大白菜味道清鮮適口，食用方法多，營養又豐富，還耐儲藏，有「菜中之王」的美稱，是人們常年食用的蔬菜。現在天氣比較寒冷，人們需要吃用一些滋陰潛陽理氣之類的食物，大白菜是不二的選擇。下面就給大家介紹下大白菜的營養價值及功效和作用，一起來看看吧。
大白菜的營養價值及功效
1、防癌
《本草綱目》中說大白菜「甘渴無毒，利腸胃」。中醫認為，大白菜味甘，性平，有養胃利水，解熱除煩之功效，可用於治療感冒、發熱口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、潰瘍出血、酒毒、熱瘡。
由於其熱量低，還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品； 含有的微量元素鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成，是很好的防癌佳品。
2、緩解衰老
常吃大白菜能抗皮膚衰老，減緩老年斑的出現。大白萊含有豐富的纖維素，不僅可以促進腸蟎動，幫助消化，防止大便乾燥，還可用來防治結腸癌。
3、美容防斑
大白菜是女性朋友不能吃的美容佳品，大白菜中維生素E的含量比較豐富，可防治黃褐斑、老年斑，是一種經濟健康的美容美顏蔬菜。
怎樣吃白菜更健康呢？
北方人大白菜最常見的吃法就是醃製成酸菜，但是經常吃酸菜會對身體健康沒有好處，有致癌的物質，特別是大白菜在醃製9天時，是亞硝酸鹽含量最高的時候。因此醃製白菜至少要15 天以後再食用，以免造成亞硝酸鹽中毒。
還有一些人，在食用大白菜時喜歡燉著吃，當然蒸、煮、燉是我們推薦的烹飪方式，因為油的使用量會比較少，對於有心腦血管疾病的老年朋友們比較健康。
急火爆炒大白菜也是比較有營養，因為白菜燉的過程中，如果不喝湯各種營養素尤其是維生素C 的含量會損失較多，所以要麼湯也喝，要麼建議急火爆炒。
最後您要注意：有慢性胃炎和潰瘍病的人，大白菜要少吃一些。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
檸檬水有什麼養生功效？這時間喝檸檬水效果最好
檸檬是很多女性喜愛的一種水果，並且營養價值高，很多女性用檸檬泡水喝，用來美白減肥，而除此之外，檸檬對於一些疾病還有預防作用，下面就讓我們來看看檸檬泡水的養生功效。
檸檬水的養生功效
1、提高免疫力
檸檬水中豐富的維生素C有助於免疫系統抗擊感冒。黑基表示，檸檬水還有助於促進人體對鐵的吸收，因為維生素C可以使非血紅素鐵的生物利用率提高4倍。
2、促進傷口癒合
維生素C是促進傷口癒合，保持骨骼、組織和軟骨健康的重要營養素之一。維生素C還有助於中和自由基，抑制體內炎症。
3、抗擊皮膚衰老
黑基表示，檸檬水的抗氧化作用有助於應對體內自由基損害，緩解衰老進程。其富含的維生素C能幫助胺基酸合成膠原，保護皮膚，防止皺紋早生。
4、降低食慾
檸檬水中含有可溶性纖維素果膠，有助於增強飽腹感，進而控制食慾，防止過量飲食。保持更長時間的飽腹感，還有助於少吃零食，從而控制體重。
5、助消化
檸檬水有益消化道健康，可刺激胃液分泌，幫助消化，促進排便，清理腸道。檸檬水還能緩解消化不良、燒心和脹氣等症狀。
6、淨化尿道
檸檬水具有利尿作用。喝檸檬水有助於人體毒素更快排出，進而淨化機體，保持健康。檸檬水還有助於改變尿道pH值，防止有害菌滋生。
7、降低尿液酸度
檸檬水中雖然有檸檬酸，但其中的鉀、鈣等離子都可以與酸根離子結合，能降低尿液酸性，有益健康，是典型的鹼性食品。
8、清新口氣
