一、早餐前應先喝水
人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500—800毫升溫開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。
早餐如果能夠補充水果，品質會更好！水果為維生素A、C豐富的來源，並含維生素B群、纖維質、與礦物質，不但具有刺激食慾的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸鹼平衡，吃水果不但能養顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人喔！比方說，我們可以選擇吃清粥配青菜，或是來個生菜沙拉，火腿叄明治中搭配小黃瓜。而在早餐後吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好。
二、早餐熱量不宜過多
早餐的攝取量依體型，年齡的不同會有些差異，不過，攝入400-500卡的熱量是比較適當的，約占一天需要量的四分之一。但可以嘗試多補充些糖類。
五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。一頓營養的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥麵包、雜糧粥等。
早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩定情緒之作用。因此，在早上來一杯牛奶，或是豆漿也不錯，再來煎一顆荷包蛋，都是可以吃到優質蛋白質，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。
三、早餐儘量清淡
早餐過於油膩會造成胃腸的負擔，而且還會導致高血脂。如果實在抵擋不住誘惑，一周一次也未嘗不可。早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食，儘量少攝入油炸類食品。有的人早餐喜歡吃油條，其實未必不可，但一次不要吃太多，並儘量一周只食用一次。
早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太鹹的食物，吃了容易讓人感到昏昏欲睡，所以在選擇上，燒餅油條偶而換上饅頭夾蛋，地瓜粥也可以取代薯條，來杯牛奶、優酪乳勝過奶昔，清粥宜配青菜少醬瓜，身體負擔減少了，一天的開始更有朝氣。
四、7點到8點吃早餐
醫學研究證明，7點到8點吃早餐最合適，因為這時人的食慾最旺盛。
早餐與中餐以間隔4—5小時左右為好。如果早餐較早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。
下面，我們特別為你準備了符合以上原則的幾款早餐食譜，希望你也能享受到吃早餐的快樂與滿足。
一杯牛奶，兩片蜂蜜烤吐司，兩塊煎培根，再加兩個5分鐘煎蛋……這樣的一份早餐，既提供了一日所需的蛋白質，又可提供充分的鈣質，營養全面。當然，如果想減肥的話，可以將培根換成水果。
五、有如下幾個選擇供大家參考：
1、脫脂牛奶一杯、三明治一個、香蕉一根，外加50g左右的乾果。
2、大米、紅豆、花生米、枸杞子等做好的八寶粥一碗，再加上一個蘋果。
3、小餛飩一碗、肉包2個。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
驚奇！看腳就能看出是否腎虛
腎虛是一種病，表現中所謂的腎虛、腎虧，涵蓋了腎臟及腎經的氣血循環，或功能與腎產生關聯的器官組織，如相關泌尿、生殖系統等問題。 腳，被親切的稱為人體第二大腦，下面教大家幾個自檢方法，讓你通過腳上信號判斷健康狀況，不妨試試吧。
1、腳趾
一般而言，腳趾長而大，足部寬厚實大者主壽，腳趾瘦而短，足部狹窄薄小者主夭。
