「我們通常說的上火，可以細分為五種。」肝火、心火、胃火、肺火和腎火，與五臟六腑相應。
【肝火】春季多見，常表現為面紅目赤、煩躁易怒、口乾口苦、脅肋脹痛、眼痛等。多為實火，虛火相對較少。
【心火】夏季多見，常表現為五心煩熱、舌尖疼痛、心煩氣躁、心慌心悸、睡眠不好、小便黃赤等。
【胃火】實熱者容易表現為消谷善飢（容易餓），口臭，大便臭穢、乾結；虛熱者容易表現為飢不欲食（肚子餓但不想吃），沒胃口。
【肺熱】秋季多見，常表現為咽喉疼痛、口眼乾燥、咳嗽、咳痰。實熱者咳聲重濁，痰黃稠；虛熱者聲低氣怯，痰少或無痰。
【腎火】常表現為遺精、夢遺，腰膝酸痛。
上火時，要根據火所在的不同位置，實火還是虛火進行對症下藥。除了發病時使用降火藥物，容易上火的人群平常可以多食用養陰食物。例如太子參燉瘦肉、西洋參茶等，都是性質較為平和，多數人使用的滋陰藥膳。
【肝火】多為實火，可用夏枯草菊花茶降火。
【心火】多為實火，可用燈芯草、柿餅、淡竹葉煮水下火。
【胃火】實火者可多食石膏（豆腐）下火；虛火者可用石斛、沙參、麥冬煲湯養陰。
【肺熱】實火者可用枇杷葉、桑葉煮水，吃杏仁；虛火者可適當實用沙參、麥冬、百合等。
【腎火】可服用六味地黃丸、知柏地黃丸等經典藥方。
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夏季喝牛奶會上火嗎
中醫認為，牛奶味甘性微寒，具有滋潤肺胃，潤腸通便、補虛作用。明代大醫藥家李時珍在《本草綱目》中記載：「牛乳可以治反胃熱噦，補益勞損潤大腸，治氣痢，除黃疸。」這說明喝牛奶並不會產生熱氣。
從營養的角度講，牛奶含蛋白質、脂肪、礦物質和水分等，這些成分沒有導致中醫理論中「上火」的因素。而且牛奶中水分含量高，在夏季也是一種良好的水分來源。
某些人夏天喝牛奶「上火」，更可能的原因是，他們喝牛奶時正處於身體缺水、免疫力不足或者腸胃不適的狀態，誤以為是牛奶導致「上火」。因此，人們傳說的喝牛奶容易「上火」是沒有任何科學道理的，無論是春夏還是秋冬，牛奶都是比較好的營養補充品。
夏天天氣炎熱，人體出汗較多。牛奶中含有78%左右的水分，其蛋白質和脂肪極易被人體消化吸收。因此，夏天喝牛奶不僅可以補充肌體損失的水分，還可以增加營養成分，這對保持身體健康是極為有益的。
牛奶中含有多種免疫球蛋白，如沙門氏菌抗體、脊髓灰質炎病毒抗體等多種抗體，能大大增強人體免疫抗病能力。由此看來，夏天喝牛奶，不但不會「上火」，還能解病毒、抗病毒。
炎熱的夏天，不少人貪圖方便和涼快喜歡喝冷牛奶，其實這是有害的。由於夏季氣溫高，牛奶是細菌的良好培養基，煮沸後的牛奶降溫後數小時，就會被細菌污染並繁殖，飲用後易引起腸道疾病。因此，夏季不宜飲冷牛奶，還是飲熱牛奶為好。不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養成分都將被破壞。
寶寶喝奶粉上火怎麼辦？
1、寶寶喝奶粉上火，十分普遍！要給寶寶多喝水，在兩餐哺乳或正餐之間給寶寶多補充水分是預防上火的最簡便的方法。
2、多給嬰兒餵些果蔬汁，給半歲以上的嬰兒經常煮一些胡蘿蔔汁、蔬菜水喝，不僅增加大便中的纖維素，還可刺激腸道蠕動，促發排便。還應該給嬰兒多吃一些富含纖維素的新鮮蔬菜，如白蘿蔔、胡蘿蔔、白薯等，並在吃時加些香油潤便。
3、每天可以適當在兩次奶的中間餵點水，不過別餵太多，會影響嬰兒的消化系統功能，少給嬰兒吃容易「上火」的食物，如甜膩油大的食物等。
4、從小培養嬰兒養成良好的排便習慣，每天定時排便1-2次。
吃橘子會上火嗎？秋季上火吃哪些食物降火
所謂「吃橘子易上火」，主要是因為橘子吃起來很方便，沒事坐在那裡幾分鐘就會不知不覺吃掉很多。另外，尤其是吃起來很甜的橘子，含糖量一般較高，再加上有些人對糖的吸收功能較差，一旦吃多後，高濃度的糖會使喉嚨細胞中的體液滲出，從而引起喉嚨不適。而且，口腔中的細菌喜歡在高糖分的環境下繁殖，再加上吃完橘子後不漱口，這樣就很容易出現牙齦發炎的情況，讓人感覺「上火」了。
夏天喝牛奶和羊奶會上火嗎
有些人擔心夏季喝牛奶羊奶會上火，那麼真的會上火嗎？牛奶和羊奶是營養豐富的健康食品，是我們常見的健康飲品，由於營養豐富又香濃可口，因此不僅是早餐的首選，而且在日常很多時間人們都習慣喝上一杯，即解渴又營養。但有人說喝牛奶和羊奶容易上火，尤其是在炎熱的夏季。到底會不會上火，下面一起來看下。