導語：晚上洗頭後，若有足夠的時間讓頭髮干透了才睡，那當然最好不過。但有時實在太忙了，過了晚上10時才洗頭，洗完頭後又累得眼皮沉重到睜不開，於是，頭髮未乾就倒頭大睡。天天洗頭容易變成禿頂，這樣做，年長的一輩都會說以後會頭痛的，其實，經過現代科學的研究，人們發現這也不無道理。
晚上不宜洗頭
人體在新陳代謝過程中，不斷地產生熱量，以維持體溫，這些熱量也同時經過血液循環傳導到機體表層，通過輻射、傳導、對流以及蒸發等方式不斷地向外界放散。
身體抵抗力強的人，體溫調節機能正常，通過調節，產熱和散熱兩個過程是平衡的，也就是當體溫傾向下降時，則產熱增加，散熱減少，使體溫仍維持在37℃左右。但對身體抵抗力弱的人來說，其自動調節體溫，使機體維持正常體溫的能力較差，所以當全身或某一局部受寒就易感冒。
而我們用熱水洗頭後，由於溫熱作用，使頭皮毛細血管擴張，機體向周圍輻射的熱量增多，同時由於洗頭後頭髮是濕的，有大量水分蒸發出去，也要帶走很多熱量。一般一克水蒸發時要帶走500卡熱量。
由於散熱增加，使機體受凍，因而反射性地使上呼吸道毛細血管收縮，局部的血流量減少，上呼吸道抵抗力降低，就使局部早已存在的病毒或細菌乘虛而入，生長繁殖，造成上呼吸道感染，因而出現感冒症狀，如流涕，鼻塞，頭痛甚至發燒等。睡前最好別洗頭，而如果在頭髮未乾的情況下睡著，此時體溫調節中樞的調節功能低下，就更易發生感冒。
因此，一般來說，臨睡前最好不要洗頭，如果要洗，就用干毛巾擦乾，然後再把頭髮吹乾後才睡，這樣，就不會感冒了。頭髮未乾的情況下睡著，容易感冒。
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熬夜看球別吃啤酒加烤串 清淡的半流食最好
上夜班，熬夜看球，人們免不了要給身體補充點能量。營養專家提醒，合理地補充夜宵有助於幫助人體消除疲勞、恢復體力，夜宵最好別選啤酒加烤串，最好是清淡的半流食，而且要側重補充維生素和蛋白質等。
北京積水潭醫院營養科趙霞指出，熬夜會打亂人體的生物鐘，使身體的正常節律發生紊亂，對人的視力、腸胃健康和睡眠都會造成影響，導致人易疲乏、注意力不集中。而合理調整飲食，可在一定程度上彌補生物鐘紊亂對人體造成的影響。
研究發現，生物鐘紊亂導致人體代謝改變，主要是人對熱量、蛋白質和維生素的需求增大。因此，熬夜時最好在晚餐後4到5小時(夜裡11點到12點左右)吃頓夜宵，保證體力。夜宵應選擇容易消化的、富含維生素與蛋白質、口味清淡的食物，最好是半流食，如片湯、餛飩、麵條、水餃、牛奶、蛋糕等；不要貪吃烤肉串等油膩的食物，不能大魚大肉，臨睡前攝入過多肉類容易使熱量超標，還會增加胃腸負擔、影響睡眠質量，而且不利於恢復體力，時間長了還可以導致肥胖、膽結石等疾病。另外，夜宵的量不宜大。
熬夜還要特別注意補充維生素，維生素A能提高對昏暗光線的適應力，防止視覺疲勞，維生素A主要存在於動物肝臟、奶類、蛋類及有色蔬菜中，因此要多吃瘦肉、魚肉、豬肝、胡蘿蔔、柿子椒、芒果、菠蘿等食物。維生素C可緩解熬夜的疲勞、增強機體抵抗力，因此要多吃新鮮的瓜果蔬菜。此外，還應適當補充熱量、蛋白質，以免出現乏力，頭昏眼花的問題，應吃些有助於迅速恢復體力的食物，如巧克力、糖、杏仁、腰果、胡桃等，也可喝牛奶、酸奶和飲料。
