火龍果是仙人掌科植物,原產地在中美洲,它集「水果」、「花卉」、「蔬菜」、「保健」、「醫藥」為一體,稱之為無價之寶。在拉丁美洲傳統的祭典上,火龍果是必備的一種「神聖之果」。火龍果的營養
每100克火龍果果肉中,含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、熱量59.65千卡、膳食纖維1.62克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55-0.65毫克和大量花青素(紅肉果品種最豐)、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。火龍果性甘平,主要營養成分有蛋白質、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鎂、鉀等。
火龍果的食療作用
1、火龍果中花青素含量較高。花青素是一種效用明顯的抗氧化劑,它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,還具有抑制腦細胞變性,預防痴呆症的作用。
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合,通過排泄系統排出體外,從而起解毒的作用。此外,白蛋白對胃壁還有保護作用。
3、火龍果富含維生素c,可以消除氧自由基,具有美白皮膚的作用。
4、火龍果是一種低能量、高纖維的水果,水溶性膳食纖維含量非常豐富,因此具有減肥、降低膽固醇、潤腸、預防大腸癌等功效。
5、火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是製造血紅蛋白及其他含鐵物質不可缺少的元素,對人體健康有著重要作用。
6、火龍果中芝麻狀的種子有促進胃腸消化的功能。
7、火龍果果實和莖的汁對腫瘤的生長、病毒感染及免疫反應抑制等病症表現出了積極作用。
火龍果番薯香奶飲
材料:火龍果100克,番薯100克,牛奶250毫升。
做法:番薯切成小方塊,隔水蒸熟;火龍果切成與番薯同等大小的方塊,與蒸熟了的番薯一起裝碗,淋上牛奶即可(喜歡甜食者,可用甜牛奶)。若配上一份荷包蛋和適量點心,即成一頓美味營養的早餐。
功效:常吃可以提高免疫力,預防便秘和腸癌。
火龍果西米露
材料:火龍果1個,西米一把,冰糖、枸杞適量。
做法:
1、煮西米:需要經過兩次冷熱交替,先煮至中間有白點,呈半透明狀,撈起過一次冷水;再入沸水中煮至透明後,撈起過第二次冷水,才能讓西米成為晶瑩剔透、口感爽滑的西米露。
2、火龍果對半切開,用挖勺挖出果肉,保持果皮完整,然後將挖出來的果肉粒放回果皮中,加入西米、冰糖即可。
功效:夏日常吃可以健脾養胃。
火龍果銀耳雪梨
材料:火龍果一個,銀耳30克,木耳30克,雪梨一個,青豆15克,枸杞15克,冰糖適量。
做法:
1、銀耳、木耳用開水泡開、摘洗乾淨,火龍果取果肉,果殼待用,火龍果肉和雪梨切成均勻的塊。
2、將切好的火龍果、雪梨塊同銀耳、木耳、冰糖一起加滿水用文火熬製一小時;將青豆和枸杞煮熟。
3、將燉好的湯盛入火龍果殼中,撒上青豆、枸杞即可。
功效:清熱、化痰、潤肺,可助吸菸、飲酒者排出毒素。
紅火龍果健體酒
材料:火龍果600克,冰糖250克,江米酒600克。
做法:
1、火龍果洗淨,完全晾乾後,去皮,再切成小塊;
2、以一層火龍果片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中;
3、再倒入酒,然後封緊瓶口;
4、 貼上製作日期卷標,放置於陰涼處,靜置浸泡三個月後,即可開封濾渣裝瓶飲用。
功效:增強心臟血管機能,強身健體。
注意事項:
1、紅肉與白肉火龍果的營養價值相當,任一種都可釀製,只是紅肉品種釀製的酒色較美觀;
2、由於火龍果本身果香味比較不足,所以酒的味道會比較重,建議稀釋後加些果汁飲用。
百香火龍果醬
材料:百香果300克,火龍果300克,甜菊土三七2克,麥芽糖300克,冰糖50克。
做法:
1、百香果洗淨瀝乾水分,切開,取300克果肉汁;
2、火龍果果肉切成細丁,備用;
3、加入百香果肉汁、火龍果丁用小火續煮;
4、熬煮時要時常用木勺攪拌,以避免燒焦,且在煮的過程中要經常將浮沫撈除;
5、用小火慢慢煮至汁液變濃稠狀後即可熄火,裝瓶後放涼後冷藏保存。
功效:香甜可口,作為營養健康果醬食用。
火龍果炒蝦仁
材料:火龍果1個,鮮蝦仁200克,雞蛋清一個,芹菜2根,澱粉、色拉油、鹽適量。
做法:
1、鮮蝦(沙蝦)去皮,用干布將蝦的水份去掉。
2、鹽醃一會,瀝乾水份再用干布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入干澱粉,順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起),靜置10分鐘。
