1、菠菜
菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。尖葉菠菜葉柄長，葉片較薄，根粗壯，含糖分多；圓葉菠菜片大肉厚。菠菜中胡蘿蔔素的含量大大高於其他蔬菜，維生素C含量雖低於辣椒卻高於西紅柿，且其中所含具有止血作用的維生素K是葉菜中最高的。秋天乾燥，菠菜中豐富的核黃素，有防止口角潰瘍、唇炎、眼睛乾澀的作用。
2、竹筍
秋季潤肺止咳吃竹筍。竹筍性味甘寒，有清熱化痰作用。如《本草求原》中說：「竹筍，甘而微寒，清熱除痰。」《隨息居飲食譜》亦云：「筍，甘涼，開胸消痰。」因此，風熱咳嗽或肺熱咳嗽之人，最宜食用。
3、白蘿蔔
乾燥的秋冬季，清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味，正適合生津止渴、化痰止咳，潤肺除燥。此外，蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效。白蘿蔔有消炎效果，能緩解喉頭腫痛，白蘿蔔切片剁碎後，有益成分的釋出會增多，對止咳也有效果，建議煮水喝，剩下的蘿蔔也吃掉不要浪費。白蘿蔔水加入茶水後，消炎效果更佳。
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推薦5種潤肺食物
1、山藥
多年生草本植物，塊根圓柱形，含大量澱粉和蛋白質，還有維生素、脂肪、膽鹼等成分，以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素。
含一種多糖蛋白質的混合物「黏蛋白」，對人體具有特殊的保健作用，補脾養胃、補肺益腎。
2、雪梨
常見水果，因肉嫩白如雪，故得名。含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等微量元素。
白色入肺，故白色食物都對肺有保養功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津潤燥、清熱化痰。
3、百合
多年生草本球根植物，除含有澱粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1.B2.C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙鹼等多種生物鹼。
這些生物鹼成分不僅具有良好的營養滋補之功，還具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病後虛弱的人非常有益。
4、銀耳
真菌類銀耳科銀耳屬植物，有「菌中之冠」的美稱。性平，味甘、淡、無毒。既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。
同為白色食物，銀耳性更溫潤，比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人，同時又有益氣清腸的作用。
5、蜂蜜
蜜蜂從開花植物的花中採得的花蜜在蜂巢中釀製的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之種還含有各種維生素、礦物質和胺基酸。
蜂蜜的葡萄糖和果糖，人體最易吸收，還含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽、有機酸和微量元素，有滋養、潤燥、解毒之功效。
潤燥潤肺的三款食譜做法
一、羅漢白果煲
材料：去心白果200克，羅漢果3個，綠櫻桃10克，紅櫻桃10克
調味料：冰糖，水澱粉
做法：
1、櫻桃洗淨，羅漢果剝去果仁，用開水浸泡半小時，取汁。白果加清水煮20分鐘，煮到果肉變酥。
2、羅漢果汁倒入鍋中，加入白果和冰糖，用大火煮沸，勾芡後加入櫻桃即可。
功效：具有潤燥止咳、潤腸通便的功效，能強身延年，但是實邪者禁止食用。
二、銀杏紅棗煲
材料：龍眼肉50克，去核大棗200克，白果肉60克
調味料：綠櫻桃，白砂糖
做法：
1、櫻桃洗淨切成細丁，白果肉炒熟。
2、清水倒入鍋里，加白果、龍眼肉、大棗，大火煮開，撈掉浮沫，改成小火燉90分鐘，燉到大棗熟爛，然後改成大火，加白砂糖調味，最後撒上綠櫻桃即可。
功效：抗衰老，健脾潤肺，強身延年，積滯、脹滿、痰濕者禁止食用。
三、三鮮燴蘿蔔
材料：鮮草菇100克，鮮蘑菇100克，蠶豆瓣100克，楊花蘿蔔250克
做法：香油，水澱粉，黃酒，味精，鹽
做法：
1、所有材料洗淨，沸水焯一下，撈出瀝乾。
2、鍋加水，倒入所有材料，加黃酒、鹽和味精，燴到入味時，加水澱粉勾芡，最後淋上香油即可。
功效：清熱化痰，去燥，消食。
秋季養肺潤肺的方法
柿子有潤肺止咳、清熱生津、化痰軟堅之功效。鮮柿生食，對肺癆咳嗽虛熱肺痿、咳嗽痰多、虛勞咯血等症有良效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口乾唇爛、心中煩熱、熱痢等症。
四款養生湯幫你潤肺
功效：用大紅棗熬湯，在現在特別盛行，紅棗熬的湯不僅補身體，還能潤肺止咳，對於患有感冒咳嗽的人，喝一些紅棗熬的湯是很有益處的，唐代盂詵所著《必效方》中記載了將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯，可止咳潤肺。