板栗吃法不同功能各異

栗子,俗名板栗,其「氣厚於味,陽中之陰」,甘平無毒。有益氣健脾、補腎強筋、活血止血的作用,主治脾胃虛瀉、反胃嘔吐、腳膝酸軟、跌打腫痛、吐血、便血等。但栗子好吃,吃法有講究。

1、栗子細細咀嚼,連津液吞咽。無論生吃還是炒食、煨食,都可以達到理想的補益效果。

2、栗子生吃,宜於吐血、便血者。

3、栗子煨食、炒食。宜於脾胃虛寒者。

4、栗子早晚各生食1~2枚,對老年腎虧、小便頻繁者有益。

5、栗子同雄犬腰子、蔥、鹽煮食,治老人腎虛腰痛。

6、每日吃栗子10餘顆,同食豬腎粥,治一般腎虛腰腿無力。

7、栗子、棕樹根各30克,水煎服,治牙床紅腫。

但,栗子好吃應適可而止,糖尿病人要自行節制,產婦、小兒便秘者不宜多吃栗子。一餐食至過量傷脾胃,食積停滯、脘腹脹滿痞悶者忌服。

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板栗保存12大方法

板栗保存12大方法:

1、陰涼通風保存板栗法

將新鮮的板栗放在陰涼通風處,攤開擺放,注意不要將板栗堆放,只要能夠保證板栗可以通風,可以保存一兩個月。

2、水浸風乾保存板栗法

將板栗浸入冷水桶里, 水面高出板栗30~60厘米,每2天換水1次,連續浸泡7~10天後撈出, 裝在竹籃里, 高掛在通風處,讓其自然風乾。這樣讓板栗風乾,能夠大大提高板栗的保存期限。

3、沙土儲藏保存板栗法

在陰涼的室內地面上先鋪一層稻草,然後鋪上約6厘米厚的沙,沙的濕度以手捏成團,鬆手即散為宜,再在沙上按一層板栗果實一層沙(每層3-6厘 米厚)交替堆積。如此堆積完後,上面再鋪6-8厘米濕沙,最上面用稻草覆蓋。要求每隔半個月翻動檢查一次,如果沙子乾燥可適當噴水。用這種方法保存板栗,可以保存4個月左右。

4、塑膠袋儲藏保存板栗法

將板栗裝入塑膠袋中,放在通風、氣溫穩定的地下室內。室溫在10℃以下時需封口,10℃以上開口,每隔7天左右翻動1次,1月後可延長開翻時間。

這樣保存一段時間是沒有問題的。

5、冰箱冷藏保存板栗法

將新鮮的板栗放在太陽底下曬一天左右,剝掉板栗殼,裝進保鮮袋把口紮上後,放入冰箱冷藏,這樣也可以提高保存的時間,注意板栗必須要去掉殼放入冰箱保存,否則板栗殼容易發霉。

6、水煮干藏保存板栗法

將板栗置於沸水中煮5~10分鐘,然後取出瀝乾、曬乾或烘乾,裝入布袋或尼龍網袋內,懸掛在通風處,每隔20~30天曬1次,可保存1年。

7、缸壇儲藏保存板栗法

將板栗果實放入乾燥清潔的小缸或細口壇內(切忌用裝過酒的缸或壇),裝到八成滿時,在缸(壇)口塞入稻草,然後將缸(壇)放於木板或乾燥地面上。此種貯藏法適用於少量栗實,保鮮時間較長。

8、水屑混藏保存板栗法

取相對於板栗20%的木屑,加水(40%~50%)濕潤,然後和板栗混合裝入木箱內,要開口的木箱,保持通風。

9、木屑混藏保存板栗法

將新鮮的板栗與木屑混合,記得上面一層再覆蓋一些木屑,將其放入陰涼通風處保存,這樣,板栗能夠保存到一段時間。

10、鋸木屑儲藏保存板栗法

選擇含水量約30-35%的鋸木屑,與栗果按照1:1的比例混合,倒入在通風陰涼的室內,注意地面要先倒一層4-5厘米厚的木屑,然後在上面再覆蓋約9厘米的木屑。這樣便可保存較長的時間。

11、顛簸顛動保存板栗法

將新鮮板栗放入袋子中,時不時顛動幾下,它們就不容易變壞。經常顛動的栗子,產生的熱量被及時散掉,相對來說,細菌和蟲子的活動就被抑制了,變壞的速度便會減慢。

12、色拉油桶儲藏保存板栗法

把生板栗曬乾,注意一定要干透,用乾淨並且乾燥的色拉油桶密封好,可以保存一段時間,等要吃的時候把殼剝掉用水發泡就可以了。

板栗的功效是什麼

板栗的功效是什麼

1、板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏等疾病,是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。

2、板栗含有核黃素,常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

3、板栗是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝,具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。

4、板栗含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以預防和治療骨質疏鬆,腰腿酸軟,筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。

板栗月餅製作方法

板栗用小碗裝好放入高壓鍋,上氣後小火蒸50分鐘左右,待其自然冷卻開蓋取出;用擀麵杖將板栗碾碎並過篩(或者加適量水用攪拌機打成蓉),倒入鍋中小火炒干到水分快干後加入細砂糖繼續炒到均勻;

糖炒栗子有哪些衛生隱患

首先,人們之所以會喜歡糖炒栗子,就是因為它特有的香甜可口的味道,那麼加糖會不會讓栗子吃起來更甜、更香呢?栗子的皮很堅韌,無論是固體的白砂糖還是加熱之後的糖汁,都很難進入栗子裡面,而是粘在粒子的殼上。