你家廚房裡的垃圾桶，是不是每天都滿滿地裝著大量的垃圾？其中的一多半，恐怕都會來自於你丟掉的食物原料吧。
為什麼要扔掉它們呢？理由很多，或者是因為口感差，或者是因為看起來難看，或者，沒什麼理由，就是看見父母當初把它們扔掉，是一種習慣而已。可是，你到底扔掉了什麼？扔掉的部分當中，有沒有讓人大呼可惜的東西呢？
錯誤方式一：切掉油菜和芹菜的鮮嫩綠葉、萵筍的葉子、白菜的老葉
評點：蔬菜的幾乎每一個部分都有營養價值，而其中綠葉是植物合成營養成分的工廠，也是營養之精華所在，扔掉它會極大地降低蔬菜的營養價值。比如說，白菜外層綠葉中的胡蘿蔔素濃度要比中心白色葉子高十幾倍，維生素C也要高好幾倍呢。又比如說，萵筍葉子的胡蘿蔔素、維生素C和葉黃素含量都高於萵筍的莖。其實油麥菜就是葉用的萵筍，萵筍葉子甚至比油麥菜還要香濃。只是名詞的差異，何以命運天差地別？
對策：假如覺得混起來炒口感不爽，也不要把葉子扔掉，而是掰下來，另做一盤青菜，或用綠葉做湯、做餡，豈不兩全其美？
錯誤方式二：削掉茄子、蘿蔔、蘋果、甘薯等的皮，撕掉番茄的皮
評點：這些做法，也都是去掉了蔬菜的營養精華。茄子最令人稱道的強健血管功效便來自茄子皮，它集中了茄子中的絕大部分花青素抗氧化成分，也含有很高濃度的果膠和類黃酮，丟掉實在可惜得很哪。辛辣的蘿蔔皮中含有相當多的異硫氰酸酯類物質，它正是蘿蔔防癌作用中的關鍵成分。蘋果、甘薯和番茄的皮富含抗氧化成分和膳食纖維，也有一定的防癌效果。若能多保留一些皮，甚至把皮吃掉，顯然更有利於健康。
對策：吃菜還是儘量吃完整的，純天然的感覺最好。不要追求特別脆、特別白、特別甜之類「境界」。如果覺得它們在色彩上或口感上有礙，可以在烹調方法上進行調整，或單獨製成另一道菜。比如老北京風味的「炒茄子皮」和「拌蘿蔔皮」就別具特色，集健康和美食於一體。
錯誤方式三：掐掉豆芽的兩頭、扔掉青椒生籽的白色海綿部分、扔掉冬瓜的白色芯部
評點：豆芽中營養最豐富的部分並不是白嫩的芽柄，而是淡黃色的芽尖，而根則是纖維素最高的地方。費時費力地什麼「擇菜」，得到的實在是負效益。青椒和冬瓜的白色芯部都是維生素C含量特別高的地方，丟掉也很可惜。
對策：如果習慣於把它們吃掉，會覺得口感其實很不錯呢。就把它們洗乾淨扔進菜鍋好啦！
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錯誤方式四：扔掉能夠吃掉的骨頭和骨髓、扔掉軟骨
評點：動物的骨頭實際上是營養的寶庫。通常大家認為它能夠補鈣，其實它的鈣很難溶出被人體吸收，而其中的硫酸軟骨素、骨膠原都是對美容非常有益的東西，松質骨紅骨髓中的鐵，白骨髓中的長鏈多不飽和脂肪酸，也是有益健康的寶貴資源。
對策：把骨頭多煮一煮，最好用高壓鍋壓軟，然後能嚼的儘量嚼碎，把汁液咽下，柔軟的乾脆吃掉。
錯誤方式五：扔掉雞鴨的皮、扔掉魚的鱗
評點：皮裡面富含膠原蛋白，對皮膚有益。雖然脂肪高一點，但其脂肪的飽和程度較低。魚鱗當中則不僅含有很多膠原蛋白，更有大量的鈣。
對策：用皮煮湯，使其中的膠原蛋白和香味物質溶出來，然後把油去掉，喝湯並吃掉已經很少油的皮。魚鱗則可以刮下來，放在燉魚的鍋中小火慢燉，然後連湯汁吃掉。
錯誤方式六：扔掉煮雞蛋的蛋黃
評點：蛋黃中含有蛋中60%的蛋白質，幾乎全部的維生素，幾乎全部的磷、鐵、鋅硒等元素，還有大部分B族維生素。雖然膽固醇都在蛋黃里，但對心臟有益的磷脂、單不飽和脂肪酸和甜菜鹼、葉黃素等健康成分也都在蛋黃里。蛋白中含有88%的水分、蛋白質和鉀，其他東西就很少了。扔掉蛋黃實在太可惜！
對策：把雞蛋煮得嫩一些，然後連蛋黃一起吃掉吧！如果覺得口感不佳，可以把蛋切成塊，拌1勺水、少許醬油、幾滴香油攪勻，你會發現蛋黃很好吃的。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
糖尿病口服藥夏季高溫中或失藥性
