青金桔和青檸檬的區別
1、從外觀、表皮上看
青金桔，個頭比較小，一元硬幣大兩圈，和金桔差不多，表皮光滑細膩。青檸檬，大一統一，比青金桔略大，表皮更粗糙厚實。
2、從觸感、香味上看
青金桔的皮很薄，有的摸起來也是有點兒硬，用鹽搓一下表皮也是檸檬清香，只是有些淡，略帶甜香。青檸檬的皮相對厚一些，不用刀子，要略微費勁才能摳開，用鹽搓一下表皮，也有清香味浮出。
3、從肉質、口感上看
青金桔，肉是橘黃色，酸味很重。青檸檬，內里色如西柚，綠中帶黃，肉是淺黃。口感酸味不重，回味略有苦澀。
金桔，又名為金柑，汁多，味香甜，有豐富的果肉，口感很好。金桔的果皮厚，質感平滑，帶有清香味，呈金黃色。金桔生性喜光，喜溫暖，但是抗寒性差，對土壤的要求是肥沃，排水性要好，帶有微酸性並且土質要疏鬆，在中國多分布於南方地區，長江流域地區。金桔不僅有促進消化，防疾病，美容養顏等等食用價值，還有上好的觀賞價值，常被作為盆栽觀賞，逢年過節，許多家庭就會購買金桔樹放在家裡一角，意為四季常青，新年好運來的好兆頭。
金桔含豐富的糖分和維生素C，還含有揮髮油、金桔苷等活性物質。中醫認為，金桔性溫、味酸甘，具有理氣、解郁、化痰、醒酒等作用。金桔皮薄，有特殊芳香，可連皮生吃，亦可浸酒飲。吃金桔可強化鼻咽黏膜，預防感冒。金桔浸酒服用，可預防支氣管炎。老年人吃金桔還能輔助治療食滯胃呆，並能增強毛細血管彈性，防治腦血管病。
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如何挑選青金桔
如何挑選青金桔
金桔，又名為金柑，汁多，味香甜，有豐富的果肉，口感很好。金桔的果皮厚，質感平滑，帶有清香味，呈金黃色。金桔生性喜光，喜溫暖，但是抗寒性差，對土壤的要求是肥沃，排水性要好，帶有微酸性並且土質要疏鬆，在中國多分布於南方地區，長江流域地區。金桔不僅有促進消化，防疾病，美容養顏等等食用價值，還有上好的觀賞價值，常被作為盆栽觀賞，逢年過節，許多家庭就會購買金桔樹放在家裡一角，意為四季常青，新年好運來的好兆頭。
金桔含豐富的糖分和維生素C，還含有揮髮油、金桔苷等活性物質。中醫認為，金桔性溫、味酸甘，具有理氣、解郁、化痰、醒酒等作用。金桔皮薄，有特殊芳香，可連皮生吃，亦可浸酒飲。吃金桔可強化鼻咽黏膜，預防感冒。金桔浸酒服用，可預防支氣管炎。老年人吃金桔還能輔助治療食滯胃呆，並能增強毛細血管彈性，防治腦血管病。
冰糖金桔的功效
冰糖金桔的功效
首先，金桔本身就含有很多種類的維生素，它的營養價值的確是在同屬性的果類中排名第一第二的，金桔的具體功效就有譬如抵抗炎症、幫助去痰、有利於消化以及降低血壓等等，而冰糖也是一個很好的糖類之一，比日常使用的白糖好多了，吃冰糖不僅不會上火，而且利於消化，將金桔和冰糖放在一起熬水喝，除了有兩者單獨的功效之外，還對咳嗽的病人十分有益，金桔冰糖止咳的效果十分好。
金桔中含有豐富的維生素C和尼克酸等，它們有降低人體中血脂和膽固醇的作用，所以冠心病、血脂高的孕婦多吃桔子很有好處。但也不能貪多。桔子吃多了容易上火，尤其在孕後期孕婦容易發生便秘的情況下，孕婦要少吃桔子。下面，為大家介紹一下孕婦吃金桔的注意事項：
1、桔子不宜與蘿蔔、牛奶同食。
2、孕婦吃桔子，可選擇一天吃1-2個優質桔子為宜。處於孕後期的孕婦，2天以上吃1個桔子為宜。
3、體質偏熱的孕婦要少吃。
4、胃腸、腎、肺功能虛寒的孕婦也不可多吃。
怎樣浸咸金桔
用小籃子裝起桔子，瀝乾水，風乾一天；（如果省略第二步，那就需要多晾曬幾天至皮起皺方可）把粗鹽用薑片略炒，備用；（不用薑片炒制也可以，換它種材料一起炒制也可以）
青金桔怎麼保存
青金桔用保鮮袋裝起來，不要接觸空氣就可以放的時間長一點。但青金桔一定不能放冰箱裡保鮮，這樣會加快青金桔的腐爛。也可先把松樹葉鋪在紙箱底部，然後再放青金桔，放好後再在上面蓋上松針。這樣保鮮半年都沒有問題的，水分十足。市場上買來的桔子都是用保鮮袋紮緊的，來防止水分蒸發。