冬蟲夏草的功效與作用及食用方法能夠為人體從內到外身體的各個重要的器官具有很好的調節作用呢，冬蟲夏草的功效與作用及食用方法雖然大家不太清楚，可是它的各種功能對人體內臟的各大器官都是有很好的調養功效，這麼好的藥材，大家可不要錯過對冬蟲夏草的了解哦。下面詳解冬蟲夏草的功效與作用及食用方法：
冬蟲夏草的作用：
1、調節免疫系統功能
免疫系統相當於人體中的軍隊，對內抵禦腫瘤，清除老化、壞死的細胞組織，對外抗擊病毒、細菌等微生物感染。人體每天都可能出現突變的腫瘤細胞。免疫系統功能正常的人體可以逃脫腫瘤的厄運，免疫系統功能出現問題的人，卻可能發展成腫瘤。冬蟲夏草對免疫系統的作用像是在調整音量，使其處於最佳狀態。它既能增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。草中含有蟲草素、蟲草酸以及各種胺基酸等營養物質，具有滋肺補腎、止血化痰、擴張氣管、鎮靜、抗各類細菌、降血壓等功效。
2、直接抗腫瘤作用
冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。
3、直接抗腫瘤作用
冬蟲夏草提取物在體外具有明確的抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。
4、提高細胞能量、抗疲勞
冬蟲夏草能提高人體能量工廠--線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。
5、調節呼吸系統功能
冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。
6、調節腎臟功能
冬蟲夏草能減輕慢性-病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害。
7、調節造血功能
冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。
8、調節血脂
冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。
9、其他功效
冬蟲夏草還具有直接抗病毒、調節中樞神經系統功能、調節性功能等作用。冬蟲夏草能對人體起到如 冬蟲夏草嗯吶此全面的保健作用，可謂神奇之極，也無愧自古以來「仙草」的美稱。在現代社會，服用冬蟲夏草已不僅僅是本身身體健康的保證，更重要的，是由此帶來的極致健康生活品質。冬蟲夏草的抗疲勞作用，疲勞是一種非常常見的現象。它可以分為疾病性疲勞和非疾病性疲勞兩種類型，一般來說只要是非疾病性疲勞都可以籍由睡眠、運動、娛樂等來消除症狀。而疾病性的疲勞就不行，我們只有靠通過藥物治療才能消除症狀。然而，冬蟲夏草的發現既對疾病性疲勞起到了預防作用，同時也對非疾病性的疲勞起到了防治的作用--人的身體在經過運動或勞累之後，肌肉組織內就會堆積大量的乳酸和代謝產物。而冬蟲夏草能調節人體內分泌、加速血液的流動，進一步促進體內的新陳代謝活動趨於正常，並迅速清除乳酸和新陳代謝的產物，使各項血清酶地指標迅速恢復正常，達到迅速恢復機體功能的效果。因此，冬蟲夏草是有抗疲勞作用的。冬蟲夏草的功效主要取決於蟲草的大小，尤其是蟲草的產地影響最大。臨床醫學上面認可的功效最佳的蟲草來自於西藏那曲以及青海玉樹這兩個頂級產地。國內這兩個產地的典型代表品牌是福臨門冬蟲夏草和北京同仁堂，福臨門的價格更為實惠一些。
冬蟲夏草的食用方法
冬蟲夏草燉蝦 -----女性滋補養顏食譜
【配方】 福臨門冬蟲夏草10克，河蝦500克 ，杜仲10克，料酒10克，鹽4克
【功效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊症。
【製作】 1、 將鮮蝦剪去蝦須、腳，挑去泥腸，洗淨；
2、 冬蟲夏草、生杜仲用清水洗淨；
3、將冬蟲夏草、生杜仲加水燒開，小火煮30分鐘，放入鮮蝦，加料酒、精鹽煮至蝦熟即可。
蟲草鵪鶉 ----婦-幼保健藥膳
【配方】福臨門冬蟲夏草10克，鵪鶉8隻，生薑10克，蔥白10克，胡椒粉2克，鹽5克，雞湯300克。
【製法】
1、將冬蟲夏草去灰屑，用酒浸泡，洗淨；鵪鶉宰殺後，瀝淨血，用溫水（70℃）燙透，去毛、內臟及爪（由背部刨開掏去內臟），再放入沸水內略焯1分鐘後，撈出晾冷；蔥切斷；姜切片。
2、將每隻鵪鶉的腹內放入蟲草2-3條，8克蟲草分八份放完。然後逐只用線纏緊放入盅子內，雞湯用鹽和胡椒粉調好味，灌入盅子內，用濕綿紙封口，上籠蒸40分鐘即成。
【功效】補氣血，益肺腎，止咳嗽。用於婦--女保健。
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蟲草多糖來源途徑
冬蟲夏草的有效成分主要是蟲草多糖，蟲草多糖是由甘露糖、蟲草素、腺苷、半乳糖、阿拉伯糖、木糖精、葡萄糖、岩藻糖組成的多聚糖。實驗證明，蟲草多糖可提高人體免疫功能，升高白細胞，臨床已用於治療惡性腫瘤。 另外冬蟲夏草還用於治肺結核、氣短喘咳、陽痿、夢遺、自汗盜汗、腰膝酸痛， 同時有降血糖的作用。
