1、牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
2、牛肉含維生素（維生素食品）B6蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質（蛋白質食品）的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、牛肉含肉毒鹼雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈胺基酸，是對健美運動（運動食品）員增長肌肉起重要作用的一種胺基酸（胺基酸食品）。
4、牛肉含鉀和蛋白質鉀是大多數運動員飲食中比較缺少的礦物質。鉀的水平低會抑制蛋白質的合成以及生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質：4盎司瘦里脊就可產生22克一流的蛋白質。
5、牛肉是亞油（油食品）酸的低脂肪來源牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
6、牛肉含鋅、鎂鋅是另外一種有助於合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與穀氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統。鎂則支持蛋白質的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。
7、牛肉含鐵鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
8、牛肉含丙胺酸丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質中產生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續進行訓練。這種胺基酸最大的好處就在於它能夠把肌肉從供給能量（能量食品）這一重負下解放出來。
9、牛肉含維生素B12維生素B12對細胞的產生至關重要，而紅細胞的作用是將氧帶給肌肉組織。維生素B12能促進支鏈胺基酸的新陳代謝，從而供給身體進行高強度訓練所需的能量。
10、牛肉的食用多樣化如果連續幾周甚至幾個月日復一日地食用，雞胸顯得令人生厭。牛肉則不同，後腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有所不同，與單調乏味的雞胸肉的確不可同日而語。
如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：
炎熱夏季最佳食材吃法 莧菜提高機體免疫力
1、蒜香莧菜紅飯
材料：莧菜500克、大蒜1頭、米飯2兩、鹽、胡椒粉、食用油
製法：將莧菜洗淨，用清水泡10分鐘；大蒜切成薄片；鍋內放食用油，先將蒜片入鍋爆香，再放入莧菜爆炒片刻，加鹽、胡椒粉等調料，翻炒至熟；撇出紅湯汁，與米飯拌勻後居盤中，莧菜碼在四周，點綴蒜片，即可食用。
2、莧菜豬肉水餃
材料：莧菜700克、豬肉糜500克、麵粉500克、蔥姜、料酒、鹽、雞精、香油等
製法：將莧菜洗淨、用開水焯過，留下紅色的汁水備用；用涼透的莧菜汁和面（不用加水）後，滎20分鐘；將焯過瀝乾水分的莧菜剁成菜沫，和豬肉糜及調料共同入餡，充分攪拌上勁兒、入味；開始包餃子，煮餃子是點三次涼水，最後一次點水時，不蓋鍋蓋，開鍋煮餡後即可食用。
3、莧菜蛋炒飯
材料：莧菜、雞蛋、米飯、花生油、蒜
製法：將雞蛋加半茶匙鹽打散備用，大蒜切碎備用；莧菜清洗乾淨去掉老葉後控水，切小段；提前備好的米飯一碗，如果是現煮的米飯要煮的稍微硬一點平底鍋放入適量的花生油，油熱後倒入雞蛋液快速滑散，並用木鏟將炒熟的雞蛋搗成小塊，而後盛出備用，用鍋底的余油將蒜瓣爆香，放切好的莧菜，大火翻炒均勻；加1茶匙鹽來調味，炒至莧菜體積明顯變小即可。
防止鼻竇炎要提高小兒免疫力
（1）因為鼻竇主要是在出生後才開始發育，小兒的鼻竇發育不健全，鼻竇與鼻腔相通的暗道，又細又長，而鼻竇的竇口相對較大，鼻腔和鼻竇黏膜較嫩弱，感染後很容易引起黏膜水腫，使竇口阻塞引流不暢。
（2）兒童期特有的因素也決定其患本病的可能性較大，小兒抵抗力低，對外界的適應能力較差，如氣候變化、冷暖失調則極易罹患感冒及上呼吸道感染，若加之後天營養不良，身體虛弱則更易在原發病的基礎上並發鼻竇炎症。兒童期各個系統發育不完善，防禦系統薄弱，容易患各種急性傳染病，如流行性感冒、麻疹、猩紅熱、百日咳、肺炎等，這些疾病皆易引起鼻竇炎。
（3）變態反應也是小兒鼻竇炎的重要發病因素，兒童先天性免疫機能不全，常為變應性體質；變態反應常引起鼻腔和鼻竇的黏膜水腫，以致堵塞竇口，妨礙引流，容易發生鼻竇炎。
（4）兒童扁桃體炎以及增殖體肥大，引起鼻塞，影響鼻腔、鼻竇的生理功能，也容易引起鼻竇炎的發生，另外鼻腔異物、外傷、齶裂、鼻後孔閉鎖等，也常會引起兒童鼻竇炎。）基於上述種種因素，小兒鼻竇炎較成人更為多見，並且感染後容易向鄰近組織侵犯，造成嚴重的後果。兒童正處於發育期，一些病症就趁著小兒發育未完全找來了。其中鼻竇化膿性病變是兒童的一種常見病，主要由小兒鼻竇發育不健全造成。
幼兒日常食譜四款 綠豆地瓜湯提高免疫力
功效：地瓜中含有豐富的維生素A、維生素C和B族維生素，還有大量的纖維素，可以提高寶寶的免疫力，防止便秘。
免疫力低下常生病 多吃四種食物提高免疫力
捲心菜是富含穀胱甘肽（具有免疫增強功能）的另一植物。在當令時，捲心菜在冬季也很容易獲得，而且不貴。把各種各樣的捲心菜（白的，紫的）加到湯里，慢慢燉，可以讓抗氧化物釋放入湯中，從而增加食物的營養價值。