老年人吃什麼補腦？
1、核桃
核桃含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂，食後不但不會使膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收，因此，可作為高血壓、動脈硬化患者的滋補品。此外，這些油脂還可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。
核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經衰弱的治療劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無力等症狀的老年人，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補治療作用。
2、鰱魚
鰱魚的肉質細嫩、營養豐富，除了含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰明。鰱魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對腦的發育尤為重要，可使大腦細胞異常活躍，故使推理、判斷力極大增強，因此，常吃鰱魚頭不僅可以健腦，還可延緩腦力衰退。
將鰱魚做成魚丸食用有滋潤補虛的功效。適用於年老體弱、久病或病後氣血虛衰、脾胃虛寒等病症者。
3、獼猴桃
獼猴桃的質地柔軟，味道有時被描述為草莓、香蕉、鳳梨三者的混合。因獼猴喜食，故名獼猴桃。獼猴桃含有豐富的維生素C，可強化免疫系統，促進傷口癒合和對鐵質的吸收；它所富含的肌醇及胺基酸，可抑制抑鬱症，補充腦力所消耗的營養獼猴桃果實含糖量低，是營養最豐富全面的水果之一。人們可從獼猴桃、甜瓜、番木瓜、檸檬果實中單位熱量獲得最平衡的營養。不僅如此，獼猴桃還能穩定情緒、降膽固醇、幫助消化、預防便秘，還有止渴利尿和保護心臟的作用。
獼猴桃與牛奶同食不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。另外，獼猴桃性寒，不宜多食，脾胃虛寒者應慎食，腹瀉者不宜食用，先兆性流產、月經過多和尿頻者忌食。
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成年人吃什麼補腦
1、核桃和芝麻
這兩種物質營養非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對於治療神經衰弱、失眠症，鬆弛腦神經的緊張狀態，消除大腦疲勞效果很好。
2、葵花子
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。
3、花生
花生中能夠使你的腦功能衰退延遲，因為它擁有著神經系統中所需要的必須元素卵磷脂，並且抑制住體內血小板的凝結，以防腦血栓的發生。經過科學證實，經常吃花生能夠改變血液的循環，可以延緩衰老和增強記憶力，所以花生又被人們稱作「長生果」。
4、牛奶
每100克牛奶含蛋白質3.5克、鈣125毫克。牛奶中的鈣有調節神經、肌肉的興奮性功用。每天早飯後喝一杯牛奶，有利於改善認知能力，保證大腦高效地工作。
青少年吃什麼補腦？
青少年吃什麼補腦？
1、脂肪
脂肪是腦細胞所必須的營養物質，在腦的成分中，50%～60%是由脂肪組成，腦需要的必需脂肪中，主要有亞油酸、亞麻酸，也就是不飽和脂肪酸是構成腦的最主要的營養素。在日常飲食中，應注意脂肪量的供給，可多選植物脂肪。動物性脂肪對維持腦功能有一定作用，可定時吃一點肥肉，但數量不能太多，要防止因補了腦而損壞了血管和心臟，植物和動物脂肪的比例應7∶3，即植物脂肪7，動物脂肪3。另外，磷脂也是腦細胞中重要的一個組成部分，是脂肪食物中不可缺少的部分，可促進腦細胞發達，並保證腦的功能良好，是健腦的理想食物。
1）金槍魚富含歐米伽-3脂肪酸，有助於促進腦細胞生長。
2）帶魚中DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高於淡水魚，再加上帶魚含有豐富的卵磷脂，更具補腦功能。而且，帶魚味道鮮美，小刺少，可減少魚刺卡喉嚨的風險。帶魚的脂肪含量高於一般的魚類，但大多為不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，所以說，帶魚脂肪雖高，卻是很健康的美食。
3）核桃是最佳的補腦食品，核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2～3個核桃為宜，持之以恆，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便乾燥、鼻出血等情況。
2、蛋白質
蛋白質是腦細胞的主要成分之一，在腦的成分中，30%～35%是由蛋白質組成腦中蛋白質的功能是控制腦神經細胞的興奮與抑制，主宰腦的智能活動，幫助記憶與思考。在語言、運動、神經傳導等方面也起主要作用。
1）常見的蛋類有雞、鴨、鵝和鵪鶉蛋等，雞蛋中含豐富的蛋白質，還有人體必需的八種胺基酸；脂肪中含多量卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃素；礦物質有鐵、磷、鈣等；維生素A、B2.B6.D、E和煙酸等。有較高的營養價值和一定的醫療效用。實驗證明，雞蛋所含有較多的乙醯膽鹼是大腦完成記憶所必需的，多吃蛋類可增強記憶力。每天吃一兩個雞蛋，對健腦很有好處。
2）豆類及豆製品也富含優質蛋白質，青少年所需的優質蛋白和8種必需胺基酸豆類中都含有，這些物質都有助於增強腦血管的機能。比如：紅豆、綠豆、蠶豆、豌豆、豇豆、芸豆、扁豆等。它們的脂肪含量低而澱粉含量高，被稱為澱粉類干豆。
孕婦吃什麼給胎兒補腦？
補腦、健腦是核桃的第一大功效，另外其含有的磷脂具有增長細胞活力的作用，能增強機體抵抗力，並可促進造血和傷口癒合。另外，核桃仁還有鎮咳平喘的作用。尤其是經歷冬季的准媽媽，可以把核桃作為首選的零食。推薦食用方法核桃可以生吃，也可以加入適量鹽水，煮熟吃，還可以和薏仁、栗子等一起煮粥吃。
嬰幼兒吃什麼補腦
蔥蒜中含有「蒜胺」物質，這種物質對大腦的益處其實比維生素B，還要強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜，可使腦細胞的生長發育更加活躍。