喝普洱茶有講究也有禁忌

喝普洱茶有講究也有禁忌

1、忌睡前飲普洱茶：睡前2小時內最好不要飲茶，飲茶會使精神興奮，影響睡眠質量甚至導致失眠，尤其是新采的綠茶，飲用後神經極易興奮，失眠更嚴重。

2、忌飲隔夜普洱茶：飲茶以現泡現飲為好，因為茶水放久了不僅會失去維生素等營養成分，而且易發餿、變質，喝了易生病。

3、忌飲變質茶、頭道茶：茶葉保管不妥，易因吸濕而霉變，變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌，是絕對不能飲用的。另外，現在的茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農藥、化肥、塵土等污染，頭道茶其實是洗茶的水，應儘快倒掉後再續水，這樣泡出的茶水才可以喝。

4、特殊人群忌飲茶：體弱、營養不良、貧血的人忌飲茶；尿結石患者忌飲茶；潰瘍病患者慎飲茶；神經衰弱者慎飲茶；冠心病患者慎喝茶。孕婦、哺乳期婦女要少喝茶，因為茶中含有的咖啡因對胎兒和嬰兒不利；兒童慎飲濃茶，以免茶中的咖啡因會影響到骨骼的發育。

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喝普洱茶要講究但是也要禁忌

喝普洱茶要講究但是也要禁忌

喝普洱茶有很多講究，只有遵循其中的一些忌諱才能既品到普洱茶的幽香，又收穫到普洱茶的保健功效。以下幾點內容是愛茶人士的必學要點。

忌睡前飲普洱茶：睡前2小時內最好不要飲茶，飲茶會使精神興奮，影響睡眠質量甚至導致失眠，尤其是新采的綠茶，飲用後神經極易興奮，失眠更嚴重。

忌飲隔夜普洱茶：飲茶以現泡現飲為好，因為茶水放久了不僅會失去維生素等營養成分，而且易發餿、變質，喝了易生病。

忌飲變質茶、頭道茶：茶葉保管不妥，易因吸濕而霉變，變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌，是絕對不能飲用的。另外，現在的茶葉在種植、加工、包裝的過程中難免會受到農藥、化肥、塵土等污染，頭道茶其實是洗茶的水，應儘快倒掉後再續水，這樣泡出的茶水才可以喝。

特殊人群忌飲茶：體弱、營養不良、貧血的人忌飲茶；尿結石患者忌飲茶；潰瘍病患者慎飲茶；神經衰弱者慎飲茶；冠心病患者慎喝茶。孕婦、哺乳期婦女要少喝茶，因為茶中含有的咖啡因對胎兒和嬰兒不利；兒童慎飲濃茶，以免茶中的咖啡因會影響到骨骼的發育。

此外，茶葉中的鞣質、茶鹼，可以和某些藥物發生化學反應，因此在服用催眠、鎮靜藥物以及含鐵、蛋白質的藥物時，不要用茶水送服，以免影響藥效。中藥人參、黨參、元胡、曼陀羅、川牛膝、麻黃、鉤藤、黃連等也不宜與茶水混飲。一般認為，服中藥2小時內不宜飲茶。不過，在服用某些維生素類的藥物時可用茶水送服，因為茶葉中的茶多酚可以促進維生素C在人體內的積累和吸收，可增進藥效。

如何處理普洱茶的煙味

如何處理普洱茶的煙味

煙味的產生有多方面的因素，有工藝方面，也有人為的貯存方面。煙味的相關物質很多，最主要的是愈創木酚和4-甲基愈創木酚。

產茶季節本身的原因：煙味茶，在雨季茶中可以說普遍存在。夏季連續幾個月的下雨，雨水也給茶園帶來生機，茶葉長得又肥又快。因此，雨季經常是冒雨採茶或是雨水根本不干就得採茶。可以說，自然的雨水是煙味的主要來源。

加工製程中的原因：雲南的好多產茶區，經濟落後，加工條件有限，在炒茶時候煙氣往鍋里灌，也會造成有煙味。茶比較容易吸收異味，特別是在雨季天，煙氣較重。

隨著陳放的時間越來越久，煙味也會隨之退去。到了一定時間，茶葉的煙味退卻以後，茶會更加好喝。但是，也有老茶友會說，帶有煙熏味的茶可以綜合新制生茶中的部分寒氣。

單從品飲感受而言，煙味的存在因人而異，有些茶友對於煙味並不排斥，甚至還會覺得是某種標誌；對於介意煙味的茶友，可以在沖泡時候進行一些調整來規避。在沖泡的時候儘量用溫度高一些的水，可以適當驅散部分煙味。

喝普洱茶不能同吃的食品

不少人酒後都愛飲茶，想達到潤燥解酒、消積化食、通調水道的功效，但這對腎臟是不利的。因為酒後飲茶，茶鹼產生利尿作用，這時酒精轉化的乙醛尚未完全分解，即因茶鹼的利尿作用而進入腎臟，乙醛對腎臟有較大的刺激性，從而易對腎臟功能造成損害。於是腎寒、陽痿、小便頻濁，睪丸墜痛等症狀接通而至。

普洱茶中的滋味是如何產生的

茶湯當中的甜味物質主要有兩大類：糖類、天然含氮化合物（胺基酸）。可溶性糖是構成普洱茶茶湯甜度和粘稠度的重要物質。苦味的咖啡鹼、鮮爽味的胺基酸、甜味的糖類等幾大類，構成了茶葉的豐富多彩的滋味。有人說品茶就像是品人生，一杯下去苦澀甜都有了，先苦才能後甜。