都知道1+1=2,那麼把兩種食物組合搭配在一起食用,是不是會獲得兩種功效呢?那不一定,要看你會不會搭配,搭配對了,效果驚人;搭配錯了,食物相剋,可能會喪命。
這樣的搭配是會減壽的
1、番茄+小黃瓜
這兩者都是加在沙拉里的常見食材,但是小黃瓜里含有一種叫做抗壞血酸的酵素,會破壞番茄里的維他命C。若要避免上述的效果,可以將小黃瓜加熱或是醃漬。
2、紅茶+檸檬
不可以喝檸檬紅茶!? 感到訝異的人是不是很多呢? 問題在於多數進口的檸檬中使用的防腐劑OPP這個成分,其與咖啡因結合後,會產生致癌物質。國產檸檬幾乎不會使用OPP,所以做檸檬紅茶時要留意檸檬的產地。
3、啤酒+炸薯條
即使自己在家裡吃飯也有可能做這樣的食物搭配吧!但其實肝臟在分解酒精時,會產生促進脂肪吸收的酵素。要記住!不僅是啤酒,酒類與炸薯條或是炸雞等高油脂的食物一起攝取時,都會加速脂肪的吸收。
4、小黃瓜+豬肉
這個搭配組合竟會導致消化器官的功能下降! 豬肉有冷卻身體的作用,而小黃瓜也有相同的作用,因此,兩個一起吃會造成身體急速降溫。在盛夏時這樣搭配沒關係,但是天氣冷的時候就要小心了。
5、紅蘿蔔+白蘿蔔
白蘿蔔中的維生素C含量極高,但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它會破壞白蘿蔔中的維生素C。一旦紅白蘿蔔配合,白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此,在與含維生素C的蔬菜配合烹調時,紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
這樣的搭配才是營養翻倍的
西紅柿+辣椒治高血壓
秘方是:每天250毫升西紅柿汁加1茶匙辣椒。由於辣椒中的辣椒素、西紅柿中富含的番茄紅素和鉀,有益清除體內自由基,降低血壓。
生薑+菠菜防感冒
生薑所含的辣味成分姜辣素和薑酮有發汗活血作用,能改善體冷現象,與富含胡蘿蔔素的菠菜搭配,可增強預防感冒的效果。
鮭魚+番茄提高免疫力
鮭魚幾乎含有全部種類的B 族維生素,番茄則含有抗氧化成分番茄紅素。兩者搭配能活化增強細胞的機能,提高免疫力,預防感冒病毒入侵。
如果看到這裡還沒有解决問題,請繼續往下看:
火龍果的功效 怎麼吃火龍果最健康
火龍果採摘要用專用的鉗子,剪的時候得特別小心才行,不然很容易碰破果皮,破皮的果子無法儲藏,另外果實及葉片上會有小小尖尖的刺,不經意就會被扎到,很疼的。
火龍果不耐儲藏,廣東潮濕悶熱的天氣情況下,在室溫中,兩三天就會有腐爛的跡象,所以摘下來的果子,都將存放在恆溫的冷庫中。
火龍果分紅皮白心果、紅皮紅心果、黃皮白心果三種,另外有一種叫做水晶火龍果的品種,比普通果成熟期長兩到三倍,要兩三個月左右,果肉透明度更高甜度也更大,但產量小,物以稀為貴,所以價格也要貴上五六倍呢。火龍果的主要營養成分有植物蛋白、膳食纖維、維生素B2、維生素B3、維生素C、維生素E、鐵、磷、鎂、鉀等等,更重要的是其中類黃酮物質花青素含量豐富,尤其是紅色果肉中。花青素具有很強的抗氧化作用,可以對抗衰老,和其他維生素協同作戰,還可以增強維生素的抗氧化作用。
不僅果實甜美,火龍果渾身都是寶。枝條裡面含有獨特的粘液,裡面有大量藥效顯著的植物化學物質,而它的花朵,既可以泡茶、燉湯、涮火鍋,也可以清炒,還可做成干品,隨時取用。火龍果乾花有清熱潤肺的功效,用它煲出來的雞湯,味道相當清甜鮮美。
火龍果中成千上萬的芝麻粒一樣的種子,有調理脾胃的功效,但不容易嚼碎,因此,除了直接吃、拌沙拉吃之外,把果肉連同種子一起打成果汁喝也很不錯,不過,純的火龍果汁顏色和味道都有些濃重,如果再加上牛奶、蜂蜜一起打汁,口感更好,營養也更加豐富。炎熱的夏季,不妨用冰牛奶自製一杯這樣的果汁作為加餐,夢幻般晶瑩剔透的紫,看著就神清氣爽!
