中國是蘿蔔的故鄉，栽培歷史悠久，早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。蘿蔔的品種也很多，我們常見的主要有胡蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔和水蘿蔔，但是吃哪種蘿蔔更保健呢？
胡蘿蔔：含有大量的胡蘿蔔素，還含有豐富的丙氨酸等九種胺基酸和鈣、磷、鐵等礦物質。胡蘿蔔素對保護視力、促進兒童 生長發育的效果。胡蘿蔔生吃養血，熟吃補身。其中的胡蘿蔔素是脂溶性物質，用油爆炒是最好的食用方法，其營養物質可以充分被吸收。胡蘿蔔與排骨煲湯，營養 倍增。
白蘿蔔：含有蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質。白蘿蔔生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能， 還有很強的消炎作用，也可止咳。跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃，可補氣順氣。
青蘿蔔：澱粉酶、蛋白質、鉀等礦物質的含量都很高，具有健脾，防治痰多、口乾舌燥等功效。
水蘿蔔：富含蛋白質、維生素C以及膳食纖維。具有利尿、消食等功效。
其實，四種蘿蔔 營養都不俗，各有各的強項。從中醫角度講，白蘿蔔可補氣順氣；胡蘿蔔可補心、活血養血，心腦血管患者可多吃；青蘿蔔可清熱舒肝；水蘿蔔的利尿功能特別好。 大家可以根據自己的體質，選擇最合適的一種。
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紅薯補氣 治療體虛
製造血液的原料是我們每天吃進去的各種食物，而脾胃是人體重要的消化器官，因此脾才是血液的真正製造者。同時，脾還控制著血液的運行，讓它時刻沿著規定的路線走。所以，凡是莫名其妙的出血症狀，十有八 九都是脾出了問題。
體虛便秘是當今社會比較常見的一種便秘，一般要通過補氣的方法來處理，肺氣虛的補肺氣，肝氣虛的補肝氣，腎氣虛的補腎氣。要是你分不清是哪裡氣虛也不要緊，因為這裡有一種五臟之氣均能補的神效食物——紅薯。
另外，吃煩了紅薯粥，還可以換著喝紫蘇杏仁粥。去藥店買紫蘇子和甜杏仁，每次各取一些搗爛，加水調成汁，去掉渣滓後，與10倍量的大米一起煮成稀粥，一天內喝掉，也有潤腸通便的效果。
紫蘇子性味辛溫，歸肺、脾經，具有下氣消痰、潤肺、寬腸的功效。甜杏仁味甘性平，歸脾、肺、大腸經，功效是潤腸通便、消肺化痰。這款粥還特別適用於產婦和病後體質虛弱之人的大便不通。便秘說起來可是一種富貴病。數十年前的粗茶淡飯時代，只是聽說有人腹瀉，很少聽到有人便秘，如今大家的生活都是錦衣玉食了，不用再擔心下一頓吃什麼，而解決排泄的問題，則成了很多人的心頭之痛。
秋食西洋參可補氣養陰潤肺除燥
秋燥為患，人們常感覺到虛煩燥火、食欲不振、口乾口渴、鼻腔乾燥，而西洋參補氣養陰、清火除煩、養胃生津，為秋季潤肺除燥補益佳品。
西洋參，又名洋參、花旗參，為五加科植物西洋參的根，主產於美國、法國、加拿大，我國亦有栽培。中醫認為，西洋參性苦、微甘而寒，入心、肺、腎經，有補肺降火、養胃生津之功。《本草從新》言其：「補肺降火，生津液，除煩倦，虛而有火者相宜。」《醫學衷中參西錄》言其：「性涼而補，凡欲用人參而不受人參之溫者，皆可以此代之。」藥理研究表明，洋參主要成分為人參甙類，含揮髮油、樹脂及18種胺基酸，有鎮靜大腦作用，對生命中樞有中度的興奮作用。凡虛煩燥火、咽痛失音、倦怠乏力、咳嗽喘促、胃燥津傷、咽干口渴以及菸酒過多、食欲不振等，皆可選用。
西洋參食法多種多樣，秋高氣爽，燉上一煲西洋參雞湯，慢慢品嘗，可謂藥食相宜，為人間一大快事。現介紹幾種服食方法，供選用。
含化法：將無皮西洋參放在飯鍋內蒸一下，使其軟化，然後用刀將其切為薄片備用，每次口含1片，每天用量2～4克。
沖粉法：將本品研為細粉狀，每次5克，放入茶杯中，沖入沸水適量浸泡片刻後代茶飲服。
燉法：將原皮西洋參切片，每天2～5克放入瓷碗內，加適量水浸泡3～5小時，再加冰糖適量，將碗密封，放入鍋中蒸20～30分鐘，早飯前半小時服用。
蒸法：將本品研成細粉狀，每次用1個雞蛋加本品5克拌勻，蒸熟或煎熟後服食。
做菜法：將原皮西洋參切成薄片，做菜湯時每次放入5克共煮，湯、藥同食，每日1次。
煮粥法：取大米50克，煮為稀粥，待熟後加入西洋參粉5克，再煮一二沸即成，每日1次，作早餐服食。
泡酒法：取本品30克，加米酒500克，浸泡7日後飲服，每日2次，每次空腹飲20～50毫升。酒盡再續，至味盡後取參咀嚼服食。
進食西洋參要注意以下三點：一是服時不宜飲茶，因茶中含有鞣酸，能與西洋參的有效成分結合使吸收率下降；二是服後不宜吃蘿蔔，因蘿蔔是破氣的，而西洋參是補氣的；三是畏寒肢冷、腹瀉、胃有寒濕、舌苔膩濁者不宜選用。
滋補氣血 參芪淮山烏雞湯
冬春季節，適宜進補，但補並不是要大補，而是溫補，因為秋冬乾燥，需要多吃點滋補養陰的食物。下面介紹的這款參芪淮山烏雞湯，滋補氣血，養陰潤燥，十分適合因工作繁忙，生活不規律的白領飲用。
黃鱔賽人參 補氣健腦除濕
經過春季的覓食，小暑後的黃鱔圓肥豐滿，不僅肉嫩鮮美，而且營養豐富，滋補作用最強。加上暑天中濕氣較重，對寒性、虛性、濕性的人尤為不利。此時吃補氣的黃鱔，與傳統醫學「春夏養陽」的養生思想是一致的，可以達到改善不良體質、「冬病夏治」的效果。