3、芹菜洗淨切段,火龍果去皮,蔥洗淨切段。
4、油鍋不要燒的太熱,把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉,顏色一變就出鍋。
5、放油,細芹菜梗、火龍果、蔥花,炒兩下放入蝦,翻炒出鍋。
功效:補腎健脾。
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治療習慣性便秘的小偏方
便秘最主要的原因有以下幾點:
1。飲食結構不合理,偏愛吃蛋白含量高和辛辣的食物。高蛋白食物在腸道中運行速度是最慢的,並且能產生更多的有害氣體,例如:富含高蛋白的牛肉就是大腸癌的重要誘發食物。
2。年老體衰。老年人身體機能低下,胃腸運動能力同樣降低,加上肛周肌肉力量下降,因此多數老人都有便秘。
3。過度消瘦的女性。很多女孩子為了苗條,對「油脂」退避三舍,殊不知適量的脂肪攝入對人體是非常有必要的,如果脂肪攝入過少就會造成大便艱澀難下。治療便秘並不需要用到藥物,因為在生活當中,很多食物都具有清便潤腸的功效,偏方
1、早上空腹喝水法
專家的意見:
首先先了解便秘的原因之一就是飲水量不足,腸道內食物殘渣水分不斷被吸收,因而導致大腸蠕動變慢,北醫營養師鄭佾琪表示,一起床補充水分確實有消除便秘的效果,因為夜間腸胃都處於休息狀態,早上未進食前喝水,腸胃運作會比平常快速,讓水分立即輸送到大腸,增加便便的含水量,柔軟的便便也更好排出,建議早上空腹時喝兩杯的溫開水,一杯約240cc。
偏方2、喝優酪乳
專家的意見:
冰涼的飲料對腸胃比較敏感的人就較刺激,所以有些人喝下後就會拉肚子,優酪乳中的益生菌才是幫助消化的主因,益生菌在腸道中會讓其中的纖維素髮酵,生成的有機酸就會促進腸道蠕動,但是飲用市面優酪乳的缺點是,含糖量太高喝太多容易發胖。
每天一杯就能讓身體吸收到足夠的益生菌,如果可以自己DIY製作優酪乳更好,能夠控制含糖量,或者選擇以大豆發酵的優酪乳,糖分也比較少。
偏方3、喝蜂蜜水幫助排便
專家的意見:
蜂蜜中含有豐富的果糖,果糖本身就有很好的通便效果,北醫營養師鄭佾琪表示一天只要攝取50克的果糖就有效了,加上喝下了足夠的水分,人體一天總共需要1,000cc的水,就可以軟便讓其不乾燥,這個配方是以50cc的蜂蜜搭950cc的水調配而成。
溫馨提醒不要早上起來就喝牛奶,空腹喝牛奶吸收不好,還容易造成腹瀉。
感冒吃什麼?三大兒童感冒偏方推薦
感冒吃什麼?人在感冒時通常食慾不好,不想吃東西,但偏偏感冒期間更需要補充營養,那吃什麼就好呢?為你介紹感冒宜吃的食物。
感冒吃什麼?兒童感冒的飲食禁忌
一忌寒涼食物:
咳嗽時不宜吃冷飲或冷凍飲料。中醫認為身體一旦受了寒,就會傷及人體的肺臟,而咳嗽大多是因肺部疾患引起的。此時如果再吃冷飲,就容易造成肺氣閉塞,症狀加重,日久不愈。同時,痰的多少還跟脾有關。過多進食寒涼食物,還會傷及脾胃,造成脾的功能下降。
二忌肥甘厚味:
中醫認為咳嗽多為肺熱引起,兒童尤其如此。日常飲食中多吃肥甘厚味會產生內熱,加重咳嗽。此外,油炸食物也不宜多吃。因為油炸食品會加重胃腸負擔,滋生痰液,使咳嗽難以痊癒。
三忌魚腥蝦蟹:
咳嗽患兒在進食魚腥類食品後咳嗽會加重,這與腥味刺激呼吸道和對魚蝦食品的蛋白過敏有關。尤其是對某些魚、蛋過敏的孩子更應注意避免這類食物。
四忌甜酸食物:
酸食會斂痰,使痰不易咳出,導致咳嗽難愈。多吃甜食會使炎症難以痊癒。
五忌食用橘子:
許多人認為橘子是止咳化痰的,其實,橘皮確有止咳化痰的功效,但橘肉反而會生熱生痰。
六忌吃得太咸:
吃得太咸易誘發咳嗽或使咳嗽加重。
七忌花生、瓜子、巧克力等:
上述食品含油脂較多,食後易滋生痰液,使咳嗽加重。
八忌食用補品:
不少家長會給體質虛弱的孩子服用補品,但孩子咳嗽未愈時應停服補品,以免使咳嗽難愈。
感冒吃什麼?兒童感冒的偏方
兒童感冒偏方1:白菜根和蔥白
材料:白菜根3 個、連須蔥白7 根。
做法:將上藥切碎,加水煮開15 分鐘,加入適量白糖,趁熱服下。
適用人群:小兒感冒,服後令患兒臥床蓋被發汗,汗出效佳。
兒童感冒偏方2:蔥醋粥食療
材料:蔥白15~20根,大米30~50克,香米醋5~10毫升。
做法:
1、取連根蔥白15-20根,洗淨後,切成小段。
2、把米淘洗後,放入鍋內,加水煮沸。
3、然後加入蔥段,煮成稀粥。
4、粥將熟時,加入香醋5~10毫升,稍攪即可。
5、 以上為1次量,每日1-2次,連用2天。
適用人群:發汗解毒,適用於小兒風寒感冒等。
兒童感冒偏方3:花生仁
材料:花生仁、大棗、蜜糖各30 克。
做法:將上3 味加入適量水燉至1~2 小時,喝湯。
適用人群:小兒感冒,久咳不止。
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