最後需要提醒的是，最好在吃完夜宵過段時間再睡覺，否則會影響消化。
熟食衛生堪憂 消費者買後需加工
日前，廣東煌上煌食品有限公司生產的鴨腳（熟食）被抽檢出大腸菌群超標，被東莞市質檢局判定為不合格產品。據悉，目前很多熟食不合格，原因主要在於流通以及存放環節上，炎夏高溫更加快細菌繁殖。而近日記者走訪廣州一些超市、便利店、熟食專賣店發現，時下大部分熟食都是「裸裝」的，消費者難知正確的生產日期；一些熟食專賣店食物處理人與收款人是同一人，存在明顯的衛生隱患。
記者調查
口罩、手套、帽子，缺這少那
在廣州，熟食銷售的主要場所有菜市場、超市以及各種各樣的熟食店。近日，記者在市面上走訪時發現，一些街頭熟食品店銷售人員的衛生意識普遍不強。在銷售熟食時，銷售人員規範的操作方式是必須戴口罩、手套和帽子，但這些在街頭的熟食店執行起來就不是很規範。記者在絕味鴨脖下渡路的分店看到，銷售人員並沒有帶帽子或者口罩。記者觀察到，該銷售員一邊低頭詢問消費者要什麼，一邊將塑膠袋翻轉套到手上去取鴨脖子。將鴨脖子稱重、切開、包裝好之後，這名員工脫下手套，將鴨脖子遞給消費者，並接過消費者遞過來的錢。在抽屜里翻找一番後，再將零錢雙手遞給消費者。並沒有清潔雙手，這名銷售人員又將塑膠袋套在左手上，繼續接待另外的顧客。
記者還留意到一個細節，在桌面上有一塊略顯發舊的抹布，銷售人員在接待完一個客人後順手用抹布擦了下桌面和手，然後將抹布往旁邊一放，沒有洗手就套上塑膠袋，繼續為顧客取熟食。
而在眾多有銷售熟食的便利店記者同樣看到了類似情景，比如7-11這樣的大型便利店連鎖，其店員在銷售熟食的時候同樣是既取食物又收錢。
部分熟食品難覓「身份證」
熟食產品保存的時間可以說是以小時計，存放時間的長短往往關係到它的衛生安全。根據國家去年7月公布的《流通環節食品安全監督管理辦法》規定，食品經營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯繫方式等內容。雖然散裝食品的「身份要求」其實早有規定，讓人遺憾的是，到目前為止，記者發現執行的情況不理想。
記者在市面上走訪時發現，部分超市的執行比較規範。比如好又多新港店，它的熟食基本上都有標到上述信息，而且還有比較顯眼的「溫馨提示牌」提醒消費者當天食用。
但是記者在一些熟食專賣店走訪時發現情況就不是很樂觀。因為他們所銷售的鴨脖子、鴨爪子根本沒有任何相關的信息。這些鴨脖子什麼時候生產的、在冰箱裡放了多久消費者根本無從考證，也沒有任何標示提醒消費者這些食品的保質期。
市民王女士表示，消費者購買熟食圖的是方便，但最看重的是食品衛生，她說，在超市買的熟食還有一些相關信息，但是很多熟食店，僅從熟食的包裝，根本不知道這些熟食的廠家和來源，熟食的存放時間很短，沒有生產時間，只能憑經驗來判斷其衛生質量的好壞。
無論是超市還是一些有規模的連鎖熟食店都聲稱，這些熟食僅限當天銷售，如果賣不完會銷毀。但是因為部分商家並不願承擔當天賣不完熟食要銷毀所造成的損失，市面上仍有商家是將熟食放至第二天繼續賣。
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顧客「出手」挑選熟食
