日前，有人微博上稱自己喝了一瓶酸梅湯後開車，竟被交警查出酒駕，此事在網上引發熱議。有網友爆料，不僅是酸梅湯，食用了藿香正氣水、蛋黃派等食品後，也有可能會「被酒駕」。那麼究竟這些食品會不會引起「酒駕」呢？什麼是食品或藥品是開車前不能吃的呢？8日上午，河南省疾控中心副主任醫師張玉林接受新華網記者獨家專訪時，解答網友關心的問題。
張玉林介紹，測定司機是否飲酒或者醉酒，是通過測定其呼出氣體當中的酒精含量來進行的，達到了一定標準才顯示為飲酒、醉酒等不同等級。「食用酸梅湯、蛋黃派、腐乳、蛋黃派、果啤(配料里有啤酒花)、醉蟹(螺、蝦)、糟雞(肉)、啤酒鴨、酒釀元宵等，正常情況下，食物里或者食物代謝物中僅有少量酒精，應該不會超標。」
「如果發現超標，這裡面有兩個問題。」張玉林說，一是標準是否合理。如果標準過高，就會導致正常食物中和代謝物中的酒精都被認為是飲酒，這就應該適當調整指標；第二是測定儀器的敏感度問題。任何測定的儀器都有一定的敏感度和特異度，敏感度高的儀器，有可能還沒有達到一定的酒精量時就顯示飲酒，過於敏感了，儀器測定出來的結果不一定是真實結果。另外一種是特異度高的儀器，又有可能導致敏感度降低。「如果因為正常食用上述食品而查出酒駕，這說明標準或者儀器有問題，不能用科學依據來衡量。」張玉林對記者說。
此外，張玉林建議，如果食用了能引起發困的藥物，如抗感冒藥、鎮靜劑等應休息一會兒再開車。「查酒駕的目的是為了保護大眾健康。酒後易犯困，神經敏感度降低，事故的發生都是因為這些副作用而引起的。因此，只要能引起這些症狀的食物和藥品服用後都不建議駕車。」
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五類蛋糕易傷肝：罐頭水果來點綴其實不健康
目前大部分蛋糕上面的「鮮奶」都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。這兩種物質均有致癌作用。為了避免疾病侵襲，儘量不買加氫化植物油的蛋糕。傳統的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。
五類蛋糕儘量別買
1.儘量不買加氫化植物油的蛋糕
目前大部分蛋糕上面的「鮮奶」都是氫化植物油，下面的酥皮中也加入了氫化植物油或麥淇淋。傳統的選擇，是加入真正的稀奶油和黃油。
2.儘量不買酥皮蛋糕
酥皮意味著必須加入大量脂肪，而且營養價值非常低。在目前情況下，通常加入的是植物起酥油，它含有反式脂肪。同樣是高能量食品，奶酪蛋糕會好一些，因為至少奶酪中還含有大量的鈣、維生素AD、維生素B族和蛋白質，而起酥油除了一些反式脂肪之外，什麼也沒有。
3.儘量不買大量添加色素和香精的蛋糕
蛋糕內外的顏色儘量接近原色，除了少量點綴，最好少用濃重的顏色味道溫和自然最好，那種撲鼻的香味，通常意味著加入了大量廉價香精。
4.不要追求蛋糕加水果的所謂「健康」效果
水果蛋糕中的水果大部分都是罐頭水果，起不到什麼營養作用。少數獼猴桃片、草莓等，也不夠新鮮，而且數量很少，僅為點綴，不如自己直接買鮮水果來吃。
5.不必買加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕
蛋糕店用的巧克力，絕大部分都是代可可脂巧克力，含反式脂肪，卻幾乎沒有其中的可可多酚，其健康價值是負數。
除了蛋糕外，以下兩類食物也會導致肝臟損傷。
一、發霉食品，切忌食用
真菌中的黃麴黴毒素為致癌物質，該毒素能誘發人、猴、鼠、禽類發生肝癌，致癌所需時間最短為24周。預防真菌污染食物，應注意：
1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要曬乾曬透，存放在乾燥通風環境中。
2、發霉的花生、薯干、蘿蔔乾等應剔除丟棄，人畜家禽均不能食用。
3、花生油及棉籽油均不宜久貯；當懷疑大批糧油、奶類食品有真菌污染時，應請防疫站檢查，允許後才能發放、銷售或食用。
二、動、植物油有哈喇味後不宜食用
陳腐油類中均含有一種化學成分，它能使蛋白質的結構變異，導致變異蛋白質的細胞失去正常功能並向初期癌細胞轉化。此外，還有的化學成分酸的複製使人的老化過程加快。因此，動、植物油切勿存放太久，已變質產生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不僅味道不好，更重要的是能導致癌症，縮短壽命。
專家告訴你如何預防乳腺癌
導讀：近年來乳腺癌、宮頸癌等女性特有的癌症正嚴重威脅著女性的健康，甚至成為女性死亡的頭號殺手。專家提醒女性朋友，癌症是可以預防的，養成良好的生活習慣是防病的關鍵。
1、從吃上封鎖乳腺癌
有關專家指出：乳腺癌的發生與飲食密切相關，注重調理日常飲食，有益於乳癌的預防。未收錄醫院乳腺外科佟亮
控脂減肥：研究發現，癌細胞最初處於「起始」狀態，只有當其受到「刺激」之後，才能迅速增殖而發病。高脂肪飲食是乳腺癌的促發「刺激」劑，長期大量攝取脂肪，可使機體產生大量類雌激素及前列腺素樣物質，這類物質過量可刺激癌腫的增長。大量攝取脂肪，還可使機體發胖和免疫機能降低，就使癌症有了可乘之機。因此，控制脂肪的攝取，減輕肥胖，提高機體免疫機制和抗病能力，就能有效地預防和減少乳癌的發生。查看如何才能有效預防乳腺癌？》》》
避免飲酒：飲酒對於女性來說，其危害要比男性大得多，飲酒婦女患乳癌的危險性較很少飲酒者高，每日飲酒1杯或l杯以上者，乳癌危險性比很少飲酒者增高45％以上，這種危險性在絕經前婦女中最為顯著。目前認為，酒精可刺激腦垂體前葉催乳素的分泌，而催乳素又與乳癌發生有關。因此，女性尤其是絕經前後的女性，應戒酒和少飲酒。
少喝咖啡：咖啡、可可、巧克力，這類食物中含有大量的黃嘌呤，黃嘌呤可促使良性乳腺增生，而良性乳腺增生又與乳癌發生有關。女性特別是絕經前婦女，如果過多地攝取這類食物，隨著黃嘌呤的大量攝入，乳癌發生的危險性就會大大地增加。因此，女性尤其是中年以上的女性，應少飲咖啡，少吃巧克力。
多吃果菜：研究發現，粗糧、蔬菜、水果中，除含有大量具有防癌抗癌的植物纖維素、維生素和微量元素外，還含有多種能阻止和減慢癌症發展各個階段的生物活性物質，其中以大豆類、玉米、食用菌類、海藻類、大蒜、西紅柿、橘類和漿果類水果等作用最為顯著。因此，在日常膳食中適當地多吃些這類食物，不僅有益於健康，還有助於乳癌的預防。癌症患者找對正確的方法也可以存活》》》
食魚有益：據有關報道，魚類食品吃得較少的美國、瑞士、加拿大和紐西蘭等國家的婦女，乳癌發生率均較高，而攝取魚類食品較多的日本，婦女乳癌發生率則較低。專家們說，魚類中含有一種脂肪酸，具有抑制癌細胞增殖的作用，經常適當地多吃些魚，對預防乳腺癌十分有益。[page]