秋葵究竟是什麼樣的植物
很多人經常在大型超市裡都能看到秋葵的身影，現在很多家庭里都會出現這一道美味佳餚，秋葵根系發達，吸收力強，莖直立分枝，直根性，根深達1米以上；秋葵含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及豐富的維他命A、鈣、磷、鐵等，以及含有鋅和硒等微量元素，對增強人體免疫力有一定幫助；主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效。
秋葵是錦葵科秋葵屬性，亦稱黃秋葵、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄。中國江西省的萍鄉以及國內南方地區有種植，因其長相酷似辣椒，又稱「洋辣椒」。性喜溫暖，原產地為非洲今日衣索比亞附近以及亞洲熱帶。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區廣泛栽培。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，特點是脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特。
食用秋葵可以帶來很多功效，吃過秋葵的人都知道，秋葵有一種黏黏的感覺，正是這粘性液體，秋褲富含了多種營養，有利於胃腸健康，幫助消化。秋葵的味道，有種特殊的氣味，這就是其具有的藥效成分，能夠幫助食用者強腎補虛。當然，秋葵還具有緩解疲勞，增強機體免疫力的功效，是不可多得的保健蔬菜之一。秋葵對男性有著較強的增強功能，保護男性各器官的發育、恢復。對糖尿病患者有一定療效。
之所以秋葵現在常用來食用，那是因為它的營養價值極高。秋葵含有鐵、鈣以及糖類多種營養成分，有預防貧血的效果。它還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，而且能使皮膚美白、細嫩。秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為治療糖尿病的偏方，秋葵在對男性器質性疾病有輔助治療的作用，享有「植物*」之美譽。
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最具營養的秋葵吃法有
最具營養的秋葵吃法有
一、蘆筍秋葵炒洋蔥
這是一個容易做的菜，蒜茸起鍋，放入蘆筍和秋葵，翻炒一小會，七八成熟時放鹽，翻勻，也可放些海鮮醬、甜麵醬等，加入洋蔥圈，翻幾下，上碟。洋蔥圈後放，是不讓洋蔥圈太熟，吃起來還是爽的。簡簡單單的菜，健康有益。
材料：蘆筍、秋葵、蒜茸、鹽、海鮮醬、甜麵醬。
做法：
1、這是一個好容易做的菜，蒜茸起鍋，放入蘆筍和秋葵，翻炒一小會。
2、七八成熟時放鹽，翻勻，也可放些海鮮醬、甜麵醬等，加入洋蔥圈，翻幾下，上碟。洋蔥圈後放，是不讓洋蔥圈太熟，吃起來還是爽的。
二、秋葵握壽司
材料：美乃滋1/2小匙、黃芥末醬1/2小匙、秋葵1支、壽司飯適量。
做法：
1、將美乃滋和黃芥末醬攪拌均勻後備用。
2、秋葵切去蒂頭，修除蒂邊後，放入滾水中汆燙至翠綠色，泡入冰水中撈起對切成2半備用。
3、取適量的壽司飯，捏成橢圓形後，放上1片作法2中的秋葵，輕輕按壓整形即可。
4、將作法1中的材料裝入自製捲筒紙卷中，剪開一小口，可在壽司上擠出漂亮的線條作為裝飾。
三、香腸炒秋葵
材料：秋葵、香腸、蒜茸。
做法：
1、秋葵切段、煙肉香腸切片。
2、先爆一下香腸，盛起備用。
3、再另起鍋，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放鹽翻炒，再加入香腸，裝盤，完成。
紅秋葵與綠秋葵哪個好
紅秋葵與綠秋葵哪個好
秋葵有紅秋葵和綠秋葵兩種，從營養元素的角度來看，兩種秋葵差距不大，紅秋葵含有少量的花青素，因此，紅秋葵的營養價值相對綠秋葵高一點，尤其在抗氧化、美容方面效果明顯。
紅秋葵和綠秋葵的區別：
1、顏色不同
紅秋葵：紅秋葵在花苞時期就是紫紅色，所接的果實也是紫紅色，也是紅秋葵的名字來由。
綠秋葵：綠秋葵是秋葵常見的品種，市場上綠秋葵占很大比例。
2、營養不同
紅秋葵：紅秋葵中抗氧化物的含量很高，主要是花青素的含量很高。
綠秋葵：綠秋葵雖然也是營養豐富，但並不含有花青素。
3、做法不同
紅秋葵：紅秋葵多以生吃和涼拌為主，主要是確保花青素的吸收利用。
綠秋葵：綠秋葵以熟吃為主，補充蛋白質和其他礦物質，增強免疫力。
4、功效不同
紅秋葵：吃紅秋葵以生吃為主，主要是想攝入更多的抗氧化物質，增強自身的免疫力。
綠秋葵：綠秋葵的滋補效果很高，經過焯水處理之後會清除掉很多的草酸的同時寒氣也相對較弱，保健養生功效為主。
5、價格不同
紅秋葵：紅秋葵的價格比綠秋葵相對會貴上一些，不過也不是很多，一般就2~3塊錢的差距。
綠秋葵：綠秋葵在我國也有很多年的食用歷史，在以前秋葵和其他的普通蔬菜差不多，幾塊錢一斤，近年來由於網絡的炒作，不同地區價格有很大的差距，一般在5~10塊每斤，當然也有地方賣40。
秋葵炒雞蛋的做法有
雞蛋，人們嗜愛於它的味道，它的營養，而且製作簡單，又可搭配眾多其他的菜，這讓雞蛋成為了人們日常生活中最常見的食物之一；平時所吃的雞蛋，常常有蒸雞蛋、炒雞蛋、西紅柿蛋湯等等，而也有相當一部分人會用秋葵和雞蛋一起煎炒，秋葵不同於普通食物，它是一種營養價值極其豐富的食物。
秋葵是什麼時候季節的蔬菜
秋葵的主要成熟季節在夏秋季，在每年的4~8月都可種植秋葵，一般在種植後50天左右即可開始採收，具體的採收時間在花敗落後4~5天採收果莢最脆嫩豐腴，若是採收太晚果莢就會慢慢變老，不適合做菜食用。