很多人習慣在家中屯各種蔬菜水果，但一下子吃不完會使得蔬菜中長出小芽。捨不得扔掉，又擔心發芽的蔬菜會影響身體健康，那所有的食物發芽後都不能吃嗎，並非如此，8種發芽的食物非但沒有壞處，反而能提高其營養價值。
哪些食物發芽後可以吃？
1、芋頭
芋頭屬於高澱粉食物，發芽的芋頭可以吃，不過儘量早吃完為好，以免降低其口感。不過芋頭必須煮熟煮透之後才能吃。因為生芋頭有輕微的毒素。同時也要控制量，其中含太多澱粉和膳食纖維，一次性吃太多可引起營養不良和腹脹。購買的芋頭不能放在冰箱中冷藏，可以放在打開口的紙箱中，保證其環境乾燥陰涼又通風。
2、山藥
把山藥放在潮濕的環境中易發芽，其實把發芽的一部分挖去就能吃，但山藥表面發黑需立馬扔掉。把山藥放在陰涼且通風的環境中保存，用保鮮膜包好後再放在冰箱中。
3、大蒜
發芽的大蒜只要沒有發霉變色的情況就能放心的吃，能增加其營養價值。因為此大蒜中含有抗氧化物質，能對抗自由基。為能防止大蒜快速發芽，可以剝皮後放在密封的玻璃瓶中，然後再放入冰箱中冷藏。
4、糙米
發芽的糙米營養價值翻倍，不管是葉酸還是維生素含量都增加，口感又柔軟。儘量把糙米放在乾燥且密封的容器中，防止太陽直曬，防潮和防蟲。
5、豆類
各種豆類發芽後其營養價值提高，如黃豆芽、綠豆芽和豌豆芽等。黃豆芽能提高黃豆的營養吸收率，口感比較清脆，易於人們接受。
6、生薑
生薑發芽後能消耗芽苗中的部分營養物質，不過沒有破壞其主要成分。把生薑切開後，若生薑肉質干且纖維變粗，說明營養物質已經慢慢流失。不妨把生薑放在密封的塑膠袋中，這樣能防止其腐爛。
7、洋蔥
洋蔥發芽後營養價值會大打折扣，吃起來比較辛辣，不過並不會影響身體健康。儘量把洋蔥放在乾燥且通風的環境中。另外不能把洋蔥和土豆放在一起，不然會吸附土豆中的水分。
8、胡蘿蔔
胡蘿蔔發芽後沒有任何毒害作用，也不會產生毒素，部分營養物質能轉移到發芽部位，因此發芽的胡蘿蔔營養價值和口感會降低。在烹調胡蘿蔔時儘量把發芽的部位挖掉。先把胡蘿蔔放在通風且乾燥的環境中儲存。若想放在冰箱中，需把頭部切除然後包上保鮮膜，防止水分流失。
溫馨提示
以上幾種發芽的食物可以放心大膽的吃，但發芽的花生是不能吃的，花生發芽後會伴有發霉，一旦花生表皮變成褐色或黃色且吃起來有異味，說明已經發霉。另外長芽的土豆也不能吃，土豆發芽變綠後會產生太多龍葵鹼。這是劇毒物質，會影響身體健康。除此之外，通常正常發芽的紅薯可以吃，但營養價值降低且水分流失嚴重。若發現紅薯表皮長黑斑或褐色斑，說明紅薯已經發生霉變，必須扔掉。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
白開水放涼後還能不能喝？數據告知你，究竟能否喝！
秋冬季到了，天氣也漸冷，燥邪會從口鼻侵入，導致鼻咽和皮膚乾燥以及乾咳少痰等。為能緩解秋燥，需補充足夠的水分，多喝水才能滋潤體內細胞，提高基礎代謝率。但網上關於水的謠言有很多，如隔夜水不能喝、白開水放涼後會變成慢性毒藥，事實真的如此嗎。
白開水放涼後，小心成為「慢性毒藥」？
網上曾經有人對白開水放涼做過實驗，把一杯白開水靜置16小時，結果發現白開水中有溶血性葡萄球菌和革蘭氏陰性桿菌，因此得出結論說白開水放涼相當於慢性毒藥。其實這種說法根本不成立，因為做實驗時根本沒有做對比，只是對比一杯剛燒開的水和長時間放的水。還有，每杯水只是取一個樣品當做檢測，這相當於以一概全。另外在水中監測出來的以上兩種細菌並不代表是致病菌，更不能代表細菌總數，也不能盲目的把結果和衛生標準作比較。綜合所述白開水放涼後確實會產生細菌，但並不一定對身體有害。
白開水放涼後還能不能喝？
其實人們生活在有細菌的世界中，不管是身上還是周圍都是細菌，這些細菌都是無害的，有細菌並不等於有致病細菌。人們經常說保證食物乾淨和衛生，衛生的食物並不等於絕對無菌，食品的衛生標準是控制致病細菌數量。一般水經過高溫燒開後，大部分細菌已經被消滅，水中根本沒有什麼營養物質，細菌也並沒有生存的條件，所以可以放心大膽的喝。
哪種水真正不能喝？
1、生水
自來水中含有的氯離子，會跟沒有燒開的水中殘留有機物質發生相互作用，易引起直腸癌和膀胱癌。還有野外的生水中含病毒、細菌和寄生蟲，飲用後會導致急性腸胃炎、肝炎以及傷寒、寄生蟲感染。
2、沒有燒開的水