由於小趾為足少陰腎經的起源，因此足小趾粗大厚實者腎氣多盛;足小趾細小皮薄者腎氣多衰。腳，被親切的稱為人體第二大腦，從這點就可以知道，腳部對人體健康的重要意義，有些身體疾病也可以通過腳部觀察出來，下面教大家幾個自檢方法，讓你通過腳上信號判斷健康狀況，不妨試試吧。
2、趾甲
健康人的趾甲：白色的半月形占趾甲長度的1/5，顏色粉紅，如櫻花瓣。
①指甲顏色蒼白，缺乏血色，多見於營養不良，貧血患者;此外如果指甲突然變白，則常見失血、休克等急症。
②如果趾甲有縱行條紋，則表示處於極度疲勞的狀態，身體機能低下。
③拇趾的趾甲向上翹起的人，眼睛容易疲勞，或有近視、散光。
④如果5個趾甲都翹起，那可能是承受著相當的精神壓力。
3、腳掌紋
再翻看腳掌紋，如果紋路非常明顯，可能精神較為憂鬱;
拇趾腹側皮膚有網狀粗紋，且有針孔狀損害的女性，可能會有性腺內分泌失調的各種症狀，如月經失調、性慾減退等。
4、腳的姿勢
觀察腳的姿勢也有助於測病。在俯臥時，正常者為兩腳趾相向的內八字型;要是左腳尖向外轉，可能是左側心臟有問題;要是右腳尖向外轉，可能是右側腎臟和心臟不好。
在仰臥時，正常者為腳跟相靠;腳尖向外的外八字型，要是腳尖不自然地伸長往下壓，這種人的肺彈性不好，易患肺氣腫。
5、腳趾用力不均
走路時，腳掌、腳趾用力不平均，也有其特定的涵義。例如鞋底拇趾側會磨得明顯變薄，這種人可能易患肝病;小趾側鞋底磨損較明顯者，可能心臟有病;腳後跟鞋底明顯磨損者，暗示腎臟有毛病。
8種食療方案緩解腎虛問題
1、龜肉250g，核桃仁100g，杜仲l5g，共煮熟，去杜仲食用。
2、栗子100g，大米50g，按常法煮成粥，後加入蜂蜜調服。
3、雄烏雞1隻開膛去內臟洗淨，放入砂鍋中，加入肉蓯蓉50g、黃灑1000g上火煮開，改用小火再煨燉至肉爛即可。
4、豬腎個，鹽少許。將豬腎1個對半剖開，去筋膜，將刀豆10粒納入腎中，用線捆緊，用文火煨煮，待熟時放鹽調味即可。
5、羊骨搗碎，陳皮5g去白，同姜20g及草果2個加水煎湯，去法取湯汁，下栗米100g煮成粥，加鹽調味服食。
6、豬腎剖開取去筋膜，杜仲10g，枸杞20g用紗布包好，加水共煮至熟，可食肉飲湯。
7、羊腎1對，黑豆，小茴香5g，杜仲15g。先煮羊腎，後放黑豆100g等再煮30min，熟後吃肉飲湯。
8、將新鮮鯉魚頭去鰓洗淨，同核挑仁30g、首烏30g、天麻10g共煮至魚頭極爛為度，每日飲湯2次。
貼士：
腎虛的人應多食用補腎壯腰、強筋健骨的食物，腎陰虛的應多吃滋補腎陰的食物，而腎陽虛的應多吃溫補腎陽的食物。適合腎虛者服用的食物主要有豬肉、豬腎、牛骨髓、羊骨、狗肉、鴿肉、龜肉、甲魚、鱸魚、海馬、豇豆、芝麻、淡菜、薺菜、韭菜、山藥、蓮子、乾貝、核桃等食物。
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糙米營養價值雖高 但其含更多有毒元素砷
糙米相對粳米味道差但是營養更豐富
現代營養學研究發現，糙米中米糠和胚芽部分含有豐富的維生素B和維生素E，能提高人體免疫功能，促進血液循環，還能幫助人們消除沮喪煩躁的情緒，使人充滿活力。
此外，糙米中鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素含量較高，有利於預防心血管疾病和貧血症。它還保留了大量膳食纖維，可促進腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動，軟化糞便，預防便秘和腸癌；膳食纖維還能與膽汁中膽固醇結合，促進膽固醇的排出，從而幫助高血脂症患者降低血脂。
警惕米糠成分中的無機砷
水稻生長在水中，因此它富含砷。砷在地球上廣泛存在，天然水中更無法避免，不同水質中的砷含量各有高低。大米也是以水稻為主食的人們攝入砷的一大來源。但砷實際上是一種對人體有害無益的半金屬元素，尤其是無機砷，曾被科學家稱為「第一類致癌物」，因為砷的致癌性已證據確鑿。孟加拉國便曾經發生過幾萬人砷中毒的事件。
對於人體而言，砷的攝入量越低越好。世界衛生組織制定的相關「安全標準」，是每人每天每千克體重不超過2微克———即一個體重為60公斤的人，每天砷攝入量不應該超過0.12毫克。