需要提醒大家的是:火龍果的含糖量超過西瓜,糖尿病人以及需要減重的人士吃的時候一定要控制量。
兩大方法選購蟲草花 推薦4款蟲草花葯膳食療
蟲草花是北冬蟲草的簡稱,也叫蛹蟲草或蛹草,俗名不老草,是蟲,菌結合的藥用真菌,現代珍稀中草藥,北冬蟲夏草屬於真菌門,子囊菌綱,肉座菌目,麥角菌科,蟲草屬。北蟲草不僅含有豐富的蛋白質和胺基酸,而且含有30多種人體所需的微量元素,是上等的滋補佳品。蟲草花含有豐富的蛋白質、18種胺基酸、17種微量元素、12種維生素: A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高於菇類,經香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明,北蟲草是傳統冬蟲夏草的最理想代用品。
蟲草花特性
蟲草花性質平和,不寒不燥,對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、胺基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境,增強體內巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效,主要用於治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等症的輔助治療。
好蟲草判斷標準:
現今市面上蟲草花多得是,也越來越多人食用,一些不法商家用次品冒充上品,甚至用硫磺熏制蟲草花,使之顏色鮮艷,達到牟利的目的。那麼好蟲草又應該怎麼區分,有什麼標準呢?
聞其味:蟲草素含量越高,蟲草味越濃,如不放心的,可先買小包裝嘗試。
觀其形:橙黃透白,草枝長約2.5-6厘米,夠乾爽的(觸摸未變軟)為合格品,至於是否優等品則要看其蟲草素的含量。
蟲草花的吃法:
蟲草花瑤柱煲雞:
1、雞洗淨後斬件焯水;瑤柱及紅棗用清水浸軟;蟲草花用清水浸軟,浸蟲草花的水不要倒掉。
2、將雞、瑤柱、蟲草花、紅棗、薑片放入電砂煲中,加入之前浸蟲草花的水煲2小時。
3、加入適量鹽調味即可。
蟲草花浸雞:
1、雞先洗淨用酒和鹽醃過。
2、蟲草花洗淨用水泡軟,煲放適量的水再將浸軟的蟲草花連同浸的水一起倒進煲里燒至滾,將火調小後將雞放入浸十五分鐘後撈起,在冷水最好是冰水裡冷卻 。
3、斬件後再將蟲草花撈起伴在雞的旁邊,用浸雞的水放鹽調味後勾一個芡淋上雞面上便可。
蟲草花龍骨湯:
1、把腔骨用清水沖淨。將蟲草花,芡實和枸杞泡入清水中,約2分鐘後,洗淨瀝乾備用。甜玉米去皮,去須後洗淨,切成小塊。
2、把腔骨放入湯煲中,加入足量的清水,不要蓋蓋子,大火加熱,幾分鐘後,用勺子撇去浮沫,放入蟲草花,芡實,枸杞和乾貝,轉小火煲1小時。
3、放入玉米塊後,再繼續用小火煲1個半小時,加入鹽即可。
蟲草花蒸雞:
1、蟲草花提前洗乾淨,泡發至軟;紅棗去核切成小塊;生薑切絲;雞斬成小塊,放進大碗,加入適量的鹽、白糖、生粉、生抽調味醃10分鐘;把蟲草花、紅棗、薑絲放進雞肉中,拌勻,裝碟。(不喜歡甜味菜的可以省略不要紅棗,白糖只需一點點就好,用來提鮮而已)
2、燒開一鍋水,水開後,把雞放入蒸格,大火蒸12分鐘左右,關火後燜5分鐘再出鍋
3、可以根據喜好,撒上一點蔥花更香
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