檸檬水具有殺菌作用，特別能殺死口腔中的有害細菌，從而保持口氣清新。早餐喝一杯檸檬水比咖啡更提神。黑基建議，檸檬水別喝冰鎮的，室溫的最佳。
9、改善血液循環
檸檬水中富含鉀，能幫助控制血壓，緩解壓力。檸檬水中還含有維生素P，有助於增強毛細血管彈性，改善血液循環。
10、益肝排毒
檸檬水有助於肝臟排毒，通過促進膽汁生成而淨化肝臟。檸檬水還有助於控制膽汁過量，減少體內黏液質生成，幫助溶解膽結石。
檸檬水什麼時候喝好？
每天早時晨起床後空腹喝一杯檸檬水可以治便秘。最好加點蜂蜜，美容養顏。不過檸檬不要放太多，太酸的話會刺激胃。用鮮檸檬泡水喝對身體非常有益。不過，空腹喝檸檬水容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。
但是如果胃不舒服或是有胃病的話，建議早上儘量不喝，或少喝。因為檸檬中的酸到了胃中會刺激胃，可能引起胃酸分泌過多，進而反胃噁心。所以胃酸或者胃潰瘍的患者最好不要喝。
檸檬水最好在飯後飲用，可以起到消化作用。有專家建議在飯後1.5-2小時後喝檸檬水，晚上應和少許蜂蜜，不宜過多過晚飲用。晚上睡前再喝杯檸檬水，可以幫你補充晚上睡覺所流失的水份，早上起來皮膚會有嫩嫩的感覺。
山楂有什麼營養價值？三種人不宜吃山楂
「十個女子九個斑」，很多人都有一些斑點，可能是雀斑，又或者是黃褐斑。加上現在的環境，污染加劇，紫外線強烈，生活工作壓力大，等等因素，更多人都開始長斑了。而更讓人苦悶的是，祛斑是成功率實在是十分的低。不過，我們可不能就此放棄祛斑。那臉上有斑怎麼辦？為你推薦一物：山楂。
山楂有這些意想不到的好處
1、小兒消化不良
山楂（去核）、山藥、白糖各適量。將山楂、山藥洗淨蒸熟，冷後加白糖攪勻，壓成薄餅食之。適用於小兒脾虛久瀉、消化不良、食後腹脹、不思飲食等症。健脾活血益氣 秋冬栗子這麼吃最養生
2、肥胖
山楂、麥芽各30克，決明子15克，茶葉、荷葉各6克。先將山楂、麥芽、決明子置鍋內，加水煎30分鐘，然後加入茶葉、荷葉煮10分鐘，倒出藥汁備用；復加水煎取汁，將兩次藥汁混合，當茶飲。每日一劑，連服10天，有平肝泄熱、消食調脂之功效。
3、血脂異常
取山楂500克，40%藥用酒精500毫升。將山楂切片、陰乾，用酒精浸泡山楂片，7～15日後，濾除酒精液，食山楂。每次25克，每日兩次，連服10天，有調血脂之功用。
4、中老年腦動脈硬化
山楂、核桃肉、蜂蜜各30克。核桃肉加水浸泡30分鐘，然後研磨成漿，備用。山楂加水煮熟過濾，去渣取汁，倒入鍋中，加入蜂蜜攪拌，再緩緩倒入核桃漿，煮開即成。每日一劑，有補腎健腦、調血脂、助消化之功效。怎麼樣吃核桃最補腦
5、抑鬱不舒
取山楂30克，石菖蒲15克，同置杯內，沖入滾開水，加蓋燜10分鐘，代茶飲，每日一劑。適宜於心情抑鬱、頭暈漲痛、胸悶不舒、心悸不寧、記憶力下降者。
6、雀斑、黃褐斑
山楂、當歸各10克，白鮮皮、白蒺藜各5克。諸藥同置杯中，沖入沸水，加蓋燜20分鐘後，代茶飲用。每日一劑，連服一個月，可疏肝健脾，消斑化瘀。
這些人不宜吃山楂
1、山楂具有降血脂的作用，血脂過低的人多食山楂會影響健康。
2、山楂可促進胃酸的分泌，因此不宜空腹食用，食用後會引起胃痛，並傷胃。
3、服用人參、檸檬的人最好不要吃山楂。
同時需要強調的是，山楂中的酸性物質對牙齒具有一定的腐蝕性，食用後要注意及時漱口、刷牙。
哪些食物的營養價值高？這五種食物最符合要求
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