酷暑會讓健康人十分難受，何況是糖尿病患者。美國著名的梅奧診所進行的一項最新研究顯示，很多糖尿病患者對夏季引發的疾病缺乏了解，更不懂得如何規避。
這項研究的首席研究員是梅奧診所的阿迪尼·納薩爾博士，她在日前美國內分泌協會年會的新聞發布會上指出，夏天，糖尿病患者的出汗功能會受到影響，容易發生脫水，導致病情加重。她和其他研究者分析了多位糖尿病患者的出汗情況，發現有兩成患者直到氣溫攀升到37.8攝氏度時還沒有採取任何防範措施。實際上，如果再考慮濕度，氣溫達到26.7攝氏度，糖尿病患者身體就會出現問題。以往的經驗表明，炎熱的夏季里，到急診就醫、住院乃至死亡的糖尿病患者會明顯增加。
此外，納薩爾博士提醒患者夏天還要注意三點：一是治療糖尿病的藥物，特別是口服藥，在高溫環境中容易受損，嚴重的會喪失藥效。研究表明，只有39%的糖尿病患者意識到高溫會對口服藥產生影響。二是高溫會影響血糖儀和試紙的準確性，研究顯示僅有40%左右的人對此知曉。三是如果患者必須外出，需要攜帶特殊的裝置使藥品和器械保持低溫，對此僅有37%的人知曉。
研究者最後強調，如果糖尿病患者在夏季高溫時外出不能隨時監測血糖，是非常危險的。
打鼾竟是潛在健康「殺手」
「一些人認為『鼾聲如雷』是睡得香的表現，其實不然。經常性打鼾的人一般身體裡都有健康隱患，而且重的打鼾不僅影響家人休息和自己的睡眠質量，還會誘發高血壓、糖尿病，嚴重的還可能因憋氣而突然死亡。由於自己難以覺察，打鼾也就變成了潛伏在睡眠中的『殺手』。」
超過半數的人打鼾
入睡後，包括呼吸道在內的全身神經放鬆、肌肉鬆弛，呼吸道因肌肉鬆弛而變得狹窄，氣流通過狹窄的氣道發出響聲就是打鼾。由於打鼾是在睡眠狀態下發生的，許多人不知道自己是否打鼾，對打鼾的危害也不甚了解。
對此，李靜波提供了一組調查數據:6826名30歲以上的人中，有不同程度打鼾者占57.1%，其中輕度者占33.4%，中、重度打鼾者占23.7%。
也就是說，10個人中就有五六個人打鼾，而危害健康的中、重度打鼾者至少有兩個。
打鼾嚴重危害健康
生理性打鼾聲音細膩、平和、悠緩、均勻，常出現在身體過度疲勞或過量飲酒、吸菸後。
睡眠呼吸暫停綜合徵患者打鼾聲響可達80分貝，鼾聲時斷時續，常出現睡眠呼吸暫停，通氣不足引起缺氧。當體內氧氣水平下降時，頸動脈就會向神經系統發出指令，升高血壓以輸送更多的氧氣。 長期反覆的重度打鼾使氧氣水平反覆下降，神經系統不斷收到升高血壓的信號，從而誘發高血壓。
此外，打鼾還是糖尿病、心肌梗死等疾病的罪魁禍首，嚴重打鼾甚至會堵塞氣道導致突然死亡。據統計，男性打鼾者是女性的3倍，胖人更容易出現打鼾，而且打鼾還遺傳，常常一家人「半夜齊鳴」。
減肥側臥防打鼾
長期飲酒、吸菸、服用安眠藥以及肥胖、頸部粗短的人，容易出現打鼾，因此戒菸酒、減肥、禁服安眠藥是預防打鼾的好辦法。
側臥則是預防打鼾的另一個有效辦法。
李靜波建議，在睡衣背部縫上一個高爾夫球，可以減少平臥。有憋氣型打鼾的患者，其家人一定要提高警惕，一旦發現其睡眠呼吸暫停，要及時推醒患者，以免因憋氣而發生意外。
做做睡眠呼吸監測
想知道自己是否打鼾或打鼾情況如何嗎?李靜波建議，晚上睡覺前在床頭放一個錄音設備(MP3等)記錄睡眠情況，打鼾嚴重的建議做睡眠呼吸監測，以確定是否需要治療以及如何治療。若診斷為阻塞性睡眠呼吸暫停綜合徵要及時治療，以免誘發其他疾病或發生意外。
藥物治療效果不甚理想，可以針對不同阻塞部位、不同解剖結構採取不同的手術方式治療;而副作用少、治療效果好的氣道內正壓通氣治療是首選方法。
早餐吃油條是最大營養誤區
吃法一：「回味早餐」。此類早餐內容為剩飯菜。家庭主婦們，喜歡在前一天晚上有意識地多做些飯菜，第二天早晨給家人加熱作為早餐。
警惕！夜晚開燈睡覺可誘發眼病
近日，據《參考消息》報道，科學家研究發現，半夜裡起床開燈這個幾秒鐘的小動作會造成生物鐘的變化，會引起潛在癌細胞的「過度反應」，可能提高患癌風險。專家指出，日常生活中開燈睡覺也是傷害眼睛的行為，而一些光污染更可能導致眼病發生。