白菜燉豆腐是一道具有很強減肥功效的飲食，對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。中醫認為白菜微寒味甘，有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功。
材料：
大白菜400克、豆腐500克、蔥姜共30克、植物油50克、鹽3克、味精5克、大蔥5克、姜5克、雞精2克。
做法：
1、白菜、豆腐都適當切塊，姜切末，蔥切絲。將豆腐切成小塊，放入沸水鍋中煮熟。
2、大白菜洗淨後切成段，放入豆腐塊鍋內煮熟後倒出。
3、鍋燒熱，放油適量，放入蔥姜炒香後加入白菜稍炒。
4、將鍋置於旺火上，放入植物油燒熱，將蔥末和薑末炸出香味，加入高湯（400克）、鹽、豆腐塊和白菜。
5、燉至白菜和豆腐塊融為一體時，撒入味精和雞精即可。
適用量：
每次100克。
提示：
1、因白菜燒時會出水，不用放太多水。
2、如果有「雞精清湯塊」可用它代替鹽和雞粉，味道更好。
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白菜還能減肥 推薦6道白菜減肥食譜
白菜的減肥功效
白菜含有豐富的膳食纖維，可增強腸胃的蠕動，減少糞便在體內的存留時間，加強消化吸收功能，能夠潤腸通便，減少體內堆積毒素。白菜中所含的果膠，可以幫助人體排除多餘的膽固醇。
另外，大白菜含水量豐富，高達95%，所含熱量極少，不會導致熱量超標而變成脂肪堆積在體內。白菜還含有豐富的維生素C和維生素E，多吃對養顏美容有好處。
白菜減肥食譜
1。水煮白菜
材料：白菜心2000克、瘦豬肉300克、酒、精鹽、醬油、澱粉、雞蛋
做法：白菜洗乾淨切塊，瘦豬肉洗淨切片，放料酒、精鹽、醬油、澱粉、雞蛋將豬肉抓勻。鍋內放植物油燒至五成熱的時候放花椒炸，然後放豆瓣醬倒入高湯，開鍋後加蔥、料酒、鹽、胡椒粉調味，把豬肉放進鍋內加白菜，煮熟後起鍋。
2。白菜湯羹
材料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法：將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細絲。將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽醃20分鐘，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
3。什錦白菜
原料：白菜、金針菇、胡蘿蔔、香菇、鹽、雞精、胡椒粉。
做法：洗淨白菜，起鍋將水煮開，將白菜片放入鍋中燙軟即可。將金針菇、香菇放入水中燙熟後取出切成細絲。將金針菇絲、香菇絲用雞精、鹽和胡椒粉醃製10分鐘。將所有的菜拌在一起加雞精、鹽調味後即可。
4。白菜粥
材料：大白菜、熟米飯。（白菜與米飯的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米飯的比例可以是2：1）
做法：將白菜切成短絲，準備好蔥姜蒜末；在熱鍋中倒入適量的油、用蔥姜蒜爆鍋後再放入白菜絲翻炒，出湯後加水和米飯，改成中火熬製，直至將米粥熬粘為止；出鍋前放入少量的鹽。
5。白菜燉豆腐
材料：白菜、豆腐、鹽、雞精、胡椒麵、姜、蔥。
做法：把豆腐切成麻將大，用開水焯一下，去掉豆腥味；白菜斜切成片。油少許下鍋，6成熱時放入姜和蔥，燒炒後放入白菜翻炒一分鐘，放入豆腐繼續翻炒一分鐘。加入適量水，相繼放入胡椒粉，雞精，煮5分鐘，加鹽調味即可。
6。白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、蔥、姜、花椒、八角、鹽、雞精。
做法：白菜用手撒片，木耳用溫水泡五分鐘變軟，摘去根部，洗淨，蔥、姜切絲。鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻。白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量；放入泡好的木耳，翻炒幾分鐘，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可食用。
3款紫薯防癌抗癌減肥食譜
紫薯是有名的防癌抗癌食品，加上它的美味很容易就受到了人們的喜愛。殊不知，因其含有豐富的維生素、磷、鐵、鈣等10多種微量元素使得它還有很好的減肥作用。以下推薦三款紫薯減肥食譜。
3款紫薯防癌抗癌減肥食譜
一、早餐：紫薯黃瓜羹
材料：紫薯1個，黃瓜半根，牛奶200-300毫升。
做法：1、將紫薯和去皮，切成丁狀蒸熟。黃瓜去皮，切成丁狀。
2、將黃瓜、紫薯、牛奶一起放入攪拌機里攪拌。
紫薯黃瓜羹可以作為早餐食用。有很好的飽腹感。特別適合在大魚大肉後清理腸胃，避免身體吸收過多的油脂。如果沒有攪拌機可以用勺子將紫薯壓成泥狀，然後和黃瓜丁牛奶攪拌食用。
二、午餐：紫薯梅子飯
材料：紫薯一個，梅子10顆，糙米90克，玉米碎10克。
做法：將紫薯去皮切丁，糙米洗乾淨。紫薯丁、梅子、糙米、玉米碎一起放入電飯煲里煮熟。
紫薯梅子飯可以代替午餐食用，每次吃一碗，即具有非常好的飽腹作用。而且這個午餐低卡路里，高纖維，可以有效吸附油脂。
三、晚餐：紫薯可可圈
材料：紫薯一個，苦瓜半根，可可粉5克。
做法：將紫薯洗乾淨切丁煮熟，然後用勺子子壓扁成泥狀。再加入可可粉減半均勻。將苦瓜切成後1到2厘米的圈，將紫薯泥填充到苦瓜圈裡。然後放入盤裡蒸熟即可。
吃燕麥減肥 燕麥瘦身食譜推薦
粥熬至半熟時，將燕麥粉用冷開水調勻，放入鍋內，攪拌均勻，待粳米爛熟以後，加白糖調味，即可盛起食用。
冬季減肥食譜大全推薦!
材料：翠玉蘋果2個，魚肉400克（鯉魚、草魚、鱸魚均可）。哈密瓜半個，春卷皮4張，蔥1根，姜1片，鹽、澱粉少許，植物油適量。