西瓜是一種雙子葉開花植物,形狀像藤蔓,葉子呈羽毛狀。它所結出的果實是假果,且屬於植物學家稱為假漿果的一類。果實外皮光滑,呈綠色或黃色有花紋,果瓤多汁為紅色或黃色(罕見白色)。但是吃西瓜也要有一些注意事項,並不是怎麼吃都可以的,小編告訴你西瓜的功效和吃西瓜要注意的事項。
西瓜的功效:
西瓜含有多種維生素,例如維生素A、B、C、蛋白質、多種礦物質,包括鐵、鈣、鉀、磷、鎂、鋅等,果汁中穀氨酸、精氨酸、果糖、蘋果酸含量極為豐富,含水量高達96.6%,在所有瓜果中名列第一,有「夏季瓜果之王」之美譽。
1、西瓜中的瓜瓤、瓜皮和瓜子都可做藥。在歷代醫藥書籍中,關於西瓜做藥用的記載甚多,認為它具有解暑熱、止渴、利小便、治療喉痹、解酒毒等多種功效。現代研究也證明,西瓜確有解暑、利尿、降壓、驅蟲等多種作用,具有較為廣泛的醫療用途。
2、西瓜有利尿消腫功效,可將人體濕氣或多餘水分排出體外,有消暑排毒的作用。
3、將西瓜皮切成絲或薄片,入鍋加水煮沸,下番茄、雞蛋及作料,就成為具有消暑利尿作用的湯。
4、西瓜子則有降壓作用,取西瓜子仁9~15克煎湯內服,或者生吃、或者炒熟嚼食,均有一定的降壓效果,適合高血壓患者。西瓜根、葉水煎服,可治療腹瀉和腸炎;西瓜皮中醫稱之為「西瓜翠衣」,性味甘涼,是治療咽喉腫痛的良藥。
吃西瓜時,也有一些需要注意其他問題
一、不要吃得過多,否則傷脾胃,引起咽喉炎。西瓜是生冷之品,吃多了易傷脾胃,所以,脾胃虛寒、消化不良、大便滑泄者少食為宜,多食則會腹脹、腹瀉、食慾下降,還會積寒助濕,導
致疾病。一次食入西瓜過多,西瓜中的大量水分會沖淡胃液,引起消化不良和胃腸道抵抗力下降。
二、感冒初期不要吃西瓜,否則會使感冒加重或延長治癒的時間。無論是風寒感冒還是風熱感冒,其初期都屬於表症,應採用使病邪從表而解的發散辦法來治療。中醫認為,表未解不可攻里,否則會使表邪入里,病情加重。在感冒初期,病邪在表之際,吃西瓜就相當於服用清里熱的藥物,會引邪入里,使感冒加重或延長治癒的時間。不過,當感冒加重出現了高熱、口渴、咽痛、尿黃赤等熱症時,在正常用藥的同時,可吃些西瓜,有助於感冒的痊癒。
三、不要吃打開過久的西瓜。氣溫高,西瓜打開過久易變質、繁殖病菌,食用了會導致腸道傳染病。因此,吃西瓜應注意選擇成熟的新鮮西瓜。
四、腎功能不全者不要吃。短時間內大量吃西瓜,使體內水分增多,超過人體的生理容量。而腎功能不全者,其腎臟對水的調節能力大大降低,對進入體內過多的水分,不能調節及排出體外,致血容量急劇增多,容易因急性心力衰竭而死亡。
五、口腔潰瘍者不要吃。中醫認為,口腔潰瘍的主要原因是陰虛內熱,虛火上擾,灼傷血肉脈絡。西瓜有利尿作用,口腔潰瘍者若多吃西瓜,會使體內所需正常水分通過西瓜的利尿作用排出一些,這樣會加重陰液偏虛的狀態。陰虛則內熱益盛,加重口腔潰瘍。
六、糖尿病患者要少吃。西瓜含有約5%的糖分,糖尿病患者吃西瓜過量,還會導致血糖升高、尿糖增多等後果,嚴重的還會出現酮症酸中毒昏迷反應。如果一次吃25-50克西瓜,對糖尿病人影響不大,所以糖尿病人吃西瓜時要注意適量。
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櫻桃可緩解貧血 多食需防上火
夏天是櫻桃上市的季節,鮮艷的外表和獨特的味道是很多人的最愛。可是,你知道嗎?櫻桃吃不對也是會出現中毒症狀的。今天,我們就來了解下怎麼吃櫻桃才不會出現中毒的情況,千萬別錯過了。
櫻桃的營養價值
櫻桃含糖、枸椽酸、酒石酸、胡蘿蔔素、維生素C、鐵、鈣、磷等成分。櫻桃還能用於脾胃虛弱,少食腹瀉,或脾胃陰傷,口舌乾燥;肝腎不足,腰膝酸軟,四肢乏力,或遺精;血虛,頭暈心悸,面色不華,面部雀斑等頑固性斑類可起淡化作用。
櫻桃可以緩解貧血。鐵是合成人體血紅蛋白的原料,對於女性來說,有著極為重要的意義。世界衛生組織的調查表明,大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血。
另外,櫻桃雖好,但也注意不要多吃。因為其中除了含鐵多以外,還含有一定量的氰甙,若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒。因為櫻桃核仁含「氰苷」,被吃進人體後,與胃酸反應,產生劇毒的氰基離子,而氰苷就是一種毒素,氰苷輕度中毒者出現噁心、嘔吐,腹痛頭痛,心悸頭暈,倦睡無力。中毒較重者,呼吸先頻促後緩慢而深長,面色蒼白,出汗抽搐。重症者,中樞神經先興奮後抑制,呼吸困難,躁動不安,瞳孔散大,對光反應遲鈍或消失,昏迷或抽搐,出現休克或呼吸循環衰竭而死亡。
櫻桃的食用禁忌
1、有潰瘍症狀者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。