那麼，水稻中的無機砷含量有多少呢？學術文獻中顯示的測量數值，與水稻產地、種植方式均有關，相對而言，中國大米中的含量還不算高。中國制定的大米中無機砷的含量標準為每千克不超過0.15毫克。考慮到人們一天吃大米很難超過800克，這個標準應該說比較合理。在大米食用量不大的歐美地區，其實對此並沒有作出規定。
一般而言，精米中砷含量較低，糙米中比較高，而米糠中的含量能夠超過精米10倍以上。米糠提取物在提取「有效成分」的同時，自然也把砷給提取了出來。2008年《環境科學與技術》上曾發表過一篇文章，稱檢測了5種美國和日本市場上的「米糠提取物」中的無機砷含量，結果均達到每千克含量0.61-1.9毫克。這明顯超標了。
「米糠提取物」是各種「米糠保健品」的招牌。研究者說，一般商家推薦消費者每天食用20克左右，也就是說，從中攝取的無機砷總量大概在0.012-0.038毫克之間。雖然這個含量沒有超過世界衛生組織制定的「安全標準」，但考慮到人們可能還不得不從其他渠道攝入砷，所以這個量已經足以引起人們的重視。
當然，糙米中的砷含量並不比精米高太多，而糙米中的維生素、礦物質、抗氧化劑等對於健康有積極作用，到底是吃糙米還是吃精米，其實也取決於個人在「利益」和「風險」之間如何權衡。
什麼是砷中毒？
砷，又名砒，是一種廣泛分布於自然界的一種金屬。在土壤、水、礦物、植物中都能檢測出微量的砷。正常人體組織中也含有微量的砷。本來金屬砷因不溶解於水，是沒有毒性的，但是，砷化物，特別是三氧化二砷，卻是劇毒的。通常說的砷中毒，實際上是砷化物，主要是三氧化二砷中毒。三氧化二砷，又名砒霜。純砒霜，色白，無味，易溶於水，溶解度可高達30％。砷及其化合物在工農業中有著廣泛的用途。農業上常用它們殺蟲、毒鼠和滅釘螺；工業生產中砒及其化合物也常用於毛皮生產中消毒、防腐、脫毛；玻璃工業中用於脫色劑。在造福人類的同時，砒霜也給人類帶來了一些災難。日常生活中，砒霜常用於他殺或自殺，也有由砒霜引起災難事故的。
平時生活飲食如何防砷中毒？
飲食方面多避免損害肝臟等食物，可清淡飲食，多食些補血的食物，如大棗、動物肝臟等，富含維生素及抗氧化的食物。保持心情樂觀，排除不良抑鬱情緒。
小編推薦兩款糙米食療
一、五行蔬菜湯
基本材料：
白蘿蔔（中型約四分之一根）
白蘿蔔葉（用大蘿蔔的葉子約四分之一叢，蘿蔔葉要浸水二小時才使用，以免農藥殘毒）
胡蘿蔔（中型約二分之一根）
牛蒡（中型約二分之一根）
乾香菇一枚（用太陽曬乾的，以轉生維生素Ｄ，如買不到可自己用新鮮的曬乾）
作法：
蔬菜不要事前燙過，要連皮切大塊。
烹煮的鍋子請用耐熱玻璃鍋。
放進青菜量三倍的水。
水煮開後，再用小火燉煮2小時。
把菜湯替代茶水來喝。
功效：
有治療與預防癌症的可能性。
能使磨損了的關節之骨骼成為正常。
再生人體全部的骨骼且使之更強健。
防止老化，使皮膚年輕化及實現生機的復活。
被認為不治的白內障也能痊癒。
可醫治原爆性白血症及急性白血症。
肝病、高血壓、心臟病、尤其腦腫瘤、腦癌、糖尿病及 其他頭部的病症，都能使之痊癒。
二、糙米茶
基本材料：糙米180cc(一碗), 水八合(八碗)
作法：
用沒沾油的鍋，把糙米翻炒而不要爆裂的炒到黃褐色為止。
同時在鍋中放八碗水煮開後放進炒過的糙米馬上停火。
原封不動放五分鐘。
將糙米過濾後當茶喝。
功效：
糙米茶有清血作用及分解膽固醇，能讓血液在血管裡流通更暢順，可預防高血壓與腦中風，血液如果暢通，供給體系包的養分和氧氣充足自然全身各部器官就會健康，免疫能力就會增強而達到預防疾病的效果。
促進小便暢通，糙米茶是最天然的利尿劑，有促進新陳代謝的作用，排出體內過剩的養分及毒素，更有幫助胰臟分泌胰島素之功能，能降低血糖，是糖尿病患者的最佳食療飲料。
促進大便暢通，糙米因含有最豐富的天然植物纖維，有助於排出腸內宿便，預防大腸、直腸癌及結腸癌。
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