對於海茸這個名字，可能很多人都會感到陌生，這是一種來自海洋的天然藻類植物，原產於南大洋，在紐西蘭、智利沿岸產量較大。海茸口感爽脆，營養價值高，不僅蛋白質、維生素和一些微量元素的含量要高於陸地植物，還含有陸地植物所沒有的很多海洋營養，如岩藻黃質、海藻膠原蛋白、藻多酚等。
常吃海茸有哪些好處呢？
減肥
海藻既可以預防肥胖，又能幫助減肥，在減肥期間食用海藻，既能滿足人體對植物蛋白質，不飽和脂肪酸，維生素和礦物的需要，又沒有乏力、腹瀉、食欲不振等副作用。
降血壓
海藻的降壓作用源於海藻體內多種降壓物質，海帶氨酸，絲氨酸，蛋氨酸，維生素B6；葉綠素和小球藻糖蛋白等都有明顯的降壓作用。
抵禦心腦血管疾病
海藻因具有降低膽固醇的功能，因而表現出抵禦心腦血管疾病的功效。
提高人體免疫力
海藻在免疫調節方面的作用與其抗氧化、清除自由基的功能有關，這一作用在近年來得到了充分的肯定。
抗病毒、抗細菌、抗腫瘤
海藻中的丙烯酸、萜烯酸、溴酚類和硫化物等海藻普遍存在的抗菌物質。而藻類的抗癌作用更是得到廣泛的認可，大部分的藻類品種都可分離出抗癌物質。
護膚美容
海藻中的護膚、美容因子包括多種礦物質、多種維生素、多種胺基酸和褐藻膠、卡拉膠、瓊膠等其他多種物質。
健腦
德國的科學家研究表明，兒童每星期吃兩次海帶或海藻類食品，可以提高智商30%，海藻提高智商的秘訣是海藻中含有亞油酸、卵磷脂、牛磺酸和穀氨酸等健腦的因子。這幾種物質對兒童成長起重要的作用，對兒童的大腦發育十分重要，是優良的成長因子和健腦的因子。海藻中的微藻更是被稱為「腦黃金」即DHA，其健腦的作用更得到科學家的推崇和肯定。
海茸怎麼做好吃？海茸的做法快學起來！
涼拌海茸
材料：海茸絲、黃瓜、香芹、紅椒、蒜
做法：海茸絲放入水中浸泡20分鐘直到變軟，清洗後備用；黃瓜、紅椒切絲，香芹切段，蒜切末備用；鍋內燒開水，放入海茸絲，焯熟後撈起；加入切好的黃瓜、紅椒、香芹、蒜末，倒入醬油、醋、香油，撒少許鹽拌勻即可。
爆炒海茸
材料：海茸、青椒、紅椒
做法：海茸絲放入水中浸泡20分鐘直到變軟，清洗後備用；青椒、紅椒切絲備用；鍋中放入油，燒熱後加入辣椒煸炒；加入海茸翻炒幾下，放適量鹽、生抽調味即可出鍋。
關於海茸的做法主要是涼拌和炒兩種，當然也可以做湯、下火鍋，這樣一道營養豐富，製作難度又不高的菜餚值得一試哦。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
花生芽是天然抗衰良藥 盤點3大好處
提起花生芽，很多人可能不太了解，甚至會把它和發霉花生混淆在一起。其實它是花生在培育之後長出的芽，外形酷似黃豆芽，潔白如玉，鮮嫩爽脆，清淡適口，是一種比花生營養和口味更佳的蔬菜。
花生芽營養豐富
花生本身沒有維生素c，但是花生芽含有大量維生素c，鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種胺基酸，營養價值很高。
花生芽中的白藜蘆醇含量比花生和葡萄酒的含量還要高出幾十甚至上百倍，這種物質是一種天然的癌症預防劑，可以有效抑制癌細胞生長、預防心血管疾病，有降血脂、延緩衰老等效果。
花生發芽後，維生素含量全面提高，各種營養成分更易被人體消化吸收，而且花生中的脂肪被轉化為熱量，脂肪含量大大降低，高血脂和減肥人群也可以放心食用，具有減脂瘦身的作用。發芽花生還富含鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種胺基酸，被譽為「萬壽果芽」。
花生芽有哪些好處？
1、天然抗衰老良藥
研究發現，花生芽的白藜蘆醇含量比花生的要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，它具有降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。
