蒜蓉蒸扇貝
貝類營養均衡，在飲酒後和宿醉時使用，其解酒功能十分突出。以扇貝為例，它的蛋白質含量可以與雞蛋相提並論，而且，由於含有均衡的必需胺基酸，不會對肝臟造成負擔，能夠促使肝臟恢復功能。因此，在喝酒時吃一些貝類食物，如蒜蓉蒸扇貝等，可以使食物中的牛磺酸與肝汁酸結合後，活化肝臟的解毒作用。
青椒炒豬肝
酒精要在肝臟中分解，而在分解代謝過程中需要多種維生素共同參與。豬肝、鴨肝等動物肝臟中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，同時，還含有維生素B2和多種微量元素，可以加速酒精分解。
香菇油菜
酒精有利尿作用，大量飲酒與頻繁排尿可出現鉀、鈉、鎂等無機鹽的丟失，而表現酸中毒、酒精中毒等症狀。若能吃些香菇油菜、拔絲香蕉等，既可穩定水、電解質和酸鹼平衡，又可防止酒精中毒。
糖醋菜酒
糖醋菜酒的主要成分是乙醇，進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外，這樣就會加重肝臟的負擔。而糖對肝臟及血液循環有一定的保護作用，因此做下酒菜時，最好有一兩款甜味菜，如糖醋三絲、桂花蓮藕、拔絲山藥、拔絲蘋果、糖醋魚以及糖醋里脊、糖醋花生米等。
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糖尿病人喝酒也無妨 8個飲酒技巧大公開
1、【選擇健康酒】
宜選擇酒精濃度低的酒， 以不含糖的紅葡萄酒為優， 儘量避免白酒。有學者認為， 紅葡萄酒中含有植物活性物質， 有助於維護血管的彈性和血液暢通，對預防心血管疾病有益。
2、【飲酒要適量】
無論是哪種酒都含有熱量。以喝酒小抿一口儘儘心意最適宜， 切「忌 乾杯」。每日飲酒量， 以 1～2 個酒精單位為限。一個酒精單位大約指 40 度白酒 45 毫升， 或果酒（ 含 10% 的酒精） 150 毫升， 或啤酒（ 含 4%的酒精） 600 毫升。每個酒精單位大約 90 千卡熱量， 應從全日總熱量中扣除。
3、【飲酒前要吃些食物】
飲酒前吃些富含碳水化合物的主食， 可使體內充分貯備肝糖原， 防止毒素對肝細胞損害， 減少乙醇性脂肪肝的發生， 防止低血糖發生。
4、【注意飲酒技巧】
節日期間， 親朋好友歡聚一堂， 免不了要飲酒祝福。如遇應酬飲酒，不妨採取以下技巧：（ 1） 改勸酒為敬酒， 主隨客便為敬；（ 2） 以無糖飲料或茶水代酒；（ 3） 避免與有勸酒習慣的人同桌；（ 4） 要向親戚和朋友講明病情；（ 5）乾脆滴酒不沾。
5、【注意飲酒的時機】
有肝臟疾患的患者， 空腹血糖超過 6.11 毫摩爾 / 升， 餐後血糖超過 11.1 毫摩爾 / 升，或者合併有高血壓、高甘油三酯、胰腺炎和嚴重心臟病， 以及使用胰島素的患者， 要嚴禁飲酒。因此， 是否可以飲酒， 有必要徵求主診醫生的意見。
6、【吃有助於解酒、解毒的食物】
有些食物可以緩解酒精的危害， 如食醋拌大白菜， 芹菜汁、牛奶、蘿蔔汁、濃米湯、綠豆湯等。蘋果、橙、柑、菠蘿、楊桃等新鮮水果及其果汁都有一定的解酒作用。
7、【選擇最佳佐菜】
酒精經肝臟分解時需要多種酶與維生素參與，酒的度數越高， 消耗的酶與維生素也越多。富含蛋氨酸與膽鹼的食品尤為有益，如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。
8、【選擇最佳飲酒時間】
每天下午兩點後飲酒較安全。因為在上午的幾個小時， 胃中分解酒精的酶類濃度低， 飲用等量的酒， 較下午更易吸收，使血中的酒精濃度升高，對肝、腦等器官造成較大傷害。空腹、睡前、感冒或情緒激動時不宜飲酒，尤其是白酒，以免心血管受到傷害。更不宜以酒來服藥。一周至少有兩三天勿飲酒， 以減少酒精對身體的危害。
男人喝酒過多的危害有哪些
1、抑制重碳酸根離子及酵素的分泌，影響營養素之消化引起胰腺炎。
2、酒精會抑制小腸黏膜酶的活性，干擾主動運輸，減少營養素被吸收導致營養不良。
3、長期飲酒者夜間視力會下降。
4、導致胃酸逆流，增加口腔癌和食道癌的發生率。
5、酗酒者尿液中的胺基酸及礦物質的流失增加。
6、約有20%的酗酒者罹患脂肪肝、肝癌，嚴重者發生肝硬化。
7、長期酗酒者會導致酒精中毒，有眼睛肌肉癱瘓、步伐不穩、心智混淆不清、記憶力混淆。
8、在胃部干擾黏膜層，刺激胃酸的分泌增加，延緩胃酸排空，同時引發胃潰瘍的危險。
男人過量飲酒引起哪些疾病?
過量的喝酒可能導致血壓的升高引起高血壓，每天只要喝酒超過3杯就會處於較高的危險之中，而低於3杯則不會增加危險性，經常喝酒的人喝那些不怎么喝酒的男人比，每天喝到3杯酒或者更多的男人有顯著血壓上升的表現，尤其是低於哪些長期喝酒而且有酒癮的男人更有影響力，所以中老年男性們要減少每次喝酒的杯數，少喝酒多吃菜才更有益身體健康。
男人常喝酒要注意的禁忌有哪些
啤酒是一種低酒精飲料，但含有二氧化碳和大量水分，如與白酒混飲，會加重酒精在全身的滲透，對肝、胃、腸和腎等器官產生強烈刺激，並影響消化酶的產生，使胃酸分泌減少，導致胃痙攣、急性胃腸炎等病症。