油是日常生活中必不可少的調味品,所以,吃什麼樣的油才能使寶寶更聰明、更健康、更加利於寶寶的生育成長一直是新媽媽關心的問題,下面我們就列舉幾種適合寶寶吃的食用油,以方便新媽媽的精選和調配。
記憶保護—大豆油
健康成分:大豆。大豆油中富含卵磷脂和不飽和脂肪酸,易於消化吸收。
功能:卵磷脂被譽為與蛋白質、維生素並列的三大營養素之一,可以增強腦細胞,幫助維持腦細胞的結構,減緩記憶力衰退。對增強寶寶的記憶力很有幫助。而不飽和脂肪酸可以降低膽固醇,保護寶寶的血液循環暢通。但多不飽和脂肪酸也會降低好的膽固醇,在高溫下還易產生油煙和有毒物質,因此,在食用的時候要掌握正確的操作方法,注意安全。
烹調方式:低溫或小於200℃的高溫烹調
儲存方式:避光、避免太陽直曬
飲食之最—橄欖油
健康成分:油橄欖果
橄欖油含有豐富的不飽和脂肪酸、礦物質和維生素。
功能:不飽和脂肪酸可以降低低密度膽固醇,不會傷害到人體的其他有益成分。橄欖油被認為是「迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂」,具有非常高的營養價值。其中的抗氧化成分,還可以防止許多慢性疾病,而且由於橄欖油在生產過程中未經過任何化學處理,其天然的營養成分保持的非常完好,正好適合新生的寶寶食用。
烹調方式:低溫烹調
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益智健腦—核桃油
健康成分:核桃
核桃被列為世界四大乾果之一,具有「大力士食品」以及「營養豐富的堅果」之美稱,不但營養價值豐富,且具有卓著的健腦效果及保健功能。
功能:核桃油中富含豐富的磷脂,是大腦必不可少的重要營養素,對促進寶寶的智力發展,維持神經系統正常機能的運轉大有好處。豐富的維生素和不飽和脂肪酸、維生素E及多種微量元素,極易消化吸收並容易貯存。核桃油中還含有角鯊烯及多酚等抗氧化物質,可以促進寶寶的生長發育,保持骨質密度,並可保護皮膚,防輻射,增強免疫力。對嬰幼兒來說還具有於平衡新陳代謝、改善消化系統的功效。
烹調方式:低溫烹飪或直接調用
儲存方式:避光,避免太陽直曬
東方橄欖油—茶籽油
健康成分:山茶籽
山茶籽油是我國傳統的木本食用植物油之一,之所以稱其為「東方橄欖油」是因為山茶籽油的油脂組成及營養成分都與橄欖油極其相似。
功能:山茶籽油含有豐富的單不飽和脂肪酸以及獨特的生物活性成分角鯊烯、茶多酚等物質,不但可以降低膽固醇,還可以使寶寶提高免疫力,增強胃腸道的消化功能,促進礦劑的生成和鈣的吸收,對生長期的寶寶尤其重要。另外,山茶油還是比較接近人奶的自然脂肪,是較適合嬰兒的優秀食品。 而其中的維生素E和抗氧化成分,不但可以預防疾病,還有養顏護膚的美容效果呢。
烹調方式:直接食用
儲存方式:避光,避免太陽直曬
保健油—葵花籽油
健康成分:葵花籽油
不含芥酸、不含膽固醇和黃麴黴素,現代醫學分析,葵花籽能治失眠,增強記憶力,是保健價值比較高的一種食物油。
功能:亞油酸的含量與維生素E的含量比例均衡,十足的亞油酸在血管中起到清道夫的作用,而維生素E則有助於寶寶的健康發育,具有治療失眠,增強記憶力等健腦益智的功效。若新媽媽經常食用葵花籽油可增多母乳分泌。而且對準媽媽的「孕期糖尿病」還有輔助治療的作用。
烹調方式:低溫烹調使用
如果看到這裡還沒有解决問題,請繼續往下看:
居家五大布置解決節後失眠
