酒大黃是屬於大黃藥材炮製品中的一種，大黃因炮製規格不同，有生大黃、熟大黃、酒大黃、醋大黃和大黃炭，它們的臨床療效各不相同。
形如大黃片，表面深褐色，偶有焦斑，略有酒氣。
大黃經炒制後對其所含大黃蒽醌類衍生物均有影響，其瀉下成分番瀉甙及大黃酸明顯減量，加熱對鞣質影響較小，因此瀉下作用減弱而收斂作用相對增強，現認為大黃所含的鞣質是降低肌酐、尿素氮的有效成分，由此可見，生大黃瀉下作用強，制大黃瀉下作用弱，在臨床上患者大便不通暢者用生大黃；大便通暢者用制大黃。
功能主治，具有瀉熱通便功效，用於胃腸實熱積滯、大便秘結、腹部脹滿、疼痛拒按，甚至高熱不退、神昏譫語，如大承氣湯；或脾陽不足之冷積便秘，如溫脾湯。解毒消癰功效，用於熱毒瘡瘍、暴赤眼痛、口舌生瘡、齒齦腫痛，如大黃牡丹皮湯。行瘀通經功效，用於瘀血阻滯之月經閉止、產後瘀阻、症瘕積聚，及跌打損傷、瘀血腫痛。
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大黃的臨床應用
1、治療口腔炎、口唇潰瘍及毛囊炎等
用生大黃3～8錢，煎取150～500毫升（每劑最多使用2天），供漱口、濕熱敷及洗滌用，每天4～6次。治療前先清洗局部，除淨分泌物。本法對於一般金黃色葡萄球菌感染的口腔炎、口唇潰瘍、皮膚毛囊炎及頭部癤腫等炎性疾患均有效，局部培養金黃色葡萄球菌的轉陰日數亦比較迅速。
2、治療燙傷
先取陳石灰10斤除淨雜質，過篩，投入鍋內用文火炒松，再投人大黃片5斤，共同拌炒，俟石灰炒至帶桃紅色、大黃炒至灰黑色時，即出鍋篩去石灰；將大黃攤開冷卻後研成細粉備用。用時先以生理鹽水清洗創面，而後撒布大黃粉。如有水泡應刺破；撥開表皮，排淨泡液後再撒藥粉。如僅見局部紅腫，則可用麻油或桐油將大黃粉調成糊狀塗患處。換藥時如發現傷處潰爛，應拭去膿液、膿痴後再撒藥粉。在夏季可行暴露療法。共治療415例，均獲顯著效果，且療程短，無副作用，愈後無疤痕。
3、治療小兒蛔蟲性腸梗阻
用大黃粉蜜合劑（生大黃粉5錢，炒至微黃的米粉3錢，蜂蜜2兩，加適量溫開水調勻），每小時服1次，每次約1湯匙，全劑分12次服完；至排出蛔蟲為止。經治6例均排出蛔蟲，症狀解除而愈。排蟲最多者達60餘條。排蟲後均無持續腹瀉現象。
4、治療腸脹氣
用大黃1兩研成細末，加適量醋調成糊狀，敷於兩側湧泉穴上，每次二小時，必要時可敷2～3次。臨床觀察6例，一般敷藥後一小時即出現腸腔蠕動感和肛門排氣現象，自覺腹脹減輕，有腸鳴音。
大黃的副作用
大黃一般被認為毒性較低，臨床應用比較安全。但服用過量可引起中毒，尤其是後下大黃毒性較大，可起噁心、嘔吐、頭昏、腹絞痛、黃疸等。曾有報道，30名受試者每日服大黃3次，每次3g，共5日，所有受試者均產生一系列胃腸反應，主要表現為腹瀉、腹痛、嘔吐、噁心、腸鳴，其中3例因嚴重腹瀉、腹痛、嘔吐而被迫臥床休息，經對症處理後緩解。
另外，服用大黃後，其色素會從小便或汗腺中排泄，故小便、汗液可以出現黃色。此外，哺乳婦女服用後，嬰兒吮食乳汁，可能引起腹瀉，因此授乳婦女不宜服用。由於本品又能活血行瘀，故婦女胎前產後及月經期間也必須慎用。
大黃的藥用附方
治眼暴熱痛，眥頭腫起：大黃（銼，炒）、枳殼（去瓤，麩炒）、芍藥各三兩，山梔子仁、黃芩（去黑心）各二兩。上五味粗搗篩，每服五錢匕，水一盞半，煎至七分，去滓，食後臨臥服。
大黃牡丹湯服用方法
如腸癰屬於寒濕郁滯者，或癰膿已成，且有其他併發症（如寄生蟲、腹膜炎等）則不宜使用。對於老人、孕婦、體質虛弱者，亦不宜用。