曬乾的橘子皮可不是陳皮
專家解釋，新鮮的橘子皮會刺激到腸胃，因為其表面可能附有農藥或保鮮劑，用一般的水洗、日曬不一定能將其表面的有害物質去除乾淨。
其次新鮮的橘子皮中含揮髮油較多，會刺激消化道，導致消化功能紊亂。
據專家介紹，中藥所用的陳皮和市面上的鮮橘子皮是兩回事，後者經過晾乾炮製後才成為陳皮。所謂陳皮，就是秋末冬初果實成熟時採收果皮，曬乾或低溫乾燥而成。
以陳久者為佳，故稱陳皮。雖然陳皮是一味理氣、健胃常用的中藥，但絕對不是新鮮的橘子皮。
專家建議，最好不要用新鮮的橘子皮直接用來泡茶或泡酒，如果想要自己曬制陳皮的話，一定要晾曬1年以上才可，也要特別注意橘子皮表面有沒有長霉，要是長霉的陳皮千萬別使用。
由於陳皮有一定的燥濕作用，如氣虛、燥咳、有胃火的人不宜多食用，一般人每周吃一次即可，不宜久服。食用陳皮時需要注意，陳皮對藥酶有影響，正在服藥的患者儘量避免。
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陳皮止咳效果好嗎
陳皮止咳效果好嗎
關於陳皮能止咳的說法相信不少的朋友都聽說過，但陳皮止咳的效果究竟如何呢？其實，陳皮確實是具有止咳效果的，但是，如果單獨用陳皮泡水喝，止咳的效果並不明顯，陳皮止咳還是需要與其他的藥物配合效果才佳。陳皮並不等同於橘皮，橘皮並沒有止咳的效果。而且陳皮止咳只是具有輔助作用，並不能治療咳嗽，所以和搜患者最好是不要選用陳皮泡水止咳。
止咳的偏方有哪些
1、冰糖雪梨
冰糖雪梨是常見的止咳偏方，止咳效果不錯。不僅如此，冰糖雪梨還具有潤肺化痰的功效，而且沒有什麼副作用。
2、燒橘子
橘子燒著吃能止咳？是的，這想必是很多人都不知道的，將整個的橘子皮燒黑後，去皮吃掉，止咳效果不錯。
3、蜂蜜蒸蘿蔔
這聽起來是一個奇怪的組合，不過，這個偏方確實具有止咳的功效
九制陳皮的簡單做法
九制陳皮意思是在加工中有九道工序，其實沒有九道工序那麼多。這是一種涼果類，很受大眾喜愛的休閒食品。風味是甘、甜、鹹、酸，具陳皮芳香，不但能化痰止咳，順氣解渴，口感好，而且加工成本低，經濟效益高。加工技術如下：
1、原料處理： 干陳皮要經脫苦，把干陳皮用多量水浸泡變軟，通過幾次換水脫去苦味為止。
2、熱煮原料： 用比原料多一倍的清水加熱至沸，加入陳皮共煮，注意加熱時間，約煮4-5分鐘，撈起，再加水脫苦。
3、乾燥： 入烤房乾燥至半乾狀態，備用。
4、配製料液： 用4-5%甘草液，稱取2-2.5公斤甘草，加入50公斤清水，加熱濃縮，使甘草風味儘量溶解出來。一直煮到總量只有10-12.5公斤為止，經過濾取濾液，渣可第二次再用。向甘草液中加入3公斤食鹽，1公斤甜蜜素，1公斤食用檸檬酸，50克香蘭素，25克山梨酸鉀。充分溶解，並加熱煮沸，趁熱加入50公斤半乾狀態的陳皮，輕輕攪拌，讓陳皮充分吸收料液，最好停放一個晚上，如果吸收不完全，可把原料再送去烘到半乾再次吸收料液，直到完全吸收為止，就能保證製品的風味。
5、乾燥： 吸收了料液的陳皮送去烤房烘烤到半乾狀態就成製品。
6、包裝： 用精美包裝，每小包50克或10-20克也可，這是受大眾歡迎的具柑桔芳香的休閒食品。
陳皮止咳化痰療效好
橘皮經過曬乾炮製後才是陳皮，橘子皮陳的越久越好，一般應放置隔年後再用，陳皮作為一味理氣、健胃、化痰的的常用中藥，用其泡茶引用，確實能清熱化痰。
陳皮發霉怎麼辦呢
陳皮首先必須得保持乾燥，曬乾後放入密封瓶內，置乾燥的地方收藏。陳皮越久越好，貯藏時如發覺翻濕，就要再度曬乾或焙乾再收藏。儲藏前仔細查看，確認乾燥無水分後，用乾淨塑膠袋包好後放進乾燥密閉的玻璃瓶內，以方便觀察其變化，並數月檢視一次，發現陳皮上有水分或出現蟲蛀時應立刻取出處理。而且，保存陳皮不應放進冰箱。