蟲草多糖性狀及試驗效果驗證
蟲草多糖為白色粉末，無異味，易溶於水，多糖的化學定性試驗呈陽性反應，多糖與蒽酮試劑反應為藍綠色，與苯酚−硫酸試劑反應為桔紅色，與α−萘酚試劑反應為紫紅色。但蟲草多糖不溶於高濃度乙醇與有機溶劑。有報道天然蟲草及蟲草菌絲體中所含有的蟲草多糖具有廣泛藥理作用。近年來資源日益衰竭，人們嘗試培養冬蟲夏草菌絲體作天然蟲草的替代，已經獲得不同程度的認可。國家一類新藥蟲草菌粉，系採用從天然冬蟲夏草中分離出蟲草菌種，人工培養液體發酵和固體培養製成。蟲草多糖是蟲草體內含量最豐富、最重要的生物活性物質之一，大量醫學實驗證實，蟲草多糖可活化巨噬細胞刺激抗體產生，提高人體免疫能力，改善呼吸系統，可使腎上腺重量、血漿皮質醇、醛固酮及腎上腺內膽固醇含量增加，有促進腎上腺的作用，抑制腫瘤生長，並具有抗腫瘤、抗輻射、降血糖和脂蛋白、止咳、化痰、潤肺和延緩衰老等藥理作用，此外,蟲草多糖還能抗心律失常，抗心肌缺血，擴張外周血管，降壓，降血脂，抑制血小板聚集。
蟲草多糖來源途徑大致有以下幾種：①從天然蟲草子實體中提取;②從人工培養蟲草子實體中提取;③從發酵培養的菌絲體和發酵液中提取。
蟲草花的功效：性質溫和作用大適合各類人群
蟲草花是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，俗名不老草，是蟲，菌結合的藥用真菌，現代珍稀中草藥，北冬蟲夏草屬於真菌門，子囊菌綱，肉座菌目，麥角菌科，蟲草屬。它主要生長在我國的北方增加地區。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和胺基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補佳品。蟲草花含有豐富的蛋白質、18種胺基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高於菇類，經香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，北蟲草是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。
蟲草花特性
蟲草花性質平和，不寒不燥，對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、胺基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等症的輔助治療。
蟲草花葯膳
蟲草花是一種頗受歡迎的食材，多用於作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫生、營養師、廚師和家庭主婦的青睞。常見的藥膳方有：
1、北蟲草蝦仁湯
原料：北蟲草3克、蝦仁30克。做法：將原料洗淨一起放進鍋里，加佐料調之，。加少許生薑，水沸30分鐘後取湯溫服，口味鮮美。功效：補腎之陰陽，克服腎虛之陽痿。
2、北蟲草首烏鯽魚湯
原料：活鯽魚1-2條，首烏8克，北蟲草3克，生薑少許。做法：將原料洗淨一起放進鍋里，加佐料調之。加少許生薑，水沸30分鐘後取湯溫服，口味鮮美。功效：老年虛損，有烏髮延年之效。
3、北蟲草神仙粥
原料：人參3克，茯苓3克，麥門冬3克，黑米80克，北蟲草3克，北糖15克。
做法：按一般煲粥方法即可。功效：高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性浮腫。
蟲草花適用人群
1、腦力勞動者者，亞健康人群。
2、易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低。
3、腰膝酸痛、腎功能差。
4、面部色斑、晦暗。
5、年老體弱、病後體衰、產後體虛者。
現今市面上蟲草花多得是，也越來越多人食用，一些不法商家用次品冒充上品，甚至用硫磺熏制蟲草花，使之顏色鮮艷，達到牟利的目的。那麼好蟲草又應該怎麼區分，有什麼標準呢？
好蟲草判斷標準：
聞其味：蟲草素含量越高，蟲草味越濃，如不放心的，可先買小包裝嘗試。
觀其形：橙黃透白，草枝長約2.5-6厘米，夠乾爽的（觸摸未變軟）為合格品，至於是否優等品則要看其蟲草素的含量。
舌尖上的春天：春菜非薺菜莫屬 春韭品質最佳
春光明媚，楊柳青青，鶯飛草長。「踏春吃春，是從我奶奶的祖輩傳下來的一個習俗，圖的不光是一口嫩鮮。在古代，就連皇帝也特重視這開春第一口。」春天吃春菜，這是我故鄉的習俗。春菜在香、味、色等方面不但要注重清淡、素雅和香甜，而且要突出春的顏色——綠。
蟲草花的吃法有哪些
蟲草花的吃法，蟲草花不僅含有豐富的蛋白質和胺基酸，而且含有30多種人體所需的微量元素，是上等的滋補佳品。 下面介紹蟲草花的吃法：