1、陳皮粥
原料:陳皮10克,大米50克。做法:將陳皮洗淨,切細,水煎取汁,去渣;大米淘淨,放入鍋中,加入陳皮汁及清水適量,煮為稀粥服食,每日1劑;或將陳皮研為細末,每次取3-5克,調入稀粥中服食。
功效:可行氣健脾,化痰止咳,適用於脾胃氣滯,脘腹脹滿,消化不良,食欲不振,噁心嘔吐,咳嗽痰多,胸膈滿悶等。
2、陳皮瘦肉羹
原料:陳皮10克,豬瘦肉50克,生薑3片,調味品適量。做法:將陳皮洗淨,切為細末;蔥切為段;豬瘦肉洗淨,切絲,用澱粉、醬油、料酒勾芡;鍋中放植物油適量燒熱後,下蔥、姜爆香,而後下肉絲爆炒,再下陳皮絲翻炒,待熟時調入食鹽、味精,炒熟即成。
功效:可健脾開胃,制酸止痛,適用於胃氣鬱滯,胃酸過多把致的胃脘疼痛,暖氣,泛吐清水等。
3、雞橘粉粥
原料:雞內金5克,干桔皮3克,砂仁2克,大米30克,白糖少許。做法:將諸藥共研細末;大米淘淨,加清水適量煮粥,待熟時調入藥末及白糖,煮至粥熟服食,每日2次,中晚各服1碗。
功效:可健脾消積,適用於小兒飲食不節所致的肚腹脹大,面黃肌瘦,嘔吐,大便粘滯不爽等。
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陳皮的功效
陳皮的功效
1、用於胸腹脹滿等症。橘皮辛散通溫,氣味芳香,長於理氣,能入脾肺,故既能行散肺氣壅遏,又能行氣寬中,用於肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等症。常與木香、枳殼等配伍應用。
2、用於濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉,以及痰多咳嗽等症。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣,故常用於濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等症,可配伍蒼朮、厚朴同用。又善於燥濕化痰,為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥,每與半夏、茯苓同用。
3、用於脾虛飲食減少、消化不良,以及噁心嘔吐等症。本品燥濕而能健脾開胃,適用於脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等症,常與人參、白朮、茯苓等配合應用。因其既能健脾,又能理氣,故往往用作補氣藥之佐使,可使補而不滯,有防止壅遏作脹作用。此外,橘皮又能和中,可治胃失和降、噁心嘔吐,若胃寒嘔吐,可與生薑同用;胃熱嘔吐,又可配伍竹茹、黃連等藥同用。
陳皮的食用方法
陳皮的食用方法
1、陳皮泡茶
做法:陳皮20克,加適量開水泡茶,每次~3次。
功效:適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
2、陳皮雞翅
做法:雞翅500克,陳皮20克,姜、蔥、生抽王、油、米酒、生粉、鹽、香油適量,烹飪而成。
功效:可開胃健脾,用於胃脘痞脹、胃納欠香者,老少皆宜。
3、陳皮油爆蝦
做法:蝦500克,陳皮20克,黃酒、醬油、醋、油、鹽、蔥、姜及水適量。蝦油爆七八分熟,陳皮泡水後與之快炒,加入上述作料即可。
功效:酸甜開胃,夏季納谷不香者尤適食用。
4、陳皮青蘿蔔老鴨煲
做法:陳皮20克、青蘿蔔600克、光老鴨1隻(約600克,去內臟),加水適量,先用武火煲沸後,改為文火煲約兩個半小時,調入適量食鹽和生油、蔥、姜便可。
功效:具有清肺熱、潤咽喉的功效,為時下家庭靚湯。
孕婦能吃陳皮嗎
1、孕婦胃口不太好的話,建議可以吃一些加了陳皮的食物,這樣,可以刺激胃分泌胃液,從而達到消化好的作用,具有開胃的功效。
2、懷孕婦女難免會出現孕吐的現象,若孕吐一直控制不住的孕媽媽,這個時候建議聞一下陳皮,或者是吃陳皮做調料的食物,這樣能有效幫助你控制住嘔吐。
3、若你的身體屬於陰虛的孕婦的話,這個時候,建議你對陳皮要忌口,否則陳皮會增加陰虛的症狀的。
4、孕婦吃陳皮的最好吃法,就是用陳皮與大米一起做粥,做法很簡單,就是把陳皮洗淨後,與大米一起下鍋,然後做成粥後,把陳皮撿除,就可以吃了。
喝陳皮薑湯 治消化不良沒商量
腸胃不適的患者多是因為消化不良,最常見的表現是胃脹、腹脹、食欲不振。可以將白蘿蔔切片和15克山楂一起煮湯服用,每天一兩次。症狀明顯者,可以服用加味保和丸,早晚各一袋。其主要成分包括山楂、麥芽、谷芽和連翹,其中山楂可以消肉食、大麥芽消麵食、谷芽消米食。而蘿蔔可以消食降氣,主要用在油膩的飲食後。
陳皮的藥用價值
治脾胃不調,冷氣暴折,客乘於中,寒則氣收聚,聚則壅遏不通,是以脹滿,其脈弦遲:黃橘皮四兩白朮二兩。上為細末;酒糊和丸如桐子大。煎木香湯下三十丸,食前。