1.注意保持床鋪及四周環境的舒適。房間若不大,要保持空氣的流通。空氣不流通的情況,可能造成早上醒來時昏昏沉沉的感覺。
2.光線越暗越好。若必須留盞小燈,以黃色燈光為宜,且光線不宜直接照射到臉部,因為少許光線的刺激,即可能破壞生理時鐘的規律性。
3.一些不知不覺的噪音,會妨礙睡眠,最好儘可能的去除。例如電視和音響,上床後儘可能關閉,因為睡前看電視、聽音樂的習慣,會使上床時間變得不規則,干擾生理時鐘的穩定。
4.太熱、太冷都會影響睡眠,最理想的寢室室溫為25℃左右。
5.床要平整,被子要舒適,枕頭不宜太高或太低。略高、不太軟的枕頭,可幫助入眠。太低的枕頭易引起多夢,太高的枕頭容易使肩膀和脖子酸痛。
醋勁十足!吃「醋」養生的妙用
醋,是由古代釀酒大師杜康的兒子黒塔發明而來,因黒塔學會釀酒技術後,覺得酒糟扔掉可惜,由此不經意釀成了「醋」。我國著名的醋有山西老陳醋、鎮江香醋、保寧醋及紅曲米醋。經常喝醋能夠起到消除疲勞、軟化血管等作用。
現代醫學認為,食醋對治病養生有以下方面的作用:
1、消除疲勞;
2、調節血液的酸鹼平衡,維持人體內環境的相對穩定;
3、幫助消化,有利於食物中營養成分的吸收;
4、抗衰老,抑制和降低人體衰老過程中過氧化物的形成;
5、具有很強的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾干菌、嗜鹽菌等;
6、增強肝臟機能,促進新陳代謝;
7、擴張血管,有利於降低血壓,防止心血管疾病的發生;
吃醋禁忌
1、正在服用某些西藥者不宜吃醋。
2、服 「 解表發汗 」 的中藥時不宜吃醋。
3、胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋。
4、對醋過敏者及低血壓者應忌用。
5、老年人在骨折治療和康復期間應避免吃醋。
6、在空腹時喝醋。
烹調用醋
醋是一種重要的調料,它能派上許多用場。
1.解腥:在烹調魚類時可加入少許醋,可破壞魚腥。
2.祛膻:在燒羊肉時加少量醋,可解除羊膻氣。
3.減辣:在烹調菜餚時如感太辣可加少許醋,辣味即減少。
4.添香:在烹調菜餚時加少許醋能使菜餚減少油膩增加香味。
5.引甜:在煮甜粥時加少許醋能使粥更甜。
6.催熟:在燉肉和煮燒牛肉,海帶,土豆時加少許醋可使之易熟易爛。
7.防黑:炒茄子中加少許醋能使炒出的茄子顏色不變黑。
8.防腐:在浸泡的生魚中加少許醋可防止其腐敗變質。
9.起花:在豆漿中加少許醋.能使豆漿美觀可口。
10.用鋁鍋燒菜時加醋調味,會使鋁的溶解量增加,由於食用含鋁過多的食物會使人腦細胞衰老,引起消化和內分泌功能紊亂,因此,用鋁鍋燒菜時不宜放醋。
11.除鏽:在一些生鏽的金屬上把食醋塗抹在生鏽部位,多塗抹幾次,擦淨.或將其放入食醋中浸泡數日亦可。
居家不可不知 不鏽鋼餐具的使用禁忌
不鏽鋼的餐具還很多人的家中都有不好,是我的主要餐具之一。不鏽鋼由鐵、鉻、鎳合金,再摻入鉬、鈦、鈷和錳等微量元素而製成。其金屬性能良好,製成的器皿美觀耐用。然而,不鏽鋼廚具如果使用不當,重金屬元素就會在人體中慢慢「累積」,危害健康。使用不鏽鋼餐具,應注意如下禁忌。
冬天「暖氣病」來了!推薦六大預防妙招
冬季室內暖氣開放,門窗緊閉導致空氣流通不暢、乾燥,會引起免疫功能和抵抗力的下降,導致人們煩躁不安、鼻咽乾燥、頭暈眼花、軟弱無力等,這些症狀醫學上稱為「暖氣病」。