼有紅茶和綠茶的品質特徵，湯色金黃，香氣滋味兼有綠茶的鮮濃和紅茶的甘醇，葉底為綠葉紅鑲邊。那我們應該如何如何選購烏龍茶呢？
首先要觀其外形。將干茶捧在手上對著明亮的光線檢視，無論條形或球形，茶顏色應鮮活。有砂綠白霜像青蛙皮那樣才好；注意是否隱存紅邊，紅邊是發酵適度的訊號；冬茶顏色翠綠，春茶則墨綠；如果茶干灰暗枯黃當然不好；而那些顆粒微小、油亮如珠，白毫綠葉猶存者，那是發酵不足的嫩芽典型的外觀，這茶泡起來帶青味，稍微浸泡就會苦澀傷胃。
在檢視干茶的同時還要注意手感，球型茶手握柔軟是乾燥不足；拿在手上抖動要覺得有分量，太輕者滋味淡薄，太重者易苦澀；條型包種茶，如葉尖有刺手感，是茶青太嫩或退青不足造成「積水」的現象，喝起來會苦澀。
手捧干茶，當然埋頭貼緊著聞，吸三口氣，如果香氣持續甚至愈來愈強勁，便是好茶；較次者則香氣不足，而有青氣或雜味者當然不選。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
烏龍茶的泡法
烏龍茶的泡法方法
廣東烏龍茶
1、好茶、好水、好茶具。有好的茶葉，當然還少不了好的茶具來沖泡，茶具選擇「宜陶景瓷」（宜興的陶器，景德鎮的瓷器）為佳，水最好是礦泉水或者純淨水。
2、壺型與茶葉投放量。根據茶葉的投放量來選擇茶壺的大小，若茶葉是緊結半球型烏龍，茶葉需占到茶壺容積的1/3—1/4；若茶葉較鬆散，則需占到壺的一半。
3、水溫。廣東烏龍茶中包含某些特殊的芳香物質，必須要在高溫的條件下才能完全發揮出來，所以一定廣東烏龍茶一定要用沸水來沖泡，這樣才能把香氣散發出來。
4、開湯時間。廣東烏龍茶浸泡第一泡的時間一般為45秒左右，第二次沖泡時60秒左右，之後的沖泡時間稍增加10秒即可。
5、沖泡次數。烏龍茶有「七泡有餘香」的說法，廣東烏龍茶也一樣，即是說廣東烏龍茶每壺可沖泡七次以上。
台灣烏龍茶
1、首先用沸水清洗茶壺，令茶具保持在衛生的狀態。
2、然後用茶匙取出適量的茶葉，放入壺中。
3、往茶壺裡沖入開水，然後即刻蓋上蓋，使茶壺裡外保溫，也可以充分浸出滋味發揮香氣。
哪些人不宜喝烏龍茶
哪些人不宜喝烏龍茶
烏龍茶是我們生活中常飲的茶品，對於烏龍茶的功效與作用大家都是非常熟悉的，但是飲茶不僅要了解茶給人體帶來的益處，同時也要注意飲茶的禁忌，那哪些人不宜喝烏龍茶？都會產生什麼不良後果？
1、缺鈣或骨折患者：因為茶葉中的生物鹼類物質會抑制十二指腸對鈣質的吸收，同時還能導致缺鈣和骨質疏鬆，使骨折難以康復。
2、神經衰弱或失眠症患者：由於茶葉中的咖啡因對大腦皮質有著明顯的興奮作用，故這類病人若飲茶會使大腦處於極度興奮狀態而得不到休息。
3、發燒患者：茶葉中所含茶鹼能增高人體溫度，使藥物的降溫作用大減乃至消失。
4、便秘患者：因為茶葉的多酚類物質對腸胃黏膜具有一定的收斂作用，因此便秘患者若喝烏龍茶會加重便秘。
5、潰瘍病患者：因為烏龍茶中的茶鹼會降低磷酸二酯酶的活性，使胃壁細胞分泌大量胃酸。胃酸過多必然會影響到潰瘍面的癒合，同時也會抵消某些抗酸藥物的療效。
6、泌尿系統結石患者：由於茶葉中含有較多的草酸，飲茶將會加重結石的發展。
7、貧血患者：特別是患缺鐵性貧血的病人不宜飲用烏龍茶，烏龍茶的鞣酸可使食物中的鐵形成不被人體吸收的沉澱物，往往使病情加重。
8、肝、腎病患者：因為茶中咖啡因要經過肝臟、腎臟新陳代謝，對肝、腎功能不全的人來說，不利於肝、腎臟功能的恢復。
9、高血壓及心臟病患者，烏龍茶中的咖啡因對人體血液、血壓有激發作用。飲茶過多會加快血液流動，使血壓升高，甚至有可能出現心律不齊。
10、孕婦。因為茶葉中含有大量的咖啡因，而咖啡因有興奮作用，飲用過多則會刺激胎動增加，甚至危害胎兒的生長發育。此外，茶葉中還含有大量的鞣酸，鞣酸可與孕婦食物中的鐵元素結合成一種不能被體內吸收的複合物。
飲烏龍茶的三大好處
烏龍茶的工藝是茶葉中較為特殊的一種，它是半發酵茶，是綜合了綠茶和紅茶的製法，其品質介於綠茶和紅茶之間，那有人就會說這麼特殊茶，會有哪些神奇功效呢？
喝烏龍茶改善聽力
研究人員展開了一項涉及265名年齡超過55歲的參試者的研究。結果發現，在沒有調節其他因素之前，烏龍茶組參試者的PPS（中心聽力的音高形態序列得分）明顯高於另一組。