娃娃菜湯的做法簡單介紹

2024-12-15

娃娃菜湯的做法簡單介紹

娃娃菜大家並不陌生，但對於娃娃菜的做法，很多朋友或許不了解，娃娃菜湯功效很多，經常吃對人體也有非常大的好處，接下來讓了解一下關於娃娃菜的做法。

高山娃娃菜富含人體所需要的蛋白質、脂肪、粗纖維、多種維生素以及鈣、磷等礦物質。牛奶和雞蛋的蛋白質與礦物質更是十分豐富，且便於吸收。而紅棗性溫，具有補脾益胃、養血寧神、調理藥性的功效。三者合而為湯，女士常飲美容，老年人和小孩則滋補清潤。

主料；150g娃娃菜、10g口蘑。

配料；適量鹽適量姜適量蔥花。

製作步驟；

娃娃菜、蔥花、薑末、大蒜、口蘑、切好備用，娃娃菜開水煮一下，煮好的娃娃菜瀝乾備用。加入到煮開的娃娃菜中，加入適量的食鹽調味即可。

大家看娃娃菜湯的做法是不是很簡單，只需要幾分鐘的時間就可以做吃味道鮮美，而且清淡的娃娃菜湯富含這多種維生素，含有的營養成分可以對人體有一定的幫助。

如果看到這裡還沒有解决問題，請繼續往下看：

娃娃菜的知識介紹及營養分析

娃娃菜的知識介紹及營養分析

白菜的差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高；因其味道甘甜而深受人們的喜愛。

娃娃菜知識介紹：

娃娃菜是蔬菜中的佳品，高山地區栽培較多，選用日本、韓國等優質小菜型結球白菜的專用品種，在沒有污染的高山環境條件下通過微型化特殊栽培，採收後剝去大量外葉，僅選其內心嫩芽。

外形為長圓柱形，結球緊實，重200克左右，也有小的100克左右，外表綠白色或鮮黃色，其中鮮黃色為精品。主要來自雲南，目前溫州已有種植，主要在春末和冬初上市。在這之外的季節，市場的娃娃菜基本都來自雲南。

娃娃菜營養分析：

娃娃菜味道甘甜，價格比普通白菜略高，營養價值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養價值。娃娃菜還含有豐富的纖維素及微量元素，也有助於預防結腸癌。

涼拌娃娃菜的做法

現在的菜市場上，各種蔬菜琳琅滿目，真可謂讓人應接不暇。而且，人們可以根據自己的喜好，隨便的選擇適合自己的蔬菜。在這種大環境下，主婦們的廚房生活過的可就舒服多了，在她們的妙手下，很多蔬菜都可以散發出其特有的味道，極大的刺激著人們的味蕾，打開著人們的食慾。

娃娃菜作為一種普通的蔬菜，在人們日常的餐桌上非常的多見。娃娃菜的做法有很多種，比如清炒娃娃菜、上湯娃娃菜。

原料

涼拌娃娃菜屬於涼菜/拌菜，主要原料是白菜，口味是香，工藝是拌，難度屬於初級。

材料

娃娃菜一個、鹽、雞精、芝麻油、各少許。

製作方法

1、先把娃娃菜切去老的部分，再一個個小的部分掰開洗淨，切成片狀備用。

2、取一個乾淨的大盆子放入鹽加入適量的清水，把鹽打至融化。再把切好的娃娃菜片放入鹽水中浸泡12個小時以上（具體的以去生的味道為主即可）。最後把浸泡熟的娃娃菜瀝乾水份加入少許雞精和芝麻油調勻裝盤即可。

貼士

1、鹽和水的比例是可以用手指沾一下鹽水試一下鹹味即可，這個鹹味比平時炒菜的鹹度再大點，鹽水的鹹度大浸泡的時間想對就可以縮短。

2、娃娃菜有沒有醃製好，試著嘗一片試試口感即可。

俗話說，「百菜不如白菜」。大白菜富含胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，白菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。娃娃菜就如同白菜一樣。

蒜茸油：把大蒜頭剁細，用水漂洗一下，可去掉辛辣味。然後積干水份，一半用色拉油炸黃後，再把另一半放進去熬。涼後放適量鹽，味精，雞粉，白胡椒（蒜茸不要甩了，是一起用的）。

每一個人都有自己的飲食習慣和飲食口味，但是如果日常飲食總是隨著自己的口味去調整，有的時候容易對身體造成傷害，一定要結合自己的身體情況去搭配飲食才能更加健康，下面一起了解一下哪些人不適合吃娃娃菜。