經常喝沒有燒開的水易導致直腸癌和膀胱癌。因為只有水溫達到100℃時才能去除有害物質，只要繼續沸騰三分鐘，這種水喝起來會更加安全。另外也不能長期喝重新燒開的水，開水重新再煮開，會使得水中亞硝酸含量升高，影響身體健康。
3、千滾水
千滾水也就是放在爐子上沸騰一夜的水、電熱水壺中反覆燒開的水，這長時間喝這種水勢必會干擾胃腸道功能，易引起暫時性腹脹和腹瀉，同時也減慢細胞新陳代謝速度。
溫馨提示
雖然喝水是小問題，但也有很大的講究。腎臟每天需排出400毫升以上的尿液，才能維持正常的生理功能，再加上水分從皮膚上蒸發，因此每天需保證有2000~3000毫升水攝入，其中包括食物中的水分。一般喝水溫度控制在37℃左右，若長時間喝太燙的水會燙傷食道和口腔黏膜，易引起口腔癌和食管癌等。喝水時注意小口慢喝，大約每半個小時喝一次，每次喝100~150毫升左右即可，萬萬不可狂飲，更不能以飲料替代。
9種肉類不能吃，再喜歡吃也要管住嘴！
肉是生活中必不可少的食材，其中含有優質蛋白質，是任何食物都無法比擬的。含有的必需胺基酸全面且數量多，跟人體的蛋白質接近，易消化吸收。但9種肉類不能多吃，以免危害身體健康。
哪9種肉類不能吃？
1、雞鴨屁股
在雞鴨屁股中有大量腺體，特別是雞屁股有腔上囊和尾脂腺，前者是淋巴器官，後者可污染肉質量。其中會有沒有被分解的病原體和代謝產物，即使經過高溫烹飪也不能保證100%的會殺死病菌。
2、雞鴨皮
雖然雞鴨皮很香，但其中有大量脂肪和膽固醇。特別是烤雞烤鴨，經過烤制後會氧化雞鴨皮中的膽固醇，產生大量膽固醇氧化產物，影響身體健康。所以在吃雞鴨時需把皮去掉。
3、畜三腺
不能吃動物身上的病變淋巴腺、甲狀腺和腎上腺，因為在腎上腺和甲狀腺中含有大量激素，激素耐熱，即使經過高溫也不容易被分解，一般溫度達到600℃以上時才能破壞其甲狀腺激素，若一次性吃太多勢必會影響內分泌系統，甚至會加重身體不適感。若誤食牛羊或豬的甲狀腺可引起食物中毒，如腹瀉或噁心嘔吐。殘留在淋巴體中的病毒和細菌，需高溫才能徹底殺滅，普通烹飪溫度根本不能達到，因此少吃為妙。
4、野生動物
經歷過新型冠狀病毒風波後，人們意識到野生動物肉不能吃，因為其中會攜帶大量病毒病菌，會使得身體出現超級細菌，甚至危及生命。
5、魚腹黑膜
在魚肚上有一層黑皮，能保護魚腹腔內壁，避免受到器官摩擦。這層黑皮沒有任何營養價值，反而會有大量脂肪，某些環境污染物如二惡英和多聚聯苯等是脂溶性的，容易附著在魚腹膜中，因此不能吃。
6、魚頭
大量污染物質會聚集在魚頭中，特別是含有的汞含量高。魚的年齡越大，受到污染的程度越高，魚腦和魚皮中含有的汞就會越多。不過選擇正規水庫所養殖的魚能放心吃。
7、動物脖頸
動物脖頸積聚淋巴組織，淋巴組織中有太多病菌。就拿豬脖子來說，其中有大量淋巴結，特別是病變的淋巴結大，吃了之後可增加體內毒素。現在很多人喜歡吃雞鴨脖，但淋巴時期排毒腺體，其中含有太多激素和毒素，所以要少吃。
8、冷藏超過半年的肉
冷凍的肉類也有保質期，只要超過保質期會使得食物變質。冷藏超過半年的肉口感差且大量營養物質流失，甚至會帶來一些安全隱患。豬肉一般有6個月的冷凍保質期，儘量4個月內吃完。禽類肉3~8個月之內吃完，牛肉和羊肉保質期在8~12個月，醃製的肉和培根不能超過3個月。
9、動物內臟
在動物內臟中有很多營養物質，如微量元素、鐵和蛋白質，但儘量少吃。因為動物內臟和人體內臟一樣都具有過濾功能，難免殘留一些毒素，吃了之後會增加肝臟和腎臟負擔。另外內臟屬於高膽固醇和高嘌呤食材，可加重高血脂以及痛風。
溫馨提示
以上9款肉類儘量少吃為妙，必須保證肉類新鮮和衛生，每周吃紅肉的量不能超過80克。喜歡吃肉類的人可選擇白色肉如雞肉、魚肉或鴨肉等，肉質細膩且柔軟，易被消化。
哪些飲食方法會導致營養流失？抓緊戒掉這幾種吃法！
民以食為天，很多營養元素自身不能合成，只能從食材中獲取。有的食材營養價值確實很高，但錯誤的烹調和加工方式會使得營養流失，讓身體根本不能獲取其營養。
醫生警告：7款食物已被列入「黑名單」，少吃為妙！
民以食為天，有些營養物質自身不能合成，只能從食物中獲取。某些食物利於身體健康，提高身體所需營養。但身邊也有很多垃圾食品，暫且不說其營養價值，反而會影響身體健康，特別是以下幾款食物，少吃為妙。