《散裝食品衛生管理規範》規定，散裝銷售的食品必須有防塵材料遮蓋，設置隔離設施以確保食品不被消費者直接觸，並設置禁止消費者觸摸的標誌。在多家超市，雖然大部分的熟食都有玻璃櫥窗作為區隔，而且有專門的銷售人員幫消費者取和打包熟食，但是依然有很多「漏網之魚」。比如在公園前的百佳超市的涼拌菜櫃檯，每種涼拌菜都是裸露在一個冰柜上，上邊並沒有玻璃的防塵材料遮蓋，一名消費者用夾子往盒裡夾涼拌菜。只見她傾斜前身夾擺在稍遠處的涼拌海帶，不經意間，衣袖和海帶來了個親密接觸。
在好又多新港西店的炸雞腿的玻璃櫥窗外，一位市民在拿著夾子隨意翻揀，夾起一個湊到眼前看了看，不滿意，然後扔回雞腿堆里。挑揀了一番後，這位市民索性將頭也探進櫥窗里，來一個近距離考察。而在現做面點櫃檯，即便有專門的銷售人員為消費者夾糕點，也沒有夾子讓消費者自己挑選，但是也存在著衛生隱患。雖然糕點都是放在玻璃櫥窗中的，但是面向消費者的一面也是開放的，只見一名女消費者用手指點了點幾個包子，試試了包子的熱度，但是最後也沒有買。
而鴨脖子這類熟食，因為專門放在玻璃櫃當中銷售，因此顧客「出手」為熟食驗身的情況比較少發生，不過銷售人員的「不小心」也可能對食品安全造成一定的威脅。在公園前的絕味鴨脖，記者在店外觀察了15分鐘。只見銷售人員在沒有顧客的時候，將身體靠在冰柜上，兩隻手都懸空探進了冰櫃中。
監管部門 消費者可舉報不規範操作
歷年政府部門的監管中，熟食的合格率一直不能令人很滿意。有政府監管部門的人士曾對本報記者表示，熟食行業安全衛生的監管極其複雜，因為熟食並沒有標明準確的生產時間，存放條件和存放時間的長短是影響其衛生安全的重要因素。
在上周一第130期《羊城論壇》上，廣州市人大常委會、市政府相關職能部門負責人、專家學者與市民都對熟食的監管高度關注。 而超市的代表也說出了熟食監管的難度所在，指出「超市的熟食之所以會出現檢驗不合格的問題，主要是因為食品在流通環節和存放環節上出了問題」、「熟食在檢測時是合格的，但放的時間長就容易變質」等。
上述監管部門人士表示，熟食行業對員工的要求比較嚴格，規範的做法是要求從業人員要有健康證，同時要統一著裝，戴口罩，做好貨款分開，也就說收款和銷售產品的員工要分開。「但在實際操作當中，由於員工的衛生安全意識高低有所不一，這些規範執行起來情況不盡如人意。「他表示，如果消費者在購買熟食的過程中發現這些不規範的操作，可向當地工商監管部門舉報，共同規範行業的發展。
在《羊城論壇》上工商局的代表表示，熟食是工商局的監管重點。據了解，目前全市有977家超市，729個市場。而工商局有大概三分之一的人員安排在熟食監管上。他提醒市民：「買熟食要去管理好的超市，不要去光顧無牌小攤販，免得投訴無門。」
戴上「防蚊手環」直打噴嚏 當心過敏源
太陽一出熱得要命；雨一下起來，又滿屋潮氣。這幾天杭州的天氣越來越向梅雨天靠近，不少家庭開始買防蚊用品：防蚊水、防蚊片、蚊帳、涼蓆。
全國每年可消耗150億個一次性餐盒
貌似衛生的一次性餐具真的很衛生、很安全嗎？從起初的發泡型到現在的可降解型，一次性餐盒的使用量有增無減。上班族、學生是使用一次性餐盒的主要人群，大部分人都知道一次性餐盒不管是從衛生角度還是環保角度都存在著諸多爭議，然而就是貪圖其方便，才會一直使用。