2、櫻桃性溫熱,熱性病及虛熱咳嗽者忌食。
3、腎病患者忌食。櫻桃性溫熱,熱性病及虛熱咳嗽者忌食。
4、不易多食,多食上火。
櫻桃怎麼吃最好
1、櫻桃甜湯
材料:鮮櫻桃2000克,白糖1000克。
做法:櫻桃洗淨,加水煎煮20分鐘後,再加白糖繼熬一、二沸後停火備用。
功效:此湯具有促進血液再生的功效,可用於輔助治療缺鐵性貧血。
2、冬菇櫻桃
材料:水發冬菇80克,鮮櫻桃50枚,豌豆苗50克,白糖、薑汁各適量。
做法
1、水發冬菇、鮮櫻桃去雜洗淨;豌豆苗去雜和老莖,洗淨切段;
2、炒鍋燒熱,下菜油燒至五成熱時,放入冬菇煸炒透,加入薑汁、料酒拌勻,再加醬油、白糖、精鹽;
3、鮮湯燒沸後,改為小火煨燒片刻,再把豌豆苗、味精加入鍋中,入味後用濕澱粉勾芡,然後放入櫻桃,淋上麻油,出鍋裝盤(菇面向上)即成。
功效:此菜具有補中益氣,防癌抗癌,降壓降脂的功效。適用於高血壓、高脂血症。冠心病及癌症患者食之。
夏天適量吃辣椒可開胃祛濕 2類人群不宜吃
辣椒為一年或有限多年生草本植物。果實通常呈圓錐形或長圓形,未成熟時呈綠色,成熟後變成鮮紅色、綠色或紫色,以紅色最為常見。辣椒的果實因果皮含有辣椒素而有辣味,能增進食慾。辣椒中維生素C的含量在蔬菜中居第一位,原產墨西哥,明朝末年傳入中國。還有觀賞椒,圓形,不可食用,顏色有紅色、紫色等。
夏天吃辣椒好嗎?要適量
很多人都喜歡吃辣椒,四川、湖南人更是無辣不歡,幾乎每頓飯都少不了辣椒。但辣椒屬於熱性食物,夏天又這麼燥熱,不少人擔心吃了會上火,一點辣椒都不敢吃。其實,夏天適量的吃些辣椒是有好處的。
1、平衡寒熱。夏季烈日炎炎,人們接觸寒涼食物的機會比起其他季節大大增加。除了喝冷飲、吃冰棍,夏季人們常吃的西瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜等果蔬,都屬於寒涼性食物。吃多了容易損傷脾胃,輕則胃脘不舒,重則胃疼。如果我們搭配一點辣椒,則可以起到寒熱平衡的作用。
2、開胃、增進食慾。夏天很多人都沒有胃口,而辣椒對口腔及胃腸有刺激作用,能增強腸胃蠕動,促進消化液分泌,改善食慾。在民間,辣椒還有「開胃菜」、「下飯菜」的美稱。
3、祛濕。《綱目拾遺》記載:辣茄性熱而散,亦能祛水濕。夏天雨水多、濕氣重,吃點辣椒可以除濕氣。
4、補充維生素C。每百克辣椒維生素C含量高達198毫克,居蔬菜之首位。維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。
但是,吃辣椒一定要適量,特別是平時不常吃辣的人。過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜,使其高度充血、蠕動加快,引起胃疼、腹痛、腹瀉並使肛門燒灼刺疼,誘發胃腸疾病,促使痔瘡出血。
辣椒的食用方法:
辣椒既可做主菜,也可以用來做配菜或湯。夏季應儘量用辣椒做配菜,並選擇具有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食品,比如:鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、苦菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合、槐花、香椿、大頭菜等。
食用宜選味不甚辣、辛香而油潤多肉者。不宜多食,過食可引起頭昏、眼乾,口腔、腹部或肛門灼熱,疼痛,腹瀉,唇生疱疹等。
不宜人群:
心腦血管疾病患者
患有心腦血管疾病、高血壓病不宜吃辣椒,慢性氣管炎、肺心病、肺結核病病人也不例外。因辣椒素使循環血量劇增,心跳加快,心動過速,短期內大量服用,可致急性心力衰竭、心臟猝死,即使沒發生意外,也會妨礙原有的心腦血管病及肺內病變的康復。 二,患有慢性胃炎、胃潰瘍、食管炎的病人,由於辣椒素的刺激,黏膜充血水腫、糜爛,胃腸蠕動劇增,而引起腹痛、腹瀉等,亦影響消化功能的恢復。
痔瘡患者
痔瘡患者如果大量食用辣椒等刺激性食物,會刺激胃腸道,使痔瘡疼痛加劇,甚至導致出血等症狀,痔瘡患者應多飲水,多吃水果,少吃或不食辣椒。
小蔥皮蛋拌豆腐 6種家常菜其實很傷身
在飲食中,我們對飲食有千萬種使用方法,但是常見的幾種家常菜幾乎都會出現在餐桌上。你可知道,一些耳熟能詳的家常菜如「蔥拌豆腐」「茶葉蛋」等吃飯其實就有損健康的,下面分享常見的6種家常菜的錯誤搭配,還你健康生活。
夏季吃西紅柿有禁忌 蜂蜜拌番茄更營養
西紅柿是果蔬兩用的食物,具有減肥瘦身、消除疲勞、增進食慾、提高對蛋白質的消化、減少胃脹食積等功效。而在炎熱的夏季,來一道糖拌西紅柿,再放冰箱裡冰鎮一下,那是絕對的開胃啊!但是你知道嗎?這道菜對我們的健康竟然有傷害!