2、降脂減肥、通血管
花生芽還可以使花生中的蛋白質水解為胺基酸，易於人體吸收；油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人建議長期食用，與此同時，提高了各種人體必需的微量元素利用率。
3、營養全面、美白祛斑
花生芽是一種食療兼備的食品，它不但能夠生吃，而且營養還特別豐富，蛋白質和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，並富含鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質及人體所需的各種胺基酸和微量元素，被譽為「萬壽果芽」，也叫長壽芽。
這些東西發芽要小心
當然，也不是所有的芽都能吃。
土豆是最容易發芽的蔬菜。土豆中含有一種天然的「武器」——龍葵素，這種武器能保護土豆免受黴菌、蟲子的侵害，但如果攝入過多龍葵素，則會出現口舌發麻、噁心、嘔吐、腹瀉等中毒症狀。而這種毒素就存在於發了芽的土豆中。
紅薯發芽的同時表皮呈褐色或黑色斑點，這是因為受黑斑病菌污染所致，其排出的毒素，雖經水煮火烤，生物活性也不會被破壞。食用後不僅極易引起急性中毒，而且還會損害肝臟功能。
另外，生薑和大蒜也經常會發芽。這兩種東西發芽是可以吃的，但是會失去原本姜蒜的味道。
甩掉抑鬱情緒並不難 謹記補充四種營養
對於忙碌的現代人來講，抑鬱似乎潛伏在每個人身邊，如影隨形。遠離抑鬱、焦慮等負面情緒，除了積極調整心態、適度進行心理干預外，飲食調節也能起到一定作用。
遠離抑鬱 你需要補充哪些營養元素？
1、缺乏維生素B1令人情緒沮喪：每天吃50~100克粗糧
中科院上海生命科學研究院的一項針對京滬城鄉居民的調查研究發現，缺乏維生素B1與抑鬱症密切相關，這在中老年人群中尤為明顯。研究人員指出，維生素B1與神經系統的功能關係密切，缺乏時會令人情緒沮喪、思維遲鈍，還會導致線粒體功能紊亂和慢性氧化應激，而這被認為是抑鬱症發病的潛在機理。
2、鎂能幫助調節情緒：每天都吃新鮮綠葉菜
有研究表明，鎂對大腦中快樂神經傳遞素血清素起著重要調節作用，鎂能作用於神經，有益於保持免疫系統健康，幫助緩解情緒。
3、補鋅有助於緩解抑鬱：每天吃一小把堅果
加拿大多倫多大學進行的一項對比試驗發現，與正常人群相比，抑鬱症患者體內鋅濃度偏低，而補鋅可能有助緩解抑鬱情緒。
4、歐米伽3脂肪酸對抗抑鬱：每周吃兩次深海魚
澳大利亞孟西斯研究院的一項研究發現，每周至少吃兩次海產品的女性，患抑鬱的風險會降低25%。研究人員分析指出，深海魚中富含的歐米伽3脂肪酸可能與女性性激素共同作用來提升大腦健康，從而抑制抑鬱症產生的風險。
減少抑鬱情緒 可以試試這8招
1、在心情不好的時候多安排個人活動，例如繡十字繡、製作剪貼簿，做手工等。
2、建立自己的社會支持系統。當個人處於情緒低落的階段，多尋找可以支持自己、能幫自己解決實際問題的人群。
3、快樂食物對抗抑鬱。多吃深水魚、香蕉、葡萄柚、菠菜、櫻桃、南瓜、全麥麵包等富含色氨酸和酪氨酸的食物，有助於心情平靜。
4、飼養金魚、貓、狗等有生命的小動物。
5、每天強迫自己笑5分鐘，建立自己樂觀的心態。
6、搜集曾經給自己帶來好心情的東西，如一張賀卡、一張相片，當心情抑鬱時拿出來看，通過回憶美好事物和時光，緩解心情。
7、音樂療法，聽與自己心情相吻合的音樂，取得共鳴和支持；例如悲傷的時候，聽情感歌曲，但不宜過悲傷。
8、多做運動，並設定目標。可以多做跑步、跳舞、健身操、跳繩、游泳等有氧運動，同時設定一個實質性的目標；比如到達下一個月，游泳速度或跑步速度要達到某一水平，